miután kidobott egy főzőlapot, kitakarította a konyhát és gondosan egymásra rakta a maradékot a hűtőben, itt az ideje egy szünetnek — pontosabban egy fagylaltszünetnek.

de mielőtt a Netflix bingeing és a fagyasztott desszert lapátolás megkezdődik, van valami nagyon fontos tudni — a szeretett fagylaltod megbetegedhet.

a legdicsőbb fagyasztott nyári csemegék fogyasztása rejtett veszélyekkel járhat. Van néhány módja annak, hogy a fagylalt megbetegítheti az embereket — és nem csak az agyfagyasztásról beszélünk — tehát itt van, amit tudni kell, hogy biztonságban maradjon ezen a nyáron.

ellenálljon az újrafagyasztási késztetésnek

először is, az olvadt, majd újrafagyasztott fagylalt ételmérgezést okozhat Amreen Bashir, az angliai birminghami Aston Egyetem orvosbiológiai tudományok oktatója szerint. “Ez gyakran akkor fordul elő, amikor kiveszik a fagyasztóból, hagyják kiolvadni, majd visszajuttatják a fagyasztóba, mielőtt később újra kivennék enni” – írta Bashir a The Conversation cikkében.

míg a vödör rocky road fagylalt ül ki a pulton olvadó, ez létrehoz egy fantasztikus táptalaja a baktériumok, mint a listeria, ami okozhat láz, hányinger, hasi fájdalom, hasmenés és görcsös egészséges emberek.

“a fagylalt szobahőmérsékleten meglehetősen gyorsan megolvad, és a tejes, cukros, folyékony főzet tökéletes petri-csésze olyan baktériumok számára, mint a listeria, lényegében a második alkalommal, amikor a kádba ásunk” – jegyezte meg Bashir.

egy tökéletes világban mindenki visszahelyezné a fagylaltját a fagyasztóba, miután egy adagot (vagy kettőt) kihúzott. Mivel ez nem fog minden alkalommal megtörténni, Rachel Lustgarten, a New York-i Weill Cornell Medicine regisztrált dietetikusa és Élelmiszerbiztonsági szakértője jó ökölszabályt követ.

“Ha a tartály már nem érzi a fagyott tapintást, és az olvasztott fagylalt már nem láthatóan fagyott, akkor a pint vagy a kádat el kell dobni” – mondta Lustgarten a TODAY Food-nak. “Azt is meg kell győződnie arról, hogy elkerülje a 40-140 fokos hőmérsékleti veszélyzónát.”

Ez azt jelenti, hogy még a félig megolvadt fagylaltot is fel kell dobni, és nem szabad újra fagyasztani.

“a fagyasztás megakadályozza a listeria növekedését, de nem fogja megölni” – mondta Lustgarten.

A megosztás nem mindig gondoskodik

amellett, hogy nem fagyasztja újra az olvasztott fagylaltot, gondolja meg kétszer, mielőtt hagyja, hogy az egész család egyenesen ugyanabból a fagylalttartályból egyen.

“a piszkos kanállal való dupla mártás nemcsak tapintatlan, hanem meghívás minden közeli csúnya hibára” – írta Bashir.

Továbbá, amikor fagylaltot készít otthon, Lustgarten azt javasolta, hogy az összes összetevőt hűtőszekrényben tartsa, amíg készen állnak a használatra. Azt is javasolja, hogy használjon olyan receptet, amely tojásmentes, szakács alapot igényel, vagy a nyers tojást porított tojással helyettesíti.

most, hogy felfegyverkeztél ezzel a nagyon fontos fagylaltbiztonsági tudással, itt az ideje, hogy megkaparintsd — csak győződjön meg róla, hogy megeszi az összes krémes jóságot, mielőtt megolvad.