mint számos “szupergyümölcs”, a cseresznye félelmetes antioxidáns tartalommal büszkélkedhet. Úgy tűnik azonban, hogy konkrétabb egészségügyi előnyökkel járhatnak számos nagyon ígéretes növekedési területen, mint például a sporttáplálkozás, a fájdalomkezelés és az álmatlanság elleni küzdelem.

cseresznye dinamikusabb, mint a fekete áfonya és áfonya

cseresznye élvezi a túlfeszültség népszerűsége. Az Euromonitor International friss élelmiszer-statisztikái azt mutatják, hogy a friss cseresznye globális értékesítési volumene 17%-kal nőtt a 2006-2011-es felülvizsgálati időszakban, felülmúlva más csúcskategóriás friss gyümölcs “csemegéket”, mint például az eper és a szőlő. 2011-ben a cseresznye a második legdinamikusabb friss gyümölcs kategóriává vált, 4% – os térfogatnövekedést ért el, megelőzve az áfonyát/áfonyát.

a cseresznye globális értékesítési volumene 1,3 millió tonnát tett ki 2011-ben, ami csak kis mértékben maradt el az áfonyáétól és kevesebb, mint a fele a szamóca által elért mennyiségnek. Bár a fogyasztók folyamatos slágere, a friss cseresznye piacát továbbra is korlátozza mind a szezonalitás, mind a rövid eltarthatóság. Ellentétben bizonyos típusú bogyókkal, mint például az eper, az áfonya és a málna, amelyek szintén nagyon romlandó, de amelyek szezonalitása mesterségesen meghosszabbítható, például politunnelek használatával, a cseresznye csak viszonylag rövid életű éves megjelenést eredményez.

szerencsére annak érdekében, hogy élvezhessék a cseresznye ízét és egészségügyi előnyeit, a fogyasztók nem korlátozódnak arra, hogy friss állapotban fogyasztják őket, hanem fagyasztott, szárított és porított formákhoz, valamint cseresznyelé ivásához is folyamodhatnak. Mondanom sem kell, hogy ez a benne rejlő sokoldalúság jó hír az egészség-és wellness-iparban részt vevő számos játékos számára.

antioxidánsok és azon túl

mint már említettük, a cseresznye magas antioxidánsokban. Ez különösen igaz a fanyar cseresznye (más néven “savanyú” cseresznye). Ellentétben azzal, amit elvárhatunk, a fanyar cseresznye ugyanolyan természetes cukortartalommal rendelkezik, mint az édes cseresznye, de több savanyú és keserű ízű fitokemikáliát tartalmaz – éppen azokat az anyagokat, amelyek antioxidáns képességüket biztosítják számukra.

a friss fanyar cseresznye ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity, az élelmiszerek antioxidáns hatásának mértéke) értéke 1500 körül van. Összehasonlításképpen: a friss eper az 1000-es jel körül lebeg, az áfonya pedig közvetlenül a fanyar cseresznye alatt található. Az áfonya, amely antioxidáns erőművekről híres, körülbelül 2400 ORAC-értéket ér el.

magas antioxidáns tartalmuk miatt a cseresznye és a cseresznye termékek azonnali jelöltek számos egészségügyi és wellness pozicionáló platformra, beleértve a szív-és érrendszeri egészséget, az agy egészségét és a memóriát, a szépség belülről és az öregedésgátlást. A karotinoidok gazdag forrása (amelyek antioxidánsokkal vannak csoportosítva) azt jelenti, hogy a cseresznye potenciálisan jól alkalmazható a látás egészségének pozicionálására is.

az elmúlt években számos kutatás jelent meg, amelyek azt mutatják, hogy a cseresznye három további – és potenciálisan nagyon népszerű – egészség-és wellness-alkalmazást ígérhet. Enyhíthetik a fájdalmat és a gyulladást, alvássegítőként működhetnek, és emelkedő csillaggá válhatnak a sporttáplálkozás területén.

A fájdalmas ízületek enyhítése

a friss cseresznye hagyományos gyógymód a köszvény és az ízületi gyulladás okozta fájdalom enyhítésére. Egyes kutatások kimutatták, hogy segítik a szervezetet a felesleges húgysav kiválasztásában, ami köszvényt okoz, valamint azt is, hogy a cseresznyében jelen lévő bizonyos fitokemikáliák leküzdhetik az ízületi fájdalomért felelős gyulladást.

a gyulladásgátló gyógyszerek jelenleg az ízületi gyulladás kezelésének alapját képezik, és a fogyasztók mindig természetes alternatívákat keresnek, lehetővé téve számukra, hogy csökkentsék az általuk szedett gyógyszerek mennyiségét, és a cseresznye termékek ideális és rendkívül ízletes kiegészítőnek bizonyulhatnak.

a globális népesség elöregedése miatt a csontok és az ízületek egészsége fontos pozicionáló platformmá válik. Az Euromonitor International mélyreható egészség-és wellness-kutatása által lefedett 32 piacon a csontok és az ízületek egészségére összpontosító élelmiszerek és italok értékesítése 13,8 milliárd dollárt tett ki 2010-ben.

az altatók nem a válasz

az álmatlanság kiemelkedő egészségügyi probléma. Az Euromonitor International fogyasztói egészségügyi adatai azt mutatják, hogy a nyugtató és alvó termékek voltak a nyolcadik legnépszerűbb OTC gyógyszerek, amelyeket 2011-ben vásároltak globális szinten. A kategória világszerte közel 1,7 milliárd USD értékű értékesítést halmozott fel, ami 36% – os értéknövekedési rátát regisztrált a 2006-2011-es felülvizsgálati időszakban.

Az alvási nehézségek, amelyek életük egy bizonyos pontján a legtöbb embert érintik, súlyosan károsítják az egészséget és a jólétet, valamint a termelékenységet. A mellékhatásokkal kapcsolatos aggodalmak miatt sok fogyasztó a természetes gyógymódokhoz fordul, mielőtt megfontolná az OTC termékek orvososabb végét, vagy végső megoldásként a vényköteles gyógyszerek mellett dönt.

2012 februárjában a tekintélyes British Medical Journal (BMJ) közzétett egy tanulmányt, amely a fogyasztók tömegét keresi a hipnotikumok természetes alternatíváit, a vényköteles altatók orvosi kifejezését.

a tanulmány több mint 10 500 beteg orvosi nyilvántartását vizsgálta az Egyesült Államokban, és felfedezte, hogy a korai halálozás előfordulása több mint háromszorosára nőtt azoknál az embereknél, akiknek évente több mint 18 tablettát írtak fel. Különösen a rák előfordulása emelkedett az altatót szedő betegeknél, beleértve a zolpidemet, a temazepámot, más benzodiazepineket, barbiturátokat és szedatív antihisztaminokat.

a cseresznye és a cseresznyetermékek szerepet játszhatnak a természetes alvási segédeszközök iránti növekvő igény kielégítésében. 2011 augusztusában a European Journal of Nutrition közzétett egy újabb kutatást, amely alátámasztotta a cseresznye alvásjavító tulajdonságait. A fanyar cseresznye, akárcsak a tanulmányban használt Montmorency fajta, magas melatonint tartalmaz, amely anyag bonyolultan részt vesz az emberi alvási szokások szabályozásában. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a fanyar meggylé koncentrátum fogyasztása valóban javítja az alvás időtartamát és minőségét egészséges férfiaknál és nőknél.

cseresznye még mindig hiányzik a sporttáplálkozási piacról

a sporttáplálkozási fronton a cseresznye és a cseresznye termékek alkalmazhatók az edzés utáni helyreállítás felgyorsítására és a teljesítmény javítására. Az American College of Sports Medicine 2011 augusztusában cikket tett közzé folyóiratában Medicine & tudomány a sportban & gyakorlat, amely azt sugallta, hogy a cseresznyelé képes csökkenteni az intenzív erőgyakorlás által okozott izomkárosodást. A kutatók megállapították, hogy ez a hatás a cseresznyelé magas antioxidáns tartalmának köszönhető, amely enyhíti az ilyen típusú testmozgás által okozott oxidatív károkat.

jelenleg a cseresznye összetevőket általában nem használják funkcionális összetevőként a mainstream sporttermékek gyártói. Például a GlaxoSmithKline Lucozade márkájú sportitalai, annak ellenére, hogy cseresznyeízű fajtákat kínálnak, semmit sem tesznek a cseresznye potenciáljából az edzés utáni izomvisszanyerés területén. Az Egyesült Királyságban 2011 augusztusában piacra dobott Lucozade Sport Lite Cherry csak cseresznye aromát tartalmaz, csakúgy, mint a Lucozade Body Fuel Drink Cherry.

a funkcionális termékként elhelyezett Cseresznyelevet a speciális gyártókra bízzák. Az Egyesült Királyságban működő, 2005-ben alapított CherryActive például Montmorency cseresznyeléből készült CherryActive koncentrátumot kínál, palackozva vagy tasakokban kapható. A termék elsősorban a sporttáplálkozási piacon helyezkedik el, bár a vállalat utal az ízületi egészségre, az alvásra és más antioxidánsokkal kapcsolatos egészségügyi előnyökre. A gyümölcslé mellett a CherryActive fagyasztva szárított porított cseresznyét is kínál kapszulákban, valamint szárított Montmorency cseresznyét nassoláshoz.

a jövőben több mainstream terméket kellene látnunk a sportitalok arénájában, mint például a cseresznyelé jelentős részét foglalkoztató sportitalok, hogy vonzóbbá tegyük azokat az embereket, akik természetesebb elhelyezkedésű sportitalokat keresnek. A fehérjeturmixok hozzáadott cseresznyeporral (fagyasztva szárított cseresznyéből), valamint a szárított cseresznyével és/vagy cseresznyeporral ellátott snack bárok valószínűleg a sporttáplálkozási termékek iránt érdeklődő fogyasztók számára is vonzóak.

Cseresznyelé nehéz megtalálni

bár számos csomagolt élelmiszer-és italkategória képes lesz profitálni a cseresznye szupergyümölcsként való felemelkedéséből, ez a gyümölcs / zöldséglé kategória, amely a legígéretesebb. A gyümölcslevet széles körben úgy tekintik, hogy majdnem olyan “természetes”, mint a friss gyümölcs, miközben az egész éves rendelkezésre állás további előnye. A cseresznyelé Kategória csak most jelenik meg, sok hiányosság vár kitöltésre.

például jelenleg kihívást jelent a 100% – os cseresznyelé megtalálása a kiskereskedők polcain. A cseresznyelé termékek, még azok is, amelyek 100% gyümölcsléből állnak, általában kevert termékek, azaz gyümölcslevek keverékéből állnak. Az Ocean Spray Cranberries Inc 2012 februárjában indította el új Ocean Spray Cherry termékcsaládját, a ” valódi cseresznye. Nagyon Jó”. A négy új kínálat a gyümölcslé italok, amelyek kombinálják a cseresznye levét más gyümölcslevekkel, mint például az áfonya és a narancs.

az Egyesült Királyságban székhellyel rendelkező Cherrygood Ltd, amelynek cseresznyelé-kínálata az ország legnagyobb szupermarketjeiben kapható, és amely a cseresznyelé egészségügyi és wellness előnyeinek nagy részét teszi ki marketingjében, 2012 januárjában indította el a Cherrygood Premium Cherry-t. A termék “magasabb antioxidáns tartalommal rendelkezik, mint bármely más vezető hűtött gyümölcslé”, adalékanyagok, tartósítószerek, cukor és 100% – ban természetes. Cseresznyelé-tartalma azonban mindössze 40%, a többi almalé.

még a Voelkel, a kiváló minőségű természetes és organikus gyümölcslevekre szakosodott német italgyártó cég is csak cseresznye levet kínál az alma és a cseresznye lé kombinációjaként.

a kérdés mind az íztől, mind az ártól függ. A tiszta 100% – os cseresznyelé meglehetősen erős ízű, ami nem kellemetlen, de lehet, hogy nem minden fogyasztó értékeli. Előállítása is drága. A 100% – os áfonyalé kategória ugyanezen okok miatt továbbra is hiánypótló. A tiszta áfonyalét elsősorban gyógyászati okokból vásárolják visszatérő húgyúti fertőzésekben szenvedő nők.

a 100%-os vagy közel 100% – os cseresznyelé azonban sokkal nagyobb potenciállal rendelkezik, mint az áfonya egyenértékű. Az áfonyalével összehasonlítva, amely magas antioxidáns értékét a húgyúti egészségre összpontosítja, a cseresznyelé egészségügyi és wellness hatásköre sokkal szélesebb körű, magában foglalja az olyan általános egészségügyi problémákat, mint az álmatlanság és a fájdalomkezelés.

a múltban, amikor a meggylevet elsősorban az íze miatt vásárolták, kielégítő ízprofil érhető el meglehetősen alacsony cseresznyelé-arány mellett (vagy egyáltalán nem!), és a fogyasztóknak nem vagy csak kevés aggályuk volt ezzel kapcsolatban. Most azonban, hogy a cseresznye megállíthatatlan szupergyümölcsként jelenik meg, amely számos különleges egészségügyi előnnyel jár, egyre több fogyasztó kezd el keresni a magas cseresznyelé-tartalmú termékeket, és örömmel küzdenek a robusztusabb ízzel.