Leon West, egy régi New Orleans szakács ismert mentori és a kulisszák mögött befolyásolja a város konyha, meghalt pénteken évesen 74, jelentések NOLA.com. West volt a New Orleans-i Ernest N. Morial Kongresszusi Központ első főszakácsa, ahol negyed évszázadig dolgozott, mielőtt továbbment a Messina ‘ s konyhájának vezetésére a terminálon.

West New Orleans-ban kezdte pályafutását, miután 1983-ban Bostonból költözött; az Aramark-nak dolgozott, és beleegyezett abba, hogy a Convention Center első főszakácsa legyen. Miután 1984-ben megnyílt, West a következő 25 évet a központ hatalmas kulináris működésének vezetésével töltötte, több tízezer vendéglátó-ipari konferenciát, valamint hírességek és sportolók rendezvényeit. 2009-ben távozott, hogy a Messina ‘ s-nél dolgozzon, egy helyi Vendéglátóipari vállalatnál és rendezvényhelyiségnél a Lakefront repülőtéren.

bár West soha nem nyitotta meg saját éttermét, karrierje során a New Orleans-i ételek befolyásos alakjaként és mentoraként ismert, számtalan fiatal szakácsot képzett a központ konyháiban. Dolgozott a New Orleans-i Amerikai Kulináris Szövetséggel, ahol megalapította a Louisiana legjobb szakácsai programot, hogy felismerje a szakácstársakat az egész államban. 2017-ben West bekerült az afroamerikai szakácsok Hírességek Csarnokába Leah Chase, Marcus Samuelsson, Edna Lewis, Nina Compton és mások mellett. Amikor a COVID-19 világjárvány bekövetkezett, West vezette Messina közösségi táplálkozási erőfeszítéseit a nonprofit World Central Kitchen és New Orleans városával együttműködve.

szerint NOLA.com West pénteken összeomlott a Messinai konyhában, majd később az Egyetemi Orvosi Központban halt meg. A halál okát nem hozták nyilvánosságra. A teljes gyászjelentés, lásd Ian McNulty jelentése itt.

• Leon West, A New Orleans-i szakácsok körében el nem énekelt hős 74 évesen meghal: ‘egy ikon… Mindenkinek megtanította ‘