élelmiszer a szavaknak komoly gyökerei vannak, de kövesse őket elég messzire, és láthatja, hogy a kulináris történelem néhány rövid szótagban összekuszálódik. Üdvözöljük, hogy enni a szavakat.

képzelj el egy farkasfalkát, amely a Sabine-hegységben üvölt, Rómától 30 mérföldre északra. Képzelje el II. Pál pápát, egy kövér pápát a nagyon kövér Pápák korában, aki izzad a nyári otthonában. Keletről érkezik egy követ, a keresztény világ technikailag elátkozott Örmény karjából, a dinnye ajándékát hordozva, fehér, belül lágyan narancsszínű hálóval. Pál pápa uralkodása alatt híresen megszállottja lett a dinnyének, és a lédús gyümölcs volt a végső veszte. A pápa séfje 1470-ben kiadott egy szakácskönyvet, amely kifejezetten azt javasolta, hogy a dinnyét előételként fogyasszák, mivel a teljes gyomor elfogyasztása súlyos következményekkel járhat. Pál “két jó nagy dinnyét” evett egy ülésen, majd meghalt.

Részletek

a történet szerint a sárgadinnye nevét Cantalupo di Sabináról kapta, egy városról a Sabine-hegységben, ahol a pápaságnak vidéki birtoka volt. Maga a Cantalupo egyszerűen “üvöltő farkasokat” jelent olaszul, és azt mondják, hogy a zamatos dinnyét először ott termesztették, a pápák számára, mielőtt felvette a nevet és elterjedt Európában.

a probléma azonban az, hogy ez csak egy szép történet lehet. A szőlő Ősi eredete valószínűleg Perzsia vagy India volt, de az egyes dinnyefajok fajtáit (minden mézeskalács, sárgadinnye és hasonló nem görögdinnye csak különböző fajták) évezredek óta termesztették a Földközi-tengeren. A sárgadinnyét valószínűleg valahol “sárgadinnyének” nevezték el, de Olaszországban hét Cantalupo nevű város van, Franciaországban pedig egy másik Cantaloup. Tegyük hozzá, hogy ez egy nem teljesen szokatlan olasz vezetéknév, és hivatalosan is elakadtunk az idő ködében iránytű nélkül. Még abban sem vagyunk biztosak, hogy az olaszok mikor kezdték a dinnyét “cantalupo” – nak nevezni-nem világos, hogy II.Pál milyen dinnyét evett, és még nehezebb megmondani, hogy ő volt-e az első pápa, aki beleásta magát a narancs gyümölcsébe.

a ” cantaloupe “név azonban határozottan Olaszországból vagy Franciaországból származik, és angolul érkezett, hogy leírja a dinnyét 1739-re, amikor Philip Miller” a Cantaleupt dinnyét “húsnak írta le…gazdag Boros ízű ” a kertészek szótárában. Addig az édes, aromás dinnye általános sárgadinnye családjának angol neve ” pézsma Dinnye “volt, amely csatlakozott a pézsma Almához, a pézsma cseresznyéhez, a pézsma őszibarackhoz és a pézsma körtéhez a pézsma gyümölcscsaládban, amelyek mindegyike úgynevezett volt, mert a” pézsma-nektarin “leírása szerint” mindketten szagolnak és esznek, mintha a gyümölcsöt pézsma áztatta volna”, a, nos, pézsmafolyadék, amelyet illatszerként értékelnek, és amelyet állatok (különösen a pézsmaszarvas) használnak területük megjelölésére.

Szarvas vagy lupi, ez a bizonyos gyümölcs nem úgy tűnik, hogy elkerülje a kapcsolatot valamilyen állati vágy, vagy sóvárgás. Vágjon fel egy tökéletesen érett sárgadinnyét, tegye a mézharmat halvány húsa mellé, és az asszociációt nem túl nehéz megérteni: bele akar merülni a pézsmadinnyébe, hagyja, hogy pépje felfelé haladjon az orrmelléküregeiben, érezze, hogy csúszik a nyelve körül; a mézharmat csak szépnek tűnik, könnyű snack. De ha még a pápa sem tudta kezelni, kik vagyunk mi, hogy ellenálljunk?

kapcsolódó
Mi minden a pápák szeretett enni
dinnye és Prosciutto rizottó
Minden sárgadinnye receptek
az Eat Your Words Archives