finom Carrabbas kenyér jön rád. Próbálja ki az olívaolaj mártással, hogy menjen vele. Készítse el egyenes univerzális céllal egy autentikus cipóért a Carrabbas – nál, vagy próbáljon ki egy egészségesebb változatot, amely félig fehér teljes kiőrlésű búzával keveredik. Nézze meg a 101 oktatóanyagot a hasznos mérési technikákhoz.

tészta irányban:
egy nagy tálban vagy műanyag tartályban (én használ egy 5 liter cipős doboz a dollár fa, keverjük élesztő és só 3 csésze langyos vízbe (körülbelül 100 fok). A liszt méréséhez használja a stir and scoop módszert. Enyhén keverjük össze a lisztet a tartályban, majd kanalazzuk a mérőkanálba. Egy szinttel le egy vajkéssel. Keverje hozzá a lisztet, keverje addig, amíg nincsenek száraz foltok. Ezt egy fából készült kanállal vagy egy nagy keverőben keverheti össze, mint egy konyhai segédeszköz. Nem kell gyúrni ezt csak jól keverjük össze. Fedezékbe. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 2 órán át emelkedni.

hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig. Teljes kiőrlésű liszt használata esetén azt javaslom, hogy 5 napon belül használja fel.

sütési utasítások: helyezze a brojler serpenyőt a sütő alsó állványára. Helyezze a sütőkövet a középső állványra, majd melegítse elő 450 fokra. Ha készen áll a sütésre, szórjon egy kis lisztet a tésztára, és vágjon le egy grapefruit méretű darabot fogazott késsel. Kapcsolja tésztát a kezében, hogy enyhén nyúlik felület, ami egy kerek cipó. Nem gyúrja a tésztát. Csak formálj egy kenyeret. Helyezze a tésztát egy pizzahéjra (fa vagy műanyag vágódeszkát használtunk), kukoricaliszttel meghintve. Hagyja a tésztát legalább 40 percig pihenni. Por tészta liszttel. Készítsen egy Tic tac toe táblát a késsel. Csúsztassa a tésztát sütő kőre. Süssük, amíg jól meg nem pirul, 30 percig. Hűtsük le a rácson.

eredeti recept kézműves kenyérből napi 5 perc alatt, köszönöm a szakácskönyvet, Jeff.