néhány otthoni barista inkább egy kicsit jobban részt vesz és kísérletezik a sörfőzésben, mint akár egy félautomata eszpresszógép is lehetővé teszi. Ha te vagy az, akkor a kézi sörfőzés valószínűleg a sikátorban van.
a két legnépszerűbb kézi sörkészítő eszköz a Chemex és az Aeropress, ezért figyeljen minden egyes részletre, és néhány tippre, hogy melyik lehet a legjobb az életstílusához.
kézi sörfőzés
a kézi sörfőzés szinte bármilyen formájának van néhány kulcsfontosságú előnye. Ezek közül az egyik legismertebb az otthoni barista ‘ a képesség a sör testreszabására. Legyen szó időzítéséről, őrlési méretéről vagy babjáról, rengeteg hely van a kísérletezésre.
ezenkívül a kézi sörfőző eszközök általában sokkal olcsóbbak, mint az eszpresszó gépek vagy más félig vagy teljesen automatizált eszközök. Így valójában megvásárolhatja mind a Chemex-et, mind az Aeropress-t 100 dollár alatt. Előfordulhat azonban, hogy mérleget vagy darálót kell vásárolnia, attól függően, hogy pontosan mit szeretne csinálni az új kávétársával.
Chemex
Vásároljon most az Amazon – on, ha rákattint ez a link, és a vásárlás, keresünk jutalékot további költség nélkül az Ön számára.Utolsó Frissítés: 2021-03-24
öntsük át a sörfőzést röviddel azután, hogy Auguste Melitta Bentz kifejlesztette az első papírkávé szűrőt fia blotpapírjából. Azóta mind a papírszűrő, mind a főzési módszer vadul népszerűvé vált a kávéközösségben.
az eszköz
a Chemex egy egyedülálló, homokóra alakú öntő csepegtető eszköz, amelyet Peter Schlumbohm talált ki 1941-ben. Két fő modellje van, az egyik teljes egészében boroszilikát üvegből készült, fogantyúval, a másik pedig fogantyú nélkül, fa és bőr részletekkel.
A technika
használatához gondosan meg kell mérni az összetevőket, virágozni kell a talajt, és fel kell önteni a fűtött vizet. Lehet, hogy elég egyszerűen hangzik, de a folyamat egy kis finomságot igényel. A technikáról itt olvashat bővebben.
az íz
az így kapott főzet nagyon tiszta ízű és tapintású, köszönhetően a szokásosnál vastagabb papírszűrőnek és a lassú extrakciónak. Tehát, ha finomabb citrusfélékkel vagy virágjegyekkel rendelkező kávét fogyaszt, ez az eszköz valóban segíthet abban, hogy a lehető legtöbbet hozza ki babjából.
Aeropress
Vásároljon most az Amazon-on Ha rákattint erre a linkre, és vásárol, jutalékot keresünk Önnek további költségek nélkül.Utolsó frissítés: 2021-03-24
az Aeropress később került a kávé színterére, mint a Chemex. Alan Alder 2005-ben fejlesztette ki hatékony kialakítását. Azóta ez a nyomás alapú sörfőző eszköz mind az utazók, mind a háziak rajongói kedvence.
A szerszám
az Aeropress egy fecskendőszerű, műanyag sörfőző eszköz. Ez magában foglalja a dugattyú, ház, műanyag szűrő és papír szűrők. A műanyag rajongói kedvencévé teszi a kempingezést, mivel nehéz megtörni, és néhány vásárlási lehetőség még utazási tasakot is tartalmaz.
A technika
egy Aeropress elég egyenes előre. Egyszerűen nedvesítse meg a papírszűrőt, helyezze a műanyagba, szerelje össze azt és a házat, helyezze a csésze fölé, tegye be a talajába, öntsön egy kis melegítőt, helyezze be a dugattyút, és lassan nyomja le. Az egész folyamat kevesebb, mint 3 percet vesz igénybe, attól függően, hogy mennyi ideig szeretné meredek a talaját. Tudjon meg többet az Aeropress technikákról itt.
ennek a technikának a változtatásával a kávé széles választékát állíthatja elő, az eszpresszóhoz hasonló valamitől a francia sajtó stílusú főzésig.
az íz
a Chemex finomabb csepegtetési módszerével ellentétben az Aeropress nyomásfőzése az utolsó sört inkább eszpresszó-szerű merészséget kölcsönöz. Bár nem olyan éles és gazdag, mint a Chemex, sokkal erősebb és még mindig elég tiszta.
Megjegyzendő jellemzők
könnyű használat
az Aeropress nyeri ezt a kategóriát, nem azért, mert a Chemex különösen érintett, egyszerűen azért, mert ez az eszköz hihetetlenül egyszerű.
a Chemex sörfőzési folyamata sokkal inkább érintett, mert meg kell virágozni a talajt, és a vizet egy meghatározott módon kell önteni. Míg néhány otthoni barista értékeli ennek a folyamatnak a művészetét, mások unalmasnak találják. A kávéfőzés nagy rendszerében azonban még mindig nem túl nehéz kezelni.
az Aeropressnek van egy könnyű használat hátránya: rendetlen lehet. Ha helyesen használja ezt az eszközt, gyakorlatilag nincs szükség takarításra. Azonban senki sem tökéletes. Ha túl erősen nyomja meg, vagy nem nyomja egyenesen lefelé a dugattyút, fennáll annak a lehetősége, hogy kávét és forró vizet önthet mindenhova.
sokoldalúság
ezen módszerek mindegyikének megvannak a maga előnyei és hátrányai a sokoldalúság szempontjából. Az Aeropress segítségével különféle főzési módszereket használhat, például az invertált módszert, hogy különböző főzési eredményeket érjen el. Van még egy AeroPress világbajnokság, ahol az emberek versenyeznek, hogy melyik módszer a legjobb.
másrészt, bár a Chemex nem kínál sok variációt a főzéshez használt módszerben, hideg söröket készíthet vele, ellentétben az Aeropress-szel.
Brew Size
a Chemex egyik legnagyobb előnye, hogy többféle méretben kapható: 3, 6, 8 és 10 csésze. Másrészt az Aeropress csak egy méretben kapható, amely egyszerre csak 4 csésze főzését teszi lehetővé.
tehát, ha több kávéfogyasztó van a házban, vagy gyakran vannak koffein-megszállott vendégei, ez valószínűleg egy olyan tényező, amelyet figyelembe kell vennie.
csomagolás
ha tiszta sört keres, ezeknek a lehetőségeknek bármelyikének jól kell működnie az Ön számára. Az Aeropress egy nagyszerű választás az emberek a mozgás, akik keresnek valami tartós és hordozható. A Chemex jobban megfelel a konyhában lévő helyhez kötött felhasználásoknak, például hideg söröknek.
az erősebb, eszpresszószerű íz érdekében keresse az Aeropress-t. Vagy, egy gazdagabb ízek bonyolultabb jegyzetek, próbálja ki a Chemex. A költségvetés lehetővé teszi, akár mindkettőt is megszerezheti!
Boldog Caffeininating!
