Ez candy cane kéreg recept kaptam készen áll az ünnepi szezonban. (Kerestem a Mikulás kalap, hogy menjen el ezt a receptet!) Néha megfélemlítenek a házi kéregreceptekkel, mivel ezek a múltban nem bizonyultak jól nekem. Elégettem és lefoglaltam a csokoládét, és csak nem sikerült létrehozni azt, amit minőségi terméknek tartok. Ez a recept azonban visszaállította a csokoládé kéreg receptjeibe vetett hitemet. Ennek a receptnek csak néhány összetevője volt, ezért arra gondoltam, hogy egy kicsit kifröccsenek az igazán jó minőségű csokoládéra. A jó minőségű félédes csokoládé megtalálása nehezebb volt, mint vártam, de úgy éreztem, hogy a csokoládé gyorsabban megolvadt, és jobb minőségű eredményt hozott. Ez egy egyszerű recept volt, amelyet követni kellett, és a csokoládé helyesen működött. A csokoládéolvasztási folyamathoz nagy rajongója vagyok a mikrohullámú sütő gyorsaságának és hatékonyságának. A csokoládét egy mikrohullámú sütőben biztonságos tálba tettem egy tányérra 25 másodpercig. 3 alkalommal folytattam ezt a folyamatot, és a csokoládé készen állt a kenésre. Minden ismétlés között megkevertem a csokoládét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy következetesen olvad-e. A csokoládé szép és fényes volt, bársonyos ízű és textúrájú. A csokoládét a lapra teríteni nagyon könnyű volt. A pergamenpapírral bélelt lap közepére csúsztattam, és egyenletesen eloszlattam a sarkokra. Azt javaslom, hogy az első rétegnél várjon körülbelül 25 percet, amíg majdnem megkeményedik. A fehércsokoládé réteg nem volt teljesen beállítva, és egy kicsit beszivárgott a félédes csokoládérétegbe. Az a nyomom, hogy a csokoládét beállították, az volt, hogy nagyon matt megjelenésű, és kissé elvesztette fényét. Lenyűgözött, hogy a csokoládé majdnem lehámozott a pergamenpapírról, amikor beállították. A szélek azt mondták nekem, hogy a csokoládé készen áll az evésre. A candy cane részhez valójában nem találtam cukorkát a boltban, ami meglepett, mivel a dekorációk már az üzletekben voltak. Kerek borsmenta cukorkákat használtam helyettesítőként, és egy nagy kés hátulját használtam a borsmenta cukorkák összetörésére. Olyan darabokat készítettem, amelyek 1/2 hüvelyktől szinte porig terjedtek. Ez jó húzás volt, mert a nagy darabok azt mutatták, hogy borsmenta, a por pedig extra oomph-t adott a borsmenta ízének, párosítva a borsmentaolajjal. Összességében ez a recept volt a tömeg kedvence. Átadtam a darabokat a főiskolai hallgatóknak, akikkel dolgozom. Mire észbe kaptam, minden darab eltűnt. Felfalták. Néhány diákom kért néhányat az ünnepi szezonra. Szeretem a borsmenta ízét ebben a csokoládéban és a különböző csokoládék mély, gazdag ízét. Ezt a receptet készítem a családomnak és a barátaimnak, mint egy kellemes ünnepi snacket. Azt hiszem, ez a kéreg könnyen bedobható egy csésze forró csokoládéba, és tökéletes hideg, havas napi csemege lehet. Imádom ezt a receptet, és többször is meg fogom ismételni!