Cherry Galette

friss cseresznye sült házi rusztikus pite kéreg tetején vanília bab fagylalt

néha, hogy egy házi pite a semmiből lehet ijesztő feladat. Ha bármelyik péket kérdezed, azt fogják mondani, hogy a pite kissé válogatós lehet. Mivel mindannyian egyszerűsítjük és megkönnyítjük a dolgokat nyáron, megosztom egy egyszerű, nem zavaró rusztikus cseresznye galette-t. Ez alapvetően egy pite csak egy töredéke a munka. Azt mondanám, hogy ez egy win-win.

teljes cseresznye szezon van. Szeretem az évszakot, amikor édes, mégis fanyar cseresznyét vehet fel a legalacsonyabb áron. Jelenleg … a cseresznye csak 87 cent Font A Fry ‘ S-ban, ami lopás! Jelenleg három teljes csomag ül a hűtőszekrényünkben.

mivel a cseresznye nyáron szezonban van, meg akartam ostorozni egy cseresznye crostatát, amely alapvetően nyitott arcú cseresznye pite. Nem kell aggódni a pitekéreg széleinek krimpelésével és széppé tételével kapcsolatban. Ez alapvetően egy, hogy egy pite kéreg, roll ki, helyezzen néhány édesített cseresznye közepén, és hajtsa a kéreg egy részét a cseresznye. Lehet, hogy sokkal egyszerűbbnek hangzik, mint egy hagyományos pite, de ne hagyja, hogy a könnyedség teljes legyen you…it még mindig csodálatos íze van!

mi teszi a legjobb Cherry Galette-t?

mindez friss cseresznyével kezdődik, amelyet cukorral, friss citromlével, mandula kivonattal és néhány kukoricakeményítővel dobnak fel, hogy megvastagítsák, amikor a gyümölcslevek elkezdenek felszabadulni. A citromlé tökéletes kiegészítője az édes cseresznyének. Ó, mandula kivonat csak pár tökéletesen cseresznye minden egyes alkalommal!

a házi pite kéreg az út. Sok rövidebb utat választok, és egy konyhai robotgépben verem össze a pitetésztámat. Két perc alatt Meg tudom csinálni a pitét. Az összes vajas pite kéreg receptemet használom, amely ízletes, pelyhes kéreg keletkezik. A legfontosabb az, hogy nagyon hideg összetevőket használjon, amikor készítsen pite kéreg a semmiből.

hogyan készítsük el a legjobb cseresznye Crostata vagy Cherry Galette:

1. Kezdje egy házi pite kéreg készítésével. Ez liszt, só, kockákra vágott hideg vaj, jéghideg víz vagy író kombinálásával történik. Ha az idő az Ön oldalán van, csomagolja be, hagyja lehűlni és pihenni a hűtőszekrényben. Tekerje egy nagy körbe.
2. készítse el a cseresznyés pite tölteléket friss cseresznye, cukor, friss citromlé, mandula kivonat és kukoricakeményítő keverésével, amíg teljesen be nem fedi a cseresznyét.
3. helyezze a cseresznye pite tölteléket a pite kéreg közepére. Hajtsa a pite kéregének oldalát a cseresznye egy részére. Ez a cseresznye galette rusztikus, így nem kell tökéletesnek lennie.
4. készítsen egy tojásmosást úgy, hogy egy tojást villával vagy habverővel megver. Enyhén ecsetelje a pite kéregét. Megszórjuk pezsgő cukorral, ha szükséges.
5. helyezzük előmelegített sütőbe, és sütjük, amíg a pite kéreg világos aranybarna színű és pelyhes.
6. tálaljuk vanília bab fagylalttal.

itt vannak a kedvenc sütés eszközök ezt a receptet:

Cherry Pitter
világos színű tepsi
pergamenpapír lapok
sodrófa
Nielsen-Massey mandula kivonat
csak itt desszert pite szerver

5 az 1 szavazatból

cseresznye palacsinta

előkészítési idő

20 perc

szakácsidő

45 perc

teljes idő

1 óra 5 perc

cseresznye palacsinta. Friss édes cseresznye házi rusztikus pite kéregben sütve, vanília bab fagylalttal tetején. A Legjobb Cseresznye Crostata Recept.

tanfolyam: desszert

szakács: francia

kulcsszó: cseresznye palacsinta

adagok: 8

szerző: Modern méz – www.modernhoney.com

összetevők

vaj pite kéreg:

• 3/4 csésze hideg vaj (kockákra vágva)
• 1 3/4 csésze + 1 evőkanál liszt
• 1/2 teáskanál só (ha sótlan vajat használ, ha sózott vajat használ, csökkentse a sót 1/4 teáskanálra)
• 1/4 csésze jéghideg víz vagy hideg víz író

cseresznyés pite töltelék:

• 3 1/4 csésze friss cseresznye (kimagozott)
• 1/2 csésze cukor
• 3 1/2 evőkanál kukoricakeményítő
• 2 teáskanál friss citromlé
• 1/2 teáskanál tiszta mandula kivonat

tojás mosás:

• 1 nagy tojás (felvert)
• pezsgő cukor (opcionális)

utasítások

vaj pite kéreg:

1. keverjük össze a lisztet és a sót. Szeletelje a hideg vajat apró darabokra (a vajat a fagyasztóban tárolom), majd tegye a tálba vagy az élelmiszer-feldolgozóba. Használjon tésztavágót vagy villát a kombináláshoz, vagy ha konyhai robotgépet használ, addig pulzáljon, amíg durva liszt vagy kis borsó képződik.

2. lassan adjunk hozzá jéghideg vizet vagy hideg írót, 1-2 evőkanál egyszerre a vaj-liszt keverékhez. Keverjük össze.

3. nyomja meg a tésztát egy labdába. Pat minden labdát egy korong, szorosan csomagolja Saran Wrap, és hagyjuk kihűlni hűtőszekrényben legalább 30 percig.

4. csomagolja ki a tésztát, fordítsa a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre, majd gördítse ki egy sodrófa segítségével. Ne dolgozza túl a tésztát. A legfontosabb az, hogy gyorsan dolgozzunk, hogy a tészta a lehető leghidegebb maradjon. Tekerje legalább egy 13 hüvelyk átmérőjű körre. Helyezze pergamenpapírra bélelt (vagy enyhén permetezzen tapadásmentes szakácspermettel) tepsibe vagy kerek pizzasütőbe.

Cherry Pie töltelék:

1. egy nagy tálban, kombinált kimagozott cseresznye, cukor, citromlé, mandula kivonat, és kukoricakeményítő és dobálják, hogy bevonja a cseresznye. Miután a cseresznye teljesen bevonva van, öntsük a pite kéreg közepére.

2. halmozza a gyümölcsöt a tészta közepén, hagyva egy 1 1/2 hüvelykes szegélyt. Hajtsa fel a tésztát a gyümölcshalom körül. Csípje össze, hogy ráncoljon. Kenje meg a rakott tészta tetejét felvert tojással, majd megszórja cukorral.

3. melegítse a sütőt 375 fokra. Süssük a crostatát, amíg a kéreg aranybarna lesz, a gyümölcs pedig buborékol, körülbelül 40-44 percig. Ellenőrizze gyakran, és egy spatulával emelje fel a crostata és ellenőrizze az alsó kéreg. Hagyja lehűlni 15 percig. Tálaljuk vanília bab fagylalttal.