Ha valaha is lenne egy koktél tökéletes a téli bemelegítéshez, akkor az Ecuadorban és Kolumbiában Canelazo néven ismert forró fűszeres cinnamon rum ital lenne. Nem csak enyhén édes és finoman ízesített ünnepi fűszerekkel, de biztos vagyok benne, hogy ez is kiüti a hideget. Legalábbis valószínűleg ezt mondaná a nagymamám. Fahéjjal, cukorral és citrus csobbanással készült, ez a forró fűszeres fahéjas rum koktél gyorsan felváltja kedvenc tűzhelyét, a hot toddy-t.
először fedeztem fel a canelazo-t CocktailsOfTheWorld.com amikor néhány meleg italt kutat Szilveszterre. Jellemzően, aguardiente nevű cukornád alapú alkohollal készül, amely szó szerint “víz tüzet” jelent.”Mivel csak egy kis bemelegítést akarok, és nem akarok tűz lélegző sárkánnyá válni, és mivel az aguardiente nem könnyen elérhető itt az Egyesült Államokban, inspiráltam a cukornádforrásból, és rumot használtam.
további kutatások után megtudtam, hogy nagyon népszerű az Andokban, és általában az ünnepek alatt szolgálják fel. És mivel Ecuador szerepel az új év bakancslistáján, 2016-ra pirítósként hozzáadtuk az otthoni karácsonyi koktélmenühöz.
nagyon könnyű elkészíteni ezt a forró fűszeres fahéjas rumot. Először egy sötét egyszerű szirupot készít turbinado cukorral vagy világosbarna cukorral. Ezután hozzáadja a többi hozzávalót a serpenyőbe, felmelegíti őket, majd tálalja és élvezze! Lásd alább a Canelazo receptjét.
élvezd!
Ecuadori Canelazo – forró fűszeres fahéjas Rum
összetevők
- 2 csésze víz
- 1 csésze turbinado vagy világosbarna cukor
- 4 uncia rum
- 1 kis narancs, Juiced
- 8 fahéjat
- csillagánizs vagy szegfűszeg köretként, ha szükséges
utasítások
- egy közepes serpenyőben melegítsen 1 csésze vizet és 1 csésze cukrot alacsony vagy közepes lángon. Keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, sötét egyszerű szirupot hozva létre.
- Add hozzá az egyszerű sziruphoz a maradék 1 csésze vizet, rumot, narancslevet és fahéjat. Keverjük addig, amíg melegítjük, ügyelve arra, hogy ne forraljuk fel, mert ez szakács ki az alkoholt.
- ossza el a forró fűszeres fahéjas rumot négy üveg bögre között, köretként hozzáadva a fahéjrudakat is.
Te készítetted ezt a receptet?
Kövess minket a Pinteresten további receptekért!
