egy olasz őszi klasszikus, a Castagnaccio egy gluténmentes torta készült gesztenye liszt, olívaolaj, szárított gyümölcsök és diófélék. Tálalva egy csésze eszpresszó (vagy bor) és egy csepp méz, ez a tökéletes élvezet egy hideg délután.

ezt a bejegyzést a Nuts szponzorálja.com

egy évvel ezelőtt életem egyik legcsodálatosabb élményét éltem Olaszországban! ??

utam egy hónapig tartott, és Toszkánában kezdődött, egy élelmiszerfotó műhelyben. Onnan találkoztam a szüleimmel – akik Brazíliából repültek, hogy felfedezzék velem Olaszországot-és jó néhány várost meglátogattunk, mint Milánó, Róma, a Vatikán, Sutri, Firenze, Siena, Parma, Assisi, Velence, Verona és az Amalfi-part.

Milánóban indultunk, ahol az unokatestvérem él, autóval lementünk a “csomagtartón”, majd vissza Velencébe és Milánóba, mielőtt VISSZAREPÜLTÜNK New Yorkba.

az étel csodálatos volt, a táj valami reneszánsz darab volt, a társaság pedig a legjobb, amit valaha is kívántam!

de bár szeretném elmondani, hogy az utazás egy álom vált valóra, egyszerűen nem lenne igaz. Éppen átmentem egy vetélésen, és a szívem millió apró darabra tört, ami határozottan akadályozta a tökéletes olasz élményt.

de most már egy egész év telt el. És amíg itt ülök, és írom ezt a bejegyzést, a kislányom üvölti a tüdejét, mert azt akarja, hogy megöleljék! Vicces, hogy az élet megfordul, nem?

azt hiszem, tudat alatt hiányzott Olaszország az elmúlt napokban, mert minden olaszra vágytam.

és most, hogy én vagyok a legboldogabb, amit valaha voltam, itt az ideje, hogy újra néhány ételek tapasztaltam tartózkodásom alatt, mert nem akarom, hogy emlékeiket színezett szomorúság.

tehát amikor dió.com küldött nekem egy doboz tele finomságok, kihívást nekem, hogy hozzon létre egy tál legalább néhány elem a dobozból, és láttam, hogy voltak gesztenye liszt, olívaolaj, kakaópor és szárított áfonya, tudtam, hogy egy változata a Castagnaccio volt Toszkánában!

annak ellenére, hogy a Castagnaccio egész Olaszországban megtalálható, Toszkánából származik, ahol általában ősszel jelenik meg, az utcasarkokon széles réz edényekből vagy gesztenye betakarítási fesztiválokon értékesítik kis olasz falvakban.

ez egy nagyon egyszerű sütemény, amelyet helyi szezonális alapanyagokból készítenek, és gazdagsága miatt legjobban szeletekben szolgálják fel.

ha még soha nem volt Castagnaccio, akkor figyelmeztetni kell, hogy ez megszerzett ízlés lehet, különösen az amerikaiak számára.

a torta hagyományosan nem édes, kissé nehéz és nagyon földes, köszönhetően a gesztenyelisztnek. A toszkánokról ismert, hogy nem rendelkeznek édes fogakkal, így nem meglepő, hogy a változatuk egyáltalán nem vesz cukrot, az édességet a szárított gyümölcsből kapja, és nem igényel kakaóport.

nos, szeretem az édes édességeimet, és soha nem mondok nemet a csokoládéra, így a Pugliese verzió vonzóbb volt számomra. Még mindig hozzáadtam a szárított gyümölcsöket és dióféléket, amelyek a toszkán Castagnaccio részét képezik, így azt hiszem, az én verzióm inkább hibrid!

az egyik dolog, ami megakadályozhatja a Castagnaccio elkészítését, a gesztenyeliszt megtalálása.

nos, mentsd meg magad a bajt, és menj egyenesen Nuts.com, ahol nemcsak a gesztenyelisztet találja meg, hanem a többi összetevő nagy részét is, amelyre szüksége van a sütemény elkészítéséhez!

és amíg ott vagy, erősen tanácsolom, hogy töltsd fel az összes kedvenc diódat, mert minden van, amiről valaha is álmodhatsz, plusz még több. Ott, egy gombnyomással!

ők is egy családi tulajdonban lévő cég által működtetett néhány igazán kedves emberek, és ha valami, mint én, akkor egyetértenek abban, hogy ezek a típusú cégek, amelyek megérdemlik a pénzt.

és akkor ott van a szórakoztató színes csomagolás… ? A csomagolással nem megy. Olyan boldoggá tesznek!

Oké … oké … azt hiszem, srácok megvan a lényeg: én rohadt szerelem NUTS.COM! 6

és nekik köszönhetően elkészíthettem ezt a gyönyörű rusztikus tortát anélkül, hogy elhagytam volna a házamat hozzávalókért.

a meleg csokoládé-y szín ellenére a torta nem az, amit elvár egy csokoládétortától. Nem túl édes, íze elég erős!

de arra kérlek, hogy próbáld ki. Aztán újra! Ha megérted az ízét, akkor akasztott, mint a toszkánok.