C-vitaminban nagyon gazdag gyümölcs

az acerola vagy semeruco, amelynek tudományos neve Malpighia emarginata, olyan gyümölcs, amely az azonos nevű Malpighiaceae család növényét termeli. Ez utóbbi spontán nő Közép-Amerikában, az Antillákon és Dél-Amerika nedves trópusain.

az Acerolát Nyugat-Indiai cseresznyének, Barbadosi cseresznyének, Jamaikai cseresznyének vagy Nyugat-Indiai cseresznyének is nevezik, pontosan a cseresznyével való külső hasonlósága miatt.

leírás

az acerola kerek, átmérője 1-2 cm és 20 g között van. Bőre sima, vörös vagy sárga színű, külsőleg hasonlít az óvilági cseresznyére.

azonban belül van szegmensek és három nagyon kemény szoros gödrök. Az acerola állaga lédús és puha, íze keserédes-sav, amely feltárja magas C-vitamin-tartalmát.

három magja van, amelyek a teljes tömeg 19-25% – át teszik ki. Ez egy zöld színű, amikor a fejlődő, változó sárga és piros tónusok, amikor érett.

fa

Ez egy cserje, hogy az intézkedések között 3 és 6 m magas, sötét és durva kéreg, kanyargós szár, fehér és világos fa. Számos ága van, törékeny és rövid, amelyek a vadonban tövisek.

tulajdonságok

a Terminalia ferdinandiana gyümölcse után ez az ehető gyümölcs a legtöbb ismert aszkorbinsavval, elérve a 16-ot.000 és 172.000 rész per millió C-vitamin, 1000 mg és 2000 mg/100 g.

gazdag B6-vitaminban, B1-vitaminban, A-vitaminban, flavonoidokban és alapvető ásványi anyagokban (vas, kalcium, foszfor, kálium, magnézium).

Acerola használják a hagyományos orvoslás, hogy megkönnyítse a helyreállítási asthenias vagy Államok nagy gyengeség, azt is használják, hogy segítse a kezelés a hasmenés és a máj problémák.

az acerola fontossága táplálkozási jellegével függ össze, amelyet magas C-vitamin-tartalma képvisel.

antioxidáns szerepe az utóbbi években különös jelentőséggel bír, mivel az acerola antioxidáns aktivitással rendelkezik a szabad gyökök megkötésére való képessége alapján, így alkalmas az életkorral összefüggő betegségek megelőzésére.

készítmények

a gyümölcs frissen fogyasztható, bár a pép savassága nem a leggyakoribb fogyasztási forma.

így általában gyümölcslevek, dzsemek, fagylaltok, kompótok, zselék, dzsemek, édességek és likőrök készülnek.

Dél-Amerikában gyakran használják ízesítőként fagylaltokban, italokban és koktélokban.

Dominikai Köztársaság élő