tudom, hogy gyakran mondom, de már régóta ki akartam próbálni ezt a receptet. Úgy értem, nagyon régóta. Az első Barefoot Contessa szakácskönyvből származik, és ez volt az egyik első recept, amely felkeltette a figyelmemet. Ki tudja, miért tartott ilyen sokáig, hogy kipróbáljam ezeket, de nem is olyan régen találtam magam egy nagy csomó friss kaporral a hűtőszekrényben, és egy villásreggelivel a honatyákkal-itt volt az ideje! Ne érts félre, szeretem az édes pogácsát gyümölcsökkel vagy csokoládéval, de ezek nagyon szép változások voltak a szokásoshoz képest. A kapor íze jelen volt, de finom, szépen kiegészítve a cheddar. Azt is meg kell rave a textúra ezek pogácsa. Pelyhesek voltak, vajasak és mesések! A pogácsa tésztával a recepttől függően néha bonyolult lehet dolgozni, de ez a tészta tökéletes volt. Csak a megfelelő mennyiségű nedvességgel jött össze, hogy ne legyen túl száraz vagy túl ragacsos. Ezek nagyszerű sós lehetőségek lennének, ha villásreggelire szolgálnának a muffin vagy a pogácsa másik édesebb ízének párjaként.

Cheddar kapor pogácsát
összetevők:
2 csésze plusz 2 tk. univerzális liszt
1 evőkanál. sütőpor
1 tk. só
12 evőkanál. hideg sózatlan vaj, kockára vágott 2 nagy tojás, enyhén felvert 1/2 csésze hideg tejszín 4 oz. extra éles sárga cheddar sajt, kockára vágott kis
1/2 csésze darált friss kapor
1 tojás felvert evőkanál. víz vagy tej, tojásmosáshoz

utasítások:
Melegítse elő a sütőt 400 F f-re.

keverjen össze 2 csésze lisztet, a sütőport és a sót a lapáttartóval ellátott elektromos keverő táljában. Adjuk hozzá a vajat és keverjük alacsony sebességgel, amíg a vaj borsó méretű darabokra nem válik. Keverje össze a tojásokat és a nehéz tejszínt, majd gyorsan adja hozzá a liszt-vaj keverékhez. Keverjük össze, amíg csak összekeverjük. Dobd össze a cheddar, kapor, és 2 teáskanál lisztet, és adjuk hozzá a tésztához. Addig keverjük, amíg majdnem be nem épülnek.

helyezze a tésztát egy lisztezett munkafelületre, és gyúrja 1 percig, amíg a cheddar és a kapor jól eloszlik. Tekerje a tésztát egy 3/4 hüvelyk vastag, 8 hüvelykes négyzetbe. Ossza fel 4 hüvelykes négyzetekre, majd vágja át azokat átlósan, hogy háromszögeket készítsen. Helyezze a tészta háromszögeit az elkészített sütőlapra. Kenje meg a tetejét tojásmosással. Süssük az előmelegített sütőben 20-25 percig, amíg aranyszínű nem lesz, a belseje pedig teljesen megsül.