bár nem nőttem fel a Húsvét megünneplésére, 14 éves korom óta járok széderekre, először a barátok családjaival, majd az elmúlt 12 évben a férjem családjával. Szerelem volt az első szédernél. Vissza az első Pesach én még egy kínos, válogatós evő egy tinédzser, és ahogy a charoset (haroset) elhaladt tettem egy kecses kanál egy darab matzo. De az alma-dió keverék egyik íze másodpercekig rejtjelezett, és azóta az egyik kedvenc alkotóelemem az ünnepnek. Ez határozottan gyerekbarát, és finom, még akkor is, ha nem vagy a húsvéti receptek piacán (nézd meg az utolsó bekezdést néhány ötletet, hogyan kell használni).

a legtöbb zsidó ünnep elválaszthatatlanul kapcsolódik az ételhez, ami valószínűleg az, amit annyira szeretek bennük, a húsvét az élelmiszer-szimbolizmus végső példája. A széder, amely az ünnep megünneplésére szolgáló hagyományos Összejövetel, szó szerint étel útján meséli el a Húsvét történetét. A széder tányéron található minden elem egy aspektusát meséli el annak a történetnek, amelyben a zsidók oly sok évszázaddal ezelőtt elmenekültek az egyiptomi rabszolgaság elől. A keserű gyógynövények a rabszolgaság keserűségét képviselik, míg a sós víz az adott próbálkozási időszak alatt hullott könnyeket képviseli. Charoset, közben, jelenti habarcs, amelyet a rabszolgává tett zsidók raktárak építésére használtak.

valóban, a barna színű, fahéjas ízű keverék gyakran hasonlít valamire, amit az építőiparban használhat, de ez egy édes és finom csemege, amelyet a Húsvét széderén túl is élvezhet. Keverjen egy kis charosetet joghurtba vagy zabpehelybe az egészséges reggeli ízinjekció érdekében, vagy kanalazza a fagylalt tetejére, valamint egy további csöpögő datolyamézet (silan) egy édes csemegéhez. Ha nem tartasz Kósert Húsvétra (amikor nyolc napig nem ehetsz kovászos kenyértermékeket), akkor fontold meg a charoset palacsinta készítését, majd töltsd fel őket több charosettel – ezt a maradékommal tettem, és egyszerűen álmodozó volt! Mint látható, ez az egyszerű keverék rengeteg potenciállal rendelkezik a pesach recepteken túl.