Casa Noble joven

kevés szeszes ital, amit kóstoltam—tequila vagy más módon—megragadta a figyelmemet, ahogy a Casa Noble Joven tette, amikor két évvel ezelőtt megkóstoltam a szeszfőzdében. A szeszfőzde vezérigazgatója, Pepe Hermosillo által vezetett sajtócsoporttal utazva a Casa Noble több kifejezését fogyasztottuk ott. De ez, egy 104-es lyukasztóval, egyszerűen felvillanyozó volt.

nem azért, mert forró volt, vagy egy borsos-piás nyelv ostorozó, hanem azért, mert szinte még mindig erőt és öregedés nélkül, a tequila elmesélte a történetet az agave, ahonnan jött jobb, mint bármelyik volt abban a pillanatban az életemben.

néhány társam nem értett egyet. Nem voltak elégedettek a bizonyítékkal, és azt mondták, hogy Joven legyőzte az ízlésüket. Azt gondoltam, négyszemközt, “te kimaradnak! Próbáld újra és szokj hozzá!”

Az ilyen ivás az élet része, ahonnan Louisville-ből származom. Ez a Bourbon ország, ahol sokan kedvelik a jó minőségű szeszes italokat, mert ott vannak az ízek. Persze, gyakorlásra van szükség az ilyen rakéta-üzemanyag orrához és kortyolásához, de megéri, ha George T. Stagg 141 proof vagy egy hordószilárdságú négy Rózsa ízét kóstolja meg.

de a Casa Noble Joven nem követelt ilyen türelmet. Ez volt-az én szájpadlás-azonnal iható után néhány kavarog a pohárban. Égés helyett úgy érezte, mintha kissé szénsavas lenne, kellemes zümmögő érzés.

az orr bőségesen illatos volt: virágos, trópusi gyümölcsös, tele pörkölt Agavéval. Lehet, hogy még mindig ez a legvonzóbb tequila, amit valaha orrba tettem. Az íze buja volt, tele édes agua miel, fűszeres fehér bors, felföld agave mineralitás. Ellentétben néhány kollégámmal, többet akartam, és nagylelkű öntéssel kaptam Hermosillótól, aki egyetértően elmosolyodott.

két nappal később, egy Louisville-i tequila vacsorán, amelyen Hermosillo vett részt, találkoztam egy italbolt tulajdonosával, aki egy egész hordót vásárolt az üzletéhez, és palackozta. Kellett egy. Miután megszereztem, lassan és óvatosan adagoltam, kincsként őriztem.

ne hagyja ki ezt a részt: ez feleslegesnek bizonyult, amikor koktélt készítettem vele. Itt van miért. Annak ellenére, hogy szeretem joven egyenes, én standard 2 uncia öntsük tequila (bármilyen szellem) vette át az italt, nem a kívánt hatást. Legközelebb 1,5 unciát használtam, és tökéletes volt. Sosem ettem még jobb Margaritát.

de nem volt túl költséges 50 dollárért egy üveghez használni egy koktélban?

nem 1,5 uncia per pour. Amikor elvégeztem a matematikát, rájöttem, hogy a joven használata a végső margarita elkészítéséhez (csak scratch sour mix) valójában olcsóbb volt, mint a Casa Noble 2 ouncees 80 proof Crystal öntése. Crystal egy rendkívül finom blanco, de az öccse még jobb.

nem ajánlom ezt elég erősen—ha megtalálja.

Steve Coomes-ról

a Tequila Aficionado büszkén üdvözli a tequila és az utazási újságírás emelkedő csillagát, Stephen Coomest, mint közreműködő írót és Recenzenst. Állandó koncertjei közé tartozik a Nation ‘ s Restaurant News (Az Egyesült Államok éttermi iparának legnagyobb kiadványa) közreműködő szerkesztője, a Louisville magazin éttermi kritikusa és játékírója, az ehető Louisville és a tenger gyümölcsei üzleti magazinok, a Kentucky travel and dining közreműködője a Southern Living számára, valamint az Insider Louisville étkezési blogger. Marketinget, PR-t, webes másolatokat és szellemírásokat is ír számos magánügyfél számára. Akkor látogasson el Steve online www.stevecoomes.com.