Chana pulao recept lépésről lépésre fotók. Ez egy pot fűszeres illatos csicseriborsó pilaf készült basmati rizs, fehér csicseriborsó, gyógynövények, fűszerek.
Ez egyike azoknak a ritka pulaóknak, amelyeket nem sokat készítettek otthon. Míg a főiskolán tanult, volt egy Hyderabadi néni, mint a szomszédunk, aki mesés pulaos és biryanis. A rizs mindig szakács tökéletes, és az íze az ő pulaos és biryanis csak mennyei. Még mindig emlékszem a Chana pulao – jára, és régen fantasztikus volt.
nos, miközben elkészítem ezt a pulao receptet és megírom ezt a bejegyzést, emlékszem a Chana pulao aromájára és ízére. Egy másik rizs recept, amelyet chana-val készíthet, ez a Chana biryani.
a chana pulao nyilvánvalóan először szakács a csicseriborsó (sAfed chana vagy kabuli chana hindi nyelven). Ha maradt főtt csicseriborsó, mint ezek is hozzáadhatók. Konzerv csicseriborsó is hozzáadható.
a chole pulao-t basmati rizzsel és ghí-vel kell készíteni, különben valami nem stimmel, ha nem használsz basmati rizst és ghee-t. Ez egy egyszerű és könnyű pulao, hogy.
ezt a pulao-t bármilyen raita-val és salátával tálalhatjuk. A chole pulao-t palak raita-val és hagymás-paradicsomos salátával szolgáltam fel.
hogyan készítsünk chana pulao-t
1. Öblítsük le, majd áztassuk a csicseriborsót/chole/chana-t egy éjszakán át vagy 8-9 órán át elegendő vízben.
2. Engedje le őket jól. Ezután adjuk hozzá a nyomástartó tűzhelyhez. Add hozzá a kb KB teáskanál só.
3. Adjunk hozzá 3-3, 5 csésze vizet.
4. Nyomás szakács 12-14 síp vagy körülbelül 20 percig, amíg a csicseriborsó megpuhul, és szakács nagyon jól.
5. Ismét engedje le a szakács csicseriborsót, majd tartsa félre.
6. Öblítse le 1 csésze púpozott basmati rizst nagyon jól vízben, amíg a víz nem keményít. ezután áztassa a rizst elegendő vízben 30 percig. Később törzs és tartsa félre.
7. Egy kis daráló vagy chutney daráló vagy magic bullet, adjunk hozzá 6 hüvelyk gyömbér (apróra vágott), 3-4 fokhagyma (apróra vágott), 1 evőkanál apróra vágott mentalevél, 3 evőkanál apróra vágott koriander levelek és 1 Zöld chili (apróra vágott).
8. Készítsen félig finom vagy finom pasztát az összetevőkből 6 evőkanál vízzel. Tartsa félre ezt a zöld pasztát.
Chana pulao készítése
9. Egy gyorsfőző hő ghee vagy olaj, és adjunk hozzá minden az egész fűszerek-6 tk köménymag, 1 fekete kardamom, 2 zöld kardamom, 1-2 egy szál Buzogány, 1 inch fahéj, 2-3 szegfűszeg és 1 tej patta (Indiai babérlevél). Saute az egész garam masala vagy egész fűszerek néhány másodpercig, amíg illatos.
10. Ezután adjunk hozzá szeletelt hagymát.
11. A hagymát világosbarnára vagy aranybarnára pirítjuk.
12. Most adjuk hozzá a zöld pasztát, majd pirítsuk, amíg a gyömbér-fokhagyma nyers aromája el nem múlik.
13. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot. keverjük és pároljuk 1-2 percig.
14. Ezután adjunk hozzá egy csipet kurkuma port, 6 teáskanál piros chili port és egy csipet garam masala Port. Keverjük jól össze.
15. Adjunk hozzá basmati rizst.
16. Jól keverjük össze, majd az egész keveréket egy percig pirítjuk.
17. Adjunk hozzá egy teáskanál citromlevet.
18. Ezután adjunk hozzá egy csipet sáfrányszálat (opcionális). Mindent jól keverjen össze.
19. Adjuk hozzá a lecsepegtetett szakács csicseriborsót.
20. Ezután adjunk hozzá vizet.
21. Sóval ízesítjük, jól keverjük össze. nyomás szakács egy közepes 2-3 síp vagy 10-12 percig. Azt nyomás szakács 2 sípok.
22. Amikor a nyomás önmagában leülepszik, nyissa ki a tűzhely fedelét. óvatosan bolyhosítsa a rizst.
23. Díszítsük korianderlevéllel vagy mentalevéllel, és tálaljuk Chana pulao forró raita, savanyúság, papad vagy bármilyen zöldség saláta.
több Pulao recept
- Növényi pulao recept
- kasmíri Pulao
- Borsó Pulao
- Paneer Pulao
- Yakhni Pulao
ha ezt a receptet készítette, kérjük, értékelje az alábbi receptkártyán. Ha finomabb indiai vegetáriánus recepteket szeretne közvetlenül a postaládájába szállítani, iratkozzon fel az e-mailes hírlevelemre. Követhetsz engem az Instagramon is, Facebook, Youtube, Pinterest vagy Instagram további vegetáriánus inspirációért.
