Recept jóvoltából v & V Supremo. Nézze meg az összes receptjüket ide kattintva.

12 adagot készít

5 oz. V&V Supremo Queso Fresco sajt, morzsolt

1/3 c. fehér hagyma, kis kocka

12 friss kukorica tortilla

2 T. rövidítés vagy olaj

c. zöld Tomatillo Salsa (recept lent)

c. vörös paradicsom Salsa (recept lent)

1 c. rotisserie csirke, aprított

egy tálban; kombinálja a Queso freskót hagymával, majd keverje össze, amíg jól össze nem keveredik. Tegye félre, amíg szükséges.

Melegítse elő a rövidítést vagy az olajat egy komálban. Tételekben dolgozva mindegyik tortillát 30 másodpercig sütjük mindkét oldalon. Hagyja a tortillákat a komálon, és minden tortillára kenjen 2 evőkanál zöld vagy piros mártást.

minden tortillát fel kell tölteni csirke és Queso Fresco hagymás keverékkel.

a zöld Tomatillo Salsa esetében:

lb. zöld tomatillo

6 közepes fehér hagyma

2 gerezd fokhagyma

2 serrano paprika, szár eltávolítva

1 kis csokor friss koriander

stb. kóser só

1/8 tk őrölt fekete bors

6 tk növényi olaj

egy serpenyőben vagy fazékban; keverjük össze a tomatillót, a hagymát, a fokhagymát és a serrano paprikát. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje, és közepes lángon forraljuk fel. Szakács 5-7 percig, vagy amíg a zöldségek elkezdenek lágyulni. Drain zöldségek és tartalék ons csésze szakács folyadék.

helyezze a főtt zöldségeket egy turmixgépbe. Adjunk hozzá koriandert, sót, borsot, és keverjük össze 30 másodperctől 1 percig vagy a kívánt állagig. Ha a salsa túl vastag a keveréshez, adjon hozzá néhány fenntartott szakácsfolyadékot.

melegítsen olajat egy serpenyőben 1 percig közepes lángon. Adjunk hozzá salsa-t, pároljuk 2-3 percig, vagy amíg a szósz kissé besűrűsödik.

a piros paradicsom Salsa esetében:

2 szárított morita paprika

lb. Roma paradicsom

0dB közepes fehér hagyma

2 gerezd fokhagyma

t. kóser só

t. növényi olaj

melegítsen elő egy serpenyőt vagy komált 2 percig közepes lángon. Pirítós Morita paprika 1 percig mindkét oldalon, vagy amíg paprika kezd megpuhulni, majd char kissé. Távolítsa el a tűzről. Amikor a paprika elég hűvös ahhoz, hogy kezelje, távolítsa el a szárakat és a magokat.

egy serpenyőben; össze pirított paprika, paradicsom, hagyma, fokhagyma. Adjon hozzá annyi vizet, hogy ellepje. Forraljuk közepes magas hőn, szakács 5-6 percig. Drain zöldségek és tartalék ons csésze szakács folyadék.

helyezze a főtt zöldségeket egy turmixgépbe. Adjunk hozzá sót, borsot, és keverjük 30 másodperctől 1 percig vagy a kívánt állagig. Ha a salsa túl vastag a keveréshez, adjon hozzá néhány fenntartott szakácsfolyadékot.

melegítsen olajat egy serpenyőben 1 percig közepes lángon. Adjunk hozzá salsa-t, pároljuk 2-3 percig, vagy amíg a szósz kissé besűrűsödik.

olvastad az el Restaurante nyomtatott kiadását? Iratkozzon fel ide kattintva – Ingyenes A mexikói és más Latin konyha éttermeinek tulajdonosai/vezetői számára!