mintegy Anthony Bucco

a jól megérdemelt hírnevét, mint egy elegáns, szigorú szakács egy erős szempontból, Anthony Bucco készen áll, hogy a következő kihívás, ezúttal a szakács-partner enni-inni-ünnepelni Hospitalities, első együttműködés Felina étterem és bár. A fiatal séf bucco kulináris univerzumának központja a szerény konyha volt & kert nagyszülei otthonában, MATAWANBAN, NJ. Míg Anthony hivatalos kulináris oktatásban részesült, az összetevők iránti szeretete, a gazda iránti tisztelet és az ízek építésének szenvedélye gyermekkori ebédlőasztalánál kezdődött. A Bucco régóta elkötelezett a helyi és fenntartható beszerzés iránt, miközben tiszteletben tartja vendégei ízlésének kifinomultságát. Felina étlapfilozófiája: ahol a szerény alapanyagok ambiciózusak, az esztétikához, a fejlett technikához és a szezonalitás iránti érzékenységhez illeszkedik. Bucco személyes öröksége és szakmai tapasztalatai a felinánál egyesülnek, hogy megőrizzék az egyensúlyt a kifinomult és a rusztikus között. Oszlopként az NJ éttermi jelenetben több mint egy évtizede, Bucco az állam számos felső konyháját irányította. Elismerései közé tartozik, hogy 4 csillagot kapott a Csillagkönyvben; minden szakaszában végzett munkájáért bal, gyökér, a Ryland Innés étterem Latour. Anthony fontos szerepet játszott az emeletes Ryland Inn újranyitásában, megszerezte az első négycsillagos értékelést, amelyet a New Jersey Monthly közel egy évtized alatt adott, Eric Levin megjegyezte, hogy Bucco “tehetséges szakács volt, akinek eljött az ideje.”Egyéb elismerések mellett a Bucco megkapta a New York Times legmagasabb minősítését (kiváló), & az AAA áhított négy gyémánt díját. Számos jótékonysági ügy hosszú ideje támogatója, bucco energiáit a Garden State fejlesztéseire összpontosította; akár a kis családi gazda támogatása, az iskolai ebédprogramok javítása, Az éhezők etetése vagy a kulináris oktatás támogatása. A Bucco nemrég indította el a Heart to Harvest nevű jótékonysági kezdeményezést, amelynek célja a gazdák és a közösség segítése.