gyerekként nem szerettem a grillezett sajtot. Válogatós gyerek voltam, ezt elismerem. De mentségemre szóljon, hogy az 1990-es évek gyermekkorában a családom választott kenyere squishy, puha, tápanyag-sűrű csoda kenyér volt, a sajtválasztásunk pedig gumiszerű, tartósítószer-fűzős Kraft Singles volt.
Szóval igen, a grillezett sajtos szendvicsek nem voltak a kedvenceim. És még felnőttként sem értettem igazán a grillezett sajtos szendvicseket. Nem volt teljes étkezés – a kenyér és a sajt finom, nyilvánvaló, de nem alkotnak igazi ételt.
de amikor elkészítettem ezt az epikus diómentes vegán sajtmártást, tudtam, hogy grillezett sajt mennyországba szánták, ezért úgy döntöttem, hogy adok még egy esélyt a grillezett sajtnak.
azt akartam, hogy a grillezett sajtom kiadós legyen (olyan érzés, mint egy teljes étkezés), és tele legyen íz, így telepedtem le egy Buffalo jackfruit vegán grillezett sajtra. A házi készítésű buffalo szósz addictively fűszeres és füstös ízt ad, és a jackfruit hozza ezt a kiadós húsos ízt és textúrát (de természetesen húsmentes és vegán)!
a fűszeres, füstös jackfruit szépen párosul az enyhe és lágy vegán sajtmártással, és mivel szerettem volna egy kis egyensúlyt ebben a kényeztető ízű szendvicsben, bedobtam egy kis blansírozott spenótot a jó méréshez.
amit a legjobban szeretek ebben a szendvicsben, az az, hogy dekadens kényelmi étel íze van, de valójában egészen egészséges! A sajtmártásom nem csak vegán, hanem diómentes, szójamentes, olajmentes és paleo! Plusz, 1/4 csésze csak 30 kalóriát tartalmaz! És, mint talán tudod, jackfruit is, valamint a gyümölcs / zöldség (nem is beszélve, hogy a spenót adunk hozzá!). Ha pedig egészségesebbé akarja tenni, cserélje ki a vegán vajat a bivaly szószban kókuszolajjal.
annak érdekében, hogy a pirítós külseje szépen és ropogósan megbarnuljon, (1) csepegtessen egy kis olajat a kenyér mindkét oldalára, és (2) szakács közben nyomja le a szendvics tetejét egy spatulával!
erről szól ez az egyszerű Buffalo Jackfruit vegán Grillezett sajt, ezért remélem, hogy megpróbálja!
összetevők
- 1 (20 uncia) lehet jackfruit sós lében vagy vízben
- 2 teáskanál olívaolaj vagy választott olaj (olaj nem szükséges használni, ha van egy jó nonstick serpenyőben)
- 1 1/2 evőkanál vegán vaj (helyettesítheti a finomított kókuszolajat)
- 4-5 evőkanál frank forró szósz, eredeti cayenne vagy Xtra forró (a fűszerpreferenciától függően-5 evőkanál elég fűszeres lesz)
- 1/8 teáskanál fokhagyma por
- 1/4 teáskanál füstölt paprika
- egy csipet kóser só
- 4 teáskanál juharszirup vagy agave nektár
- 1/4 csésze víz
diómentes vegán sajtmártás
- 2-3 csésze bébi spenót, blansírozott vagy megsütve!
- 8 szelet többszemű kenyér, vagy gluténmentes kenyeret használjon gluténmentes opcióhoz
- olívaolaj vagy választott olaj a grillezett sajt szakácsához
utasítások
-
készítse elő a jackfruitot: engedje le a konzerv jackfruitot, és enyhén öblítse le víz alatt, rázza le a felesleges vizet. Ujjaival távolítsa el a vastag magokat, és húzza szét a darabokat úgy, hogy az aprított húsra hasonlítson.
-
melegítsen egy nagy serpenyőt közepes-magas hőfokon, majd adja hozzá az olajat. Miután forró, adjuk hozzá az aprított jackfruitot, és szakács 4-5 percig, gyakran kevergetve, amíg a jackfruit elkezd barnulni a szélein.
-
készítse el a bivalyszószt: közben egy serpenyőben közepes lángon adjuk hozzá a vegán vajat (vagy kókuszolajat). Miután megolvadt, adjuk hozzá a forró mártást, fokhagymaport, füstölt paprikát, csipet kóser sót, juharszirupot (vagy agavét). Habverővel össze, hogy összekapcsolják, majd hogy egy pároljuk.
-
adja hozzá a bivalyszószt a serpenyőben lévő jackfruithoz, az 1/4 csésze vízzel együtt. Keverje hozzá a mártást a jackfruitba, és csökkentse a hőt közepesen alacsonyra. Szakács 15 percig, időnként megkeverve, amíg a folyadék el nem párolog. Törölje ki a serpenyőt.
-
Állítsuk össze a grillezett sajtot: szórjuk le a 8 szelet kenyeret mindkét oldalról egy kis olívaolajjal. Top négy szelet körülbelül 2 evőkanál diómentes vegán sajtmártással (több, ha úgy tetszik). Adagolja ki a jackfruit keverék hányadosát minden szelet kenyérre, a spenót 1/4-ével együtt. Adjunk hozzá még néhány evőkanál sajtmártást. Végül tetejére helyezzük a maradék kenyérszeleteket.
-
melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon. Miután a serpenyő forró, szakács minden szendvics 2 percig, nyomja le a tetején egy spatulával, vagy amíg aranybarna az egyik oldalon. Flip és szakács 1-2 percig, majd vegye le a tűzről.
