a friss cseresznye most szezonban van, és ez a Cherry Slab Pie recept kötelező ezen a nyáron.
azt hiszem, ez egy desszert teljes show-dugója. Ez táplálja a tömeget, és tökéletes desszert lenne egy szabadtéri partihoz vagy piknikhez.
azt hiszem, meg kell, hogy a saját pite kéreg erre cseresznye födém pite, mert megköveteli a sok kéreg! Ha boltban vásárolt, akkor valószínűleg négy kéreget szeretne, és át kell alakítania őket, mivel ezek általában fordulóban vannak, és ehhez téglalapokra van szükség!
tehát azt javaslom, hogy csak készítse el és gördítse a tésztát a serpenyő alakjába. Sokkal könnyebb lesz!
a töltelékhez sok cseresznyére van szükség! Hat csésze az, amit használtam 10 65 zselés tekercs lap pan, de lehet, hogy több kell, ha van egy nagyobb lap pan.
Pit a cseresznye (a recept legnehezebb része), és dobja őket cukorral, citromlével, kukoricakeményítővel és egy csipet sóval.
hogyan pit cseresznye?
lehet vásárolni egy cseresznye pitter, és használja, hogy a gödör a cseresznye (ajánlott). Az, amelyhez kapcsolódtam, fantasztikus, mert egyszerre több cseresznyét gödröz! Vagy használhat pálcikát vagy szalmát, hogy egyszerűen benyomja a cseresznyét, hogy kiugorjon a gödörből. A cseresznye kivágása kissé időigényes, de a cseresznye lapos pite megéri az erőfeszítést!
miután elkészítette a pite kéregét, tekerje ki a kívánt formába, és öntse bele a tölteléket. Rendben van, ha sok hiányosság van. A cseresznye nem fedheti le az egész felületet, mivel kitágulnak és kitöltik a réseket, amikor a pite süt.
ezután tegye hozzá a fedelet (a felső kéreg)! Kivágtam néhány szórakoztató kört, hogy megmutassam a finom tölteléket. Szeretne néhány vágást a kéregben, hogy a gőz kiszivárogjon, de nem kell pontosan úgy csinálni, mint én.
tojásmosás és durva cukor fejezze be a pitét.
Ez a cseresznye lemez pite bemegy a sütőbe körülbelül egy óra 375 fok F., és akkor marad egy tökéletesen beállított pite.
Ez a nyári desszert hatalmas siker lesz. Bízzál bennem!
itt van még néhány friss cseresznye recept, amelyet élvezhet:
- Cherry Garcia fagylalt
- grillezett mézes csirke Cseresznyemártással
- Cseresznyés csokoládé palacsinta
- könnyű Cseresznyés Suszter
- cseresznye Mojito
- csokoládé chips és cseresznye Blondies
- cseresznyés pite csésze
print pin
cseresznye födém pite
Recipe Details
Hozzávalók
kéreg:
- 3 6db csészék minden célra liszt
- 2 evőkanál granulált fehér cukor
- 1 evőkanál kóser só
- 1 db csésze (3 pálca) hideg sózatlan vaj
- 1 csésze jeges víz
töltelék:
- 6 cups fresh cherries
- 1/3 cup granulated white sugar
- 1 lemon, juice only
- 1 tablespoon cornstarch
- 1 pinch salt
- egg wash (1 egg whisked with 1 Tablespoon water)
- coarse sugar, for garnish
Instructions
PREPARE THE PIE CRUST:
-
egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Kockára vágja a hideg vajat, majd tésztavágóval vágja a vajat a száraz összetevőkbe. Tiszta ujjaival a vajat borsó méretű darabokra is feldolgozhatja a lisztbe.
-
készítsd el a jeges vizet egy tálban, és adj hozzá egy teáskanálnyi jeges vizet a tészta alapjához, amíg a tészta össze nem jön. Valószínűleg körülbelül 8-10 evőkanál jeges vízre lesz szüksége ehhez a sok pite kéreghez. Ne próbáljon túl sok vizet hozzáadni.
-
amikor a tésztát golyóvá tudja húzni, gyúrja össze néhányszor, majd ossza fel 2/3 és 1/3 darabra. A 2/3 darab lesz a pite alapja, az 1/3 darab pedig a fedél. Csomagolja be a darabokat külön-külön műanyag csomagolásba, majd hűtse le a hűtőszekrényben legalább 30 percig.
készítse elő a tölteléket:
-
Melegítse elő a sütőt 375 F fokra.
-
a cseresznyét egy cseresznyepálca vagy evőpálcika segítségével verje ki a gödröt a gyümölcsből. Adja hozzá a kimagozott egész cseresznyét egy tálba a cukorral, citromlével, kukoricakeményítővel és egy csipet sóval. Hagyja ülni 15 percig.
-
Melegítse elő a sütőt 375 F fokra. 10×15 hüvelykes zselés tekercset használok, és tökéletesen illeszkedik. A pite kéregét vékonyabbra tekerheti, ha valamivel nagyobb lapos serpenyője van, de ha ezt megteszi, akkor lehet, hogy fel kell töltenie a pite töltelékét 7 vagy 8 csésze gyümölcsre.
-
nyomja meg a pite kérget a serpenyőbe, és öntse a gyümölcs tölteléket a kéregbe. A gyümölcsben hézagoknak kell lenniük. Nem szabad lefednie az egész kérget, mivel a gyümölcs sütés közben kitágul.
-
húzza ki a kisebb kéregdarabot, és vágjon ki néhány kört, hogy megmutassa a cseresznyét. Helyezze a pite kéregét a töltelék fölé, majd krimpelje meg a széleit, hogy az alsó kéreghez rögzítse.
-
kenje meg a pitét tojásos mosással, majd porolja meg durva cukorral.
-
süssük a pitét 55-60 percig, egyszer forgatva félúton. Ezután hagyja lehűlni 15 percig, mielőtt szeletelés és tálalás. A maradék pitét néhány napig hűtőszekrényben tárolja.
