a Boston Marrow Squash (Cucurbita Maxima) Egy szép, közepes méretű téli squash fajta pudingszerű, vajas ízzel és közel 200 éves dokumentált történelemmel, bár valószínűleg őskori eredetű. Az érettséget 90-100 nap alatt éri el, feltűnő, vöröses narancssárga bőrrel és átlagos súlya 10-20 font, bár optimális növekedési körülmények között nagyobb lehet. Ez a fajta első dokumentációja megjegyzi annak eredetét Buffalo, New York, amelyet egy ismeretlen indián törzs adott a kertészeknek, akik állítólag tavasszal évente ellátogatnak a városba. 1831-ben a magokat John M. Ives-nek (Salem, Massachusetts) adták át, ahol népszerűsítette és átnevezte az őszi csontvelő tököt. Feltételezik, hogy eredetileg Chilei eredetű (a Valparaiso squashhoz vagy a C. mammeata-hoz kapcsolódik), de ez nem dokumentált. A bostoni csontvelő sikeres, könnyen termeszthető tulajdonságainak köszönhetően termelése elterjedt az Egyesült Államokban, Massachusetts-től Washingtonig és Kaliforniától Floridáig. Mint a legtöbb téli squash, ez a termék is érettséget ér el közepén – késő ősszel.

vissza az archívumba >