öntsön egy réteg selymes csokoládé ganache-t a krémes mogyoróvaj tetejére, hogy elkészítse a legcsodálatosabb Buckeye Caramel-t. Kapsz minden ízt szeretsz egy Buckeye candy nélkül minden felhajtás scooping, gördülő, Mártogatós.

Buckeye Caramel

nem csak azt, hogy nyúljon be a képernyőn, és megragad egy darab, hogy Caramel? Minden alkalommal, amikor meglátom azt a képet, fel kell kelnem, és szereznem kell magamnak még egy darabot ebből a Buckeye Karamellából.

tudom, hogy már megosztottunk recepteket csokoládé mogyoróvaj Fudge, Tigrisvaj Fudge, sőt Reese ‘ s Fudge készítéséhez veled, de ez a mogyoróvaj csokoládé fudge recept teljesen más, mint a korábban megosztottak. Ez a recept hagyományosabb mogyoróvaj, vaj és porcukor felhasználásával. Hozzáadok egy kis nehéz tejszínhabot a mogyoróvaj fudge rétegéhez, hogy valóban sima és krémes legyen, és hozzáadok egy csipet sót, hogy valóban kihozza a mogyoróvaj ízét.

Ez a buckeye Caramel hasonlít a legelső Caramel valaha készült. Buckeye country-ban nőttem fel, és gyerekkoromban élveztem az első csokis mogyoróvajas Buckeye-t.

mi a buckeye?

• a Buckeye egy fa dió, amelynek világosbarna közepe és sötétbarna külseje van, és néhány zseniális szakács azzal az ötlettel állt elő, hogy a mogyoróvaj-fudge golyókat csokoládéba mártják, így a fudge egy körét fedetlenül hagyják, így a cukorkák úgy néztek ki, mint a buckeyes.
• a Buckeye candies Ohio hivatalos édessége lenne, ha lenne ilyen. A buckeye fa a mi állami fánk.
  • amikor Kentuckyba költöztem, és a 80-as években megnyitottam az első édességboltomat, és megpróbáltam eladni a buckeyes-t, el kellett magyaráznom a vásárlóimnak. Eltartott egy ideig, mire rájöttek.
  • az internetnek köszönhetően a buckeyes országszerte és azon túl is népszerűvé vált.

Buckeyes nagy, de nem vesz egy kis időt, hogy kanál, roll, és dip, így ha csak nem akarja tölteni, hogy a fajta időt, akkor lehet, hogy ez a könnyű buckeye Caramel helyett.

ennek a fudge-nak a elkészítéséhez először egy réteg könnyű mogyoróvaj-fudge-ot készít. Ezután tegyen rá egy réteg csokoládé ganache-t. Más receptek tetején a mogyoróvaj Caramel egy réteg sűrített tejcsokoládé Caramel, de én inkább a textúra a ganache ezen nagyon puha Caramel.

ha inkább más módon próbálná ki, vágja ketté a csokoládés karamell receptünket, és kenje meg a mogyoróvajas karamellán. Biztos vagyok benne, hogy ízletes így is, de ragaszkodom a ganche réteghez.

hogyan készítsünk könnyű Buckeye Fudge-t:

összetevők:

• krémes mogyoróvaj (használja a kedvenc márkáját, én a Jif-et választom)
• vaj (ha sózott vajat használ, akkor csökkentse a só mennyiségét ebben a receptben)
• nehéz tejszínhab (a ganache plus készítéséhez elengedhetetlen, hogy gazdagabbá tegye a mogyoróvajat is)
• só
• porcukor
• csokoládé (válasszon egy jó minőségű csokoládét, amelynek íze tetszik. Hershey speciális sötét chipset használtam.)

mikrohullámú utasítások:

1. keverje össze a krémes mogyoróvajat, a kis kockák vajat, a nehéz tejszínhabot és a sót egy mikrohullámú sütőben biztonságos tálban.
2. melegítsük nagy teljesítményen 3o másodpercig, majd keverjük, a
3. majd melegítsük további 30 másodpercig, majd keverjük.
4. ha nem minden olvadt, tartsa a melegítést 10 másodperces lépésekben, mindegyik után keverve, amíg meg nem olvad.
5. Keverje hozzá a porcukrot, amíg jól össze nem keveredik.
6. a mogyoróvaj-fudget egyenletes rétegbe terítse egy 8 hüvelykes négyzet alakú serpenyőben, amelyet tapadásmentes ónfóliával vagy pergamenpapírral béleltek.
7. tegye félre.
8. helyezzen apróra vágott csokoládét vagy csokoládé chipset egy mikrohullámú sütőben biztonságos tálba.
9. öntsön nehéz tejszínhabot a csokoládéra.
10. melegítsük 50% – os teljesítményen 1 percig.
11. távolítsa el és keverje össze egy gumi spatulával vagy kanállal.
12. melegítsen 50% – os teljesítményen 45 másodpercig, majd hagyja, hogy a tál 3 percig üljön a mikrohullámú sütőben.
13. távolítsa el és kezdje el a keverést a tál közepén. Először hozzon létre kis köröket, amíg a krém és a csokoládé össze nem jön, majd tegye a köröket egyre nagyobbá, amíg az összes krém és csokoládé emulgeálódik.
14. Ha a csokoládé nem olvadt meg, akkor melegítse 50% – os teljesítményen 15 másodpercig, majd távolítsa el és keverje össze.
15. Keverje hozzá 1 evőkanál hideg, nehéz tejszínhabot.
    • a tejszín és a csokoládé lassú melegítésével, majd egy csepp hideg krém hozzáadásával biztosítja, hogy a csokoládé fenntartja a temperamentumát (a csokoládé és a kakaóvaj kristályszerkezetét), és nem lesz szemcsés. Ha rohanás és a hő túl sok a ganache réteg végén fehér foltok és csíkok az egész.
16. öntsük a csokoládé ganache-t a mogyoróvaj fudge rétegre.
17. fedje le a karamellát ónfóliával (de ne engedje, hogy a fólia megérintse a csokoládé ganache-t. Ezután tegye félre a serpenyőt 3-4 órára, amíg a ganache meg nem szilárdul.
18. vágja a fudge-ot 36 négyzetre.
    • ahhoz, hogy szép tiszta vágásokat készítsen, legyen kéznél egy magas pohár forró víz és néhány papírtörlő.
    • készítsen egy szeletet, majd mártsa be a kést a forró vízbe, majd papírtörlővel tisztítsa le.
    • ismételje meg a vágásokat és tisztítsa meg a kést, amíg a fudge 36 darabra nem vágódik.

nem javaslom ennek a fudge-nak a hűtését, mivel a csokoládé ganache kristályosodhat vagy túl puha lehet ahhoz, hogy szépen vágjon.

Tudjon meg többet az Easy fudge készítéséről, arról, hogyan kell csomagolni, hogyan kell tárolni, hogyan kell egy serpenyőt bélelni, és még többet a Hogyan készítsünk könnyű Fudge GYIK oldalon.

a fudge elkészítéséhez szükséges kellékeket megtalálhatja az Amazonon.com (jutalékot szerzett értékesítési)

Buckeye Caramel videó

Buckeye Caramel recept

5 a 2 szavazat

Buckeye Caramel

előkészítési idő

20 perc

szakácsidő

5 perc

pihenőidő

4 óra

teljes idő

25 perc

a lágy mogyoróvaj-fudge réteg tetején egy réteg selymes csokoládé ganache van. Ez a buckeye Caramel minden ízét egy buckeye candy, de így sokkal könnyebb, hogy.

tanfolyam:desszert

konyha:Amerikai

kulcsszó:buckeye Caramel, buckeye recept

adagok: 36

kalória: 200 kcal

szerző: HowToMakeEasyFudge.com

összetevők

• mogyoróvaj réteg
• 2cupscreamy mogyoróvaj
• 4tablespoonsbutter
• 3tablespoonsnehéz tejszínhab
• 1/4teaspoontable só
• 2 1/2cupspowdered cukor
• csokoládé ganache réteg
• 12ouncesdark csokoládé
• 3/4cupheavy whipping cream

utasítások

mogyoróvaj Fudge réteg

1. melegítsük a mogyoróvajat, a vajat, a nehéz tejszínhabot és a sót a mikrohullámú sütőben nagy teljesítményen 1 percig, keverés után minden 30 másodperces növekmény.

2. ha nem teljesen megolvadt, melegítse további 10 másodperces nagy teljesítményű sorozatokhoz, mindegyik után keverve, amíg meg nem olvad.

3. Keverje hozzá a porcukrot, amíg teljesen el nem keveredik.

4. egyenletes rétegbe terítse egy 8 hüvelykes négyzet alakú serpenyőben, amelyet tapadásmentes ónfóliával vagy pergamenpapírral béleltek, majd tegye félre.

csokoládé Ganache

1. tartalékoljon 1 evőkanál nehéz tejszínhabot későbbre, majd öntse a maradékot az étcsokoládéra.

2. melegítsük 50% – os teljesítményen a mikrohullámú sütőben 1 percig. Távolítsa el és keverje össze.

3. melegítsen 50% – os teljesítményen 45 másodpercig, majd hagyja ülni a mikrohullámú sütőben 3 percig.

4. távolítsa el és kezdje el keverni a tál közepén, amíg a csokoládé és a tejszín emulgeálódni kezd (össze nem jön), majd tegye nagyobbra a kört, és folytassa a keverést, amíg a ganache fényes és sima nem lesz.

5. Ha az összes csokoládé nem olvad meg, melegítse 50% – os teljesítményen 15 másodpercig, majd keverje újra.

6. miután az összes csokoládé megolvadt, adjuk hozzá a fenntartott 1 evőkanál nehéz tejszínhabot, és keverjük addig, amíg csak el nem keveredik.

7. öntsük rá a mogyoróvajas fudge réteget, és egyenletes rétegre kenjük.

8. fedjük le és tegyük félre 3-4 órán át, amíg a ganache elég erős ahhoz, hogy 36 darabra vágja.

9. szobahőmérsékleten, légmentesen lezárt tartályban tárolandó legfeljebb 3 hétig.

ha azt szeretnénk, hogy valami szórakoztató egy Buckeye Caramel recept nézd meg ezeket…