“A nevem Annie. A kajával olyan jól kijövünk! A főzés és a szakácskodás több, mint hobbi számomra – szenvedély. Az itt található receptek Az én alkotásaim, vagy gyermekeim, akik szintén kezdő ételek. Remélem, tetszeni fognak. Írj nekem egy-két megjegyzést, hogy tudassa velem, hogy tetszik a szigetünk és más finomságok. Élvezd!”
vörös rizs
A vörös rizs kötelező minden Chamorro Fiesta menüben. Vörös rizs nélkül, csak nem tűnik úgy, mint egy fiesta.
nem kell menni egy párt vagy fiesta élvezni ezt Chamorro vágott. A családom szereti a sült csirkével vagy serpenyőben sült spammel tálalott vörös rizst. 🙂
vannak, akik borsót adnak a vörös rizsükhöz, de én szeretem az enyémet nélküle.
tálaljon egy kis Chamorro vörös rizst a következő összejövetelén az extra különleges érintés érdekében.
próbáld ki a receptemet. Szerintem tetszeni fog. 🙂
összetevők:
•3 csésze rizs (közepes vagy hosszú szemű)
•1 evőkanál dashida fűszerezés
•1 evőkanál szalonnazsír (vagy helyettesíti olíva vagy növényi olaj)
•1/4 teáskanál fekete bors
•1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
•4 szárak zöld hagyma, szeletelt
•1 csomag achote por (lásd az alábbi megjegyzést)
•3 1/2 csésze forró víz (lásd az alábbi megjegyzést)
ahhoz, hogy 10 csésze vörös rizs (elég egy kis BBQ), használja a következő mérések:
••10 csésze rizs•3 evőkanál Dashida•3 evőkanál szalonna zsír•1/2 teáskanál fekete bors•1 evőkanál apróra vágott fokhagyma•8 szár zöld hagyma, szeletelt•3 csomag achote por
* 11 1/2 csésze forró víz
megjegyzés: használhatja achote víz készült achote magok használata helyett por achote. Súroljon körülbelül 1/4 csésze achote magot 3 1/2 csésze meleg vízben. Adja hozzá az achote vizet (ügyeljