A Chemesthesis a bőr és a nyálkahártyák kémiai érzékenysége. A kemesztetikus érzések akkor keletkeznek, amikor a kémiai vegyületek aktiválják a más érzékszervekhez kapcsolódó receptorokat, amelyek közvetítik a fájdalmat, az érintést és a termikus érzékelést. Ezek a kémiai reakciók nem illeszkednek a hagyományos értelemben vett íz-és illatkategóriákba.

a kemesztetikus érzések példái közé tartozik a kapszaicin és a kapcsolódó vegyületek égésszerű irritációja olyan élelmiszerekben, mint a chili paprika; a mentol hűvössége a szájvízben és a helyi fájdalomcsillapító krémekben; a szénsavas italok szúrása vagy bizsergése az orrban és a szájban; a vágott hagyma könny-kiváltása; és a torok hátsó részén az oleocanthal által kiváltott csípős, köhögést kiváltó érzés a kiváló minőségű extra szűz olívaolajban. Ezen érzések egy részét fűszerességnek, csípősségnek vagy pikantériának nevezhetjük.

a Kemesztetikus érzések néha az érzékszervi idegrostok ioncsatornáinak közvetlen kémiai aktiválásával merülnek fel, például tranziens receptor potenciális csatornák, beleértve a TRPV, TRPA vagy TRPM altípusok csatornáit is. Alternatív megoldásként az irritáló vegyi anyagok aktiválhatják a hám sejtjeit olyan anyagok felszabadítására, amelyek közvetetten aktiválják az idegrostokat. A légutak, beleértve az orrot és a légcsövet, rendelkeznek speciális sejtekkel, úgynevezett magányos kemoszenzoros sejtekkel, amelyek acetilkolint vagy más aktivátorokat szabadítanak fel a közeli idegrostok gerjesztésére.

mivel a kemoreszponzív idegrostok minden bőrtípusban jelen vannak, a kemesztetikus érzéseket a test bármely pontjáról, valamint az orr, a száj, a szem stb. A nyálkahártyák általában érzékenyebbek a kemesztetikus ingerekre, mivel hiányzik a korhadt bőr gátló funkciója.

a kemesztetikus ízérzések nagy részét a trigeminus idegek közvetítik, amelyek viszonylag nagy és fontos idegek. Ezért fontosak a trigeminális idegeket stimuláló ízek-például a szén-dioxid a szénsavas italok trigeminális stimulálója.