Celebrity Crystal Delongpr a helyiek “Chef Pink” néven ismerik a konyhát a Root 246-ban, mint Chef De Cuisine, a szomszédos Hotel Corque étterem és bankett karjának vezetősége szerint.

a Delongpr-nek az a feladata, hogy új életet leheljen az egykor népszerű belvárosi Solvang étterembe azáltal, hogy átalakítja a szokásos étkezők, a társalgó-és bankettszolgáltatások, valamint a hotel Corque szobaszerviz menüit.

a Delongpr Delongpr érkezése mellett a Chumash indiánok Santa Ynez bandájának tulajdonában lévő Root 246-és most már tizedik üzleti éve-más figyelemre méltó változásokat hajtott végre azáltal, hogy modernizálta az élelmiszer-megközelítését, Anna Ferguson-Sparks közönségkapcsolati szóvivő szerint. Az étterem újra elkötelezte magát egy helyi és etikailag beszerzett menükészlet mellett, amely vegetáriánus, vegán és gluténmentes lehetőségeket tartalmaz; a belső tereknek köszönhetően enyhe arcfelvonás; és izgalmas kézműves koktélprogramot indított, amely kiegészíti a séf kulináris napirendjét.

“Chef Pink itt van, hogy felemelje az egész Root 246 élményt”-mondta Ferguson-Sparks. “A Root 246 jelenlegi őszi menüje néhány védjegyes ételt tartalmaz, amelyek 99 százalékban helyi, humánus / fenntartható húsokat tartalmaznak a Temple Grandin által tervezett Creekstone Farms marhahúsával és helyi tenger gyümölcseivel” – magyarázta Ferguson-Sparks.

Delongpr ragaszkodik ahhoz, hogy étkezési filozófiája itt is érvényes legyen, mivel hagyja, hogy az összetevők vezessék az élénk menüket. Abban az időben, amikor a farm-asztal mozgalom trendnek tűnik, a séf hangsúlyozza személyes elkötelezettségét az évszakokkal egybeeső helyi és organikus összetevők tiszteletben tartása iránt.

“lehet, hogy új szerepem van, de a célom ugyanaz: továbbra is meg akarom osztani a környező közösséggel a helyi alapanyagokból készült fine dining technikák személyes keverékét. Folytatom a megfelelő szakácsként végzett éves képzésemet, kombinálva ezt a hiper-helyi, organikus, egész, fenntartható élelmiszer-rendszerek filozófiájával és az emlékezetes élelmiszer-élmény iránti elkötelezettségemmel, amely mindenki számára elérhető” – mondta.

Ezen felül az étkezők, a bár és a társalgó összhangban vannak azzal a karcsú, felső kategóriás hangulattal, amelyről az étterem eredetileg ismert volt, Delongpr 6 szerint, “de most a megfelelő szolgáltatással.”

azt mondja, azt akarja, hogy a helyiek és a látogatók lássák, hogy a Root több, mint egy szálloda étterme, és hogy újra felfedezzék azt, ami egy időben volt, a Santa Ynez-völgy egyik legjobb étterme. Mint ilyen, módosították áraikat, hogy vonzzák a mindennapi étkezőket és családokat, és kibővítették a menüket, hogy megfeleljenek minden táplálkozási igénynek.

Ferguson-Sparks elmondta, hogy 2019 elején a Root 246 egy új bar programot fog végrehajtani, amelyet a Delongpr TV Celebrity cohors és a “Bar Rescue” kolléga, Mia Mastroianni hozott létre. A következő hónapon belül, az étterem elindítja a séf asztalának privát vacsoráját is, amely a nyüzsgő konyhájában található, különleges menüt kínál az étkezőknek, akiket maga a séf gondoz.

Celebrity Chef

Delongpr ‘ s Celebrity annak köszönhető, hogy szerepelt a Spike TV “Bar Rescue” – jában, a Food Network “Cutthroat Kitchen” – jében és a “Man vs.Child” – ben a FYI,TM-en. Feleségével, Courtney Rae Delongpr-vel együtt megjelentek a 2016-os LOGO TV dokumentumfilmben, az ” éhes.”

de mielőtt az összes ismertséget, Delongpr vállalkozók hozott a munka egy kulináris karrier átívelő két évtizedes élelmiszer-és éttermi ipar veterán, és dolgozik a konyhában Kaliforniában Los Angeles-San Francisco, és New York-Párizs.New York-ban Delongpr főz April Bloomfield szakácssal a ‘The Spotted Pig’ és a ‘The Breslin’ – ben, mielőtt Santa Barbara megye helyi éttermeivel szövetkezett volna. Az Epiphany Restaurant és a Square One főszakácsa volt, és a Valley ‘ s Bacon & Brine séfje/tulajdonosa volt. Delongpr szakács magánlakásokban Santa Barbara megyében, valamint a Los Angeles-i székhelyű Hírességek.

mielőtt folytatta konyhai feladatait, a séf felajánlotta: “izgatott vagyok, hogy személyes bélyegzőmet tehetem a konyhából kijövő edényekre. Földelve tartom a dolgokat, miközben játékos és avantgárd vonásokat adok hozzá. Azért élek, hogy embereket etessek. Minden ember.”

Root 246, található 420 Alisal Road Solvang, családbarát, és kutyabarát, ha ül az étterem szabadtéri teraszán, amely berendezett fűtőtestek és kandalló. A Root 246-ról további információkért vegye fel velük a kapcsolatot közvetlenül a 805-686-8681 telefonszámon, vagy látogasson el az Instagram-on a következő címen: instagram.com/Root246.