Chana Pulao
By Dassana Amit
Ingredients
main ingredients
- ▢ ¾ cup white chickpeas (safed chana or kabuli chana or chole)
- ▢ 1 cup heaped basmati rice, 200 grams rice
- ▢ 1 medium to large onion, sliced thinly
- ▢ 1 medium tomato, chopped
- ▢ ¼ teaspoon red chili powder
- ▢ 1 pinch Garam Masala por
- 6 csipetnyi kurkuma por
- 1 csipetnyi sáfrány szál – nem kötelező,
- egy teáskanál citrom-vagy lime juice vagy 1 teáskanál joghurt (túró)
- 2 evőkanál ghee vagy olaj
- 6.75 csésze víz nyomás főzni a rizst
- ▢ egy kevés apróra vágott mentalevél a díszítéshez (vagy koriander keaves)
- ▢ só előírt
egész fűszerek
- ▢ ½ teáskanál köménymag
- ▢ 1 fekete kardamom
- ▢ 2 kis zöld kardamom
- ▢ 2 egyedülálló vékony szál mace
- ▢ 1 tej patta (indiai babérlevél)
- ▢ 2 3 gerezd
- ▢ 1 hüvelykes darab fahéj
a zöld massza
- ▢ ¾ col gyömbér, apróra vágott
- ▢ 3 4 fokhagyma, apróra vágott
- ▢ 1 evőkanál menta levelek, apróra vágott
- ▢ 3 evőkanál korianderzöld, apróra vágva (koriander levél)
- ▢ 1 zöld chili, apróra vágott
- ▢½, 1 evőkanál víz, csiszolás
utasítások
előkészítés
-
öblítse le és áztassa a fehér csicseriborsót (chana vagy chole) egy éjszakán át vagy 8-9 órán át elegendő vízben.
-
engedje le őket jól.
-
ezután adja hozzá a leeresztett csicseriborsót a gyorsfőzőhöz. Adjunk hozzá 3-3, 5 csésze vizet.
-
adjunk hozzá körülbelül 1/2 teáskanál sót és szakács szakács 12-14 sípot vagy többet, amíg a csicseriborsó gyengéd és jól megfőtt.
-
engedje le a főtt csicseriborsót, majd tegye félre.szakácskönyv.
-
nagyon jól öblítse le a rizst vízben, amíg a víz nem keményít.
-
ezután áztassa a rizst elegendő vízben 30 percig. Törzs és tartsa félre.
-
készítsen sima pasztát a “zöld paszta” alatt említett összetevőkből egy chutney darálóban vagy varázsgolyóban, nagyon kevés vízzel. Tartsa félre ezt a zöld pasztát
-
szeletelje fel a hagymát és aprítsa fel a paradicsomot.
Chana pulao készítése
-
egy gyorsfőzőben melegítsük fel a ghee – t vagy az olajat, és adjuk hozzá az összes fűszert-köménymagot, kardamomot, buzogányt, fahéjat, szegfűszeget, babérlevelet.
-
az egész garam masalát vagy az egész fűszereket pár másodpercig pároljuk, amíg illatos nem lesz, majd adjuk hozzá a szeletelt hagymát.
-
a hagymát aranybarnára pirítjuk.
-
Most adjuk hozzá a zöld pasztát és pirítsuk addig, amíg a gyömbér-fokhagyma nyers aromája el nem múlik. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, majd pároljuk két percig.
-
ezután adjuk hozzá a kurkuma por, piros chili por és garam masala por.
-
pároljuk a paradicsomot egy percig, majd adjuk hozzá a basmati rizst. Jól keverjük össze, majd az egész keveréket egy percig pirítjuk.
-
adjuk hozzá a lecsepegtetett szakács chana (csicseriborsó).
-
adjuk hozzá a túrót vagy a citromlevet, a sáfrányszálakat, majd ismét jól keverjük össze.
-
most adjunk hozzá 1,75 csésze vizet.
-
sózzuk és nyomjuk meg szakács a pulao 2-3 síp. Azt nyomás szakács 2 sípok.
-
amikor a nyomás magától leülepszik, nyissa ki a tűzhely fedelét.
-
óvatosan bolyhosítsa a rizst. Díszítsük koriander levelekkel vagy menta levelekkel.
-
tálaljuk Chana pulao forró raita, uborka, papad vagy bármilyen zöldség saláta.
Megjegyzések
- csak adjon hozzá 2 csésze vizet a rizshez egy mély edényben vagy serpenyőben.
- fedjük le és szakács, amíg a rizs szemek kész, és az összes víz felszívódik.
Nutrition Info Approximate values
mint a videók? Ezután kövesse és iratkozzon fel ránk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb recept videó frissítéseket.
minden tartalom & A fényképek szerzői jogi védelem alatt állnak. Kérjük, ne másolja. Bloggerként, ha módosítani szeretné ezt a receptet, vagy youtube-videót szeretne készíteni, akkor kérjük, írja meg a receptet a saját szavaival, és adjon vissza egy kattintható linket a recepthez ezen az url-en.
