az elmúlt években a szennyezett alkohol fogyasztásából származó metanolmérgezés kitörései soktizenöt életet követeltek szerte a világon. Az alacsony bérek a fejlődő országokban arra kényszerítették a fogyasztókat, hogy olcsóbb, szabályozatlan és gyakran mérgező sörökhöz forduljanak. Kenyában a leggyakoribb helyettesítő alkohol “chang ‘ aa” néven ismert, és számos metanolmérgezést okozott. Bár egyszer betiltották, a kenyai kormány 2010-ben legalizálta és megpróbálta szabályozni a sörfőzést. Öt évvel később a mérgező sörök továbbra is problémát jelentenek. Annak megértéséhez, hogy a fogyasztási szokások és a jogi következmények hogyan befolyásolják a Chang ‘ aa sörfőzését, három sörfőzőt és tíz fogyasztót kérdeztek meg. Ezenkívül a főzési folyamatot több nap alatt alaposan tanulmányozták. A nem megfelelő sörfőzési technikákat, a nem biztonságos sörfőző adalékokat és a tisztátalan berendezéseket a metanol szennyeződésének lehetséges módszereként jegyezték fel. Ezekből az esettanulmányokból lehetőség nyílik a kormányzati szabványok újradefiniálására és az olcsó metanol-kimutatási technikák kifejlesztésére.