4,5 6 szavazatból

nyomtatás

csemegekukorica ízesítés

hozam: 6 x fél literes üvegek (1 US pint)

CourseCondiments

CuisineAmerican

KeywordRelish

előkészítési idő 1 óra

szakácsidő 1 óra

Teljes idő 2 óra

hozam 6 fél literes üvegek (1 US pint)

kalória 17 kcal

összetevők

• 1kgkukoricamag(8 csésze / 2 db 6 kg. Mérések prep után.)
• 200gzeller (apróra vágva. 1 db csésze / 7 oz. Mérések prep után.)
• 125gonion (apróra vágva . 1 csésze / 4,5 oz. 1 közepes. Mérések prep után.)
• 600gbell bors (apróra vágva. 4 csésze / 1 db 6 kg. Mérések prep után.)
• 1clovegarlic(darált)
• 2tablespoonsmustár por
• 2tablespoonssó(vagy nem keserű, nem zavaros só sub)
• 1tablespoonzeller mag
• 1tablespoonmustár mag
• 1tablespoonturmeric
• 275gcukor fehér. 1 db csésze / 10 oz) vagy 2 teáskanál folyékony stevia
• 1litrewhite ecet(5% savasság vagy magasabb. 4 csésze / 32 oz)
• 2tablespoonsflour (vagy Clearjel)
• 4tablespoonswater

utasítások

1. egy nagy edényben (kb. 4 liter / US quarts) keverjen össze mindent a kukoricától az ecetig. Forraljuk fel, majd engedjük le, majd pároljuk 10 percig, alkalmanként megkeverve.
2. keverje össze a vizet a liszttel vagy a tiszta zselével. Adjunk hozzá néhány kanál forró folyadékot az edényből, keverjük bele. Adja hozzá ezt a keveréket a fazékhoz, majd azonnal keverje meg. Hagyja még 5 percig párolni, gyakran kevergetve, hogy elkerülje az edény alján történő égést. Ezen a ponton ne próbálja meg igazán vastag élvezetre párolni, mivel amúgy is jelentősen megvastagszik, ha lehűl.
3. tegye be a következő méreteket: negyedliteres (USA korsó) vagy félliteres (1 US korsó).
4. hagyjon 2 cm-es (6 hüvelyk) fejteret az edény méretétől függetlenül.
5. Debubble, állítsa be a fejteret szósz keverékkel.
6. törölje le a jar felniket.
7. tegye fel a fedőt.
8. folyamat vízfürdőben vagy gőzkannában.
9. feldolgozza mindkét méretű edényt 15 percig. Növelje a magasságához szükséges időt.
10. A legjobb legalább egy hónapos jar idő után.

referencia információ

hogyan vízfürdő folyamat.

hogyan lehet gőzölni.

vízfürdőkonzerv vagy gőzkonzerv készítésekor be kell állítania a feldolgozási időt a magasságához.

sópótló szerként Herbamare nátriummentes készítményt alkalmaztak.

a stevia esetében jobb stevia folyékony stevia volt a stevia.

további információk a cukor – és sómentes konzervekről általában.

Ausztrália és Új-Zéland eceterőssége különleges megjegyzések.

Recept megjegyzések

• Bernardin azt mondja, hogy lisztet vagy Clearjel-t használhat;
• a borshoz, ideális esetben a piros és a zöld keveréke. Valójában bármilyen színkeveréket használhat, amelyet szeretne vagy kaphat. A piros csak egy csipetnyi vizuális érdeklődést ad.
• opcionális: forróbb, akkor adjunk hozzá néhány pirospaprika pehely. A paprika súlyának / térfogatának egy részét kicserélheti egyenlő súlyú / térfogatú csípős paprikára is.
• a kukoricához konzerv, fagyasztott vagy friss. Attól függően, hogy hol él, gazdaságosabb lehet fagyasztva vásárolni, különösen akkor, ha eladásra kerülnek, ami évente többször történik.
• ha frisset használ, akkor a kukoricát körülbelül 18 kukoricacsutkából kell lekaparni. Forraljuk fel a kukorica fülét 5 percig. Mártsa hideg vízbe. Vágja le az egész magot a csutkából.
• ha fagyasztva használja, tegyen egy nagy, mikrohullámú sütőben biztonságos kancsót vagy tálat 1 csésze vízzel, fedje le és zap 7 percig. Drain jól, majd adjuk hozzá a keverékhez. Foglalja le és fagyassza le a levett állományt leves használatra.

Recept forrás

Homestyle kukorica élvezettel. Ban ben: Bernardin útmutató az otthoni megőrzéshez. Toronto, Kanada: Bernardin Ltd. 2013. 76. oldal.

is említett: kukorica élvezettel. Ban Ben: Labda Kék Könyv. Muncie, Indiana: Healthmark LLC / Jarden otthoni márkák. Kiadás 37. 2014. 86. oldal. Ball verziója káposztát ad hozzá.

módosítások történtek:

• használt labda fűszerezés, amely fokhagymát és mustármagot ad hozzá.
• hozzáadott cukor és só sub javaslatok.

biztonsági ellenőrzés

pH értéke 3.65 … nos, valóban biztonságos tartományban, 4.6 felső határ alatt. Egy másik biztonságos, minőségi recept a Bernardin-tól.

táplálkozási információk

normál változat

2 evőkanál:

• 17 kalória, 143 mg nátrium

cukor-és sómentes változat

2 evőkanál:

• 17 kalória, 3 mg nátrium
• Weight Watchers PointsPlus Anavar: 1-2 evőkanál, 0 pont; 3-8 evőkanál, 1 pont

* a táplálkozási információkat a https://caloriecount.about.com

* PointsPlus healthycanning.com.nem hagyta jóvá a Weight Watchers (Súlyfigyelők) által A (Z) International, Inc., amely a (Z) PointsPlus) bejegyzett védjegy tulajdonosa.

* A Better Stevia a NOW Foods cég bejegyzett védjegye.

* a herbamare A. Vogel Corporation bejegyzett védjegye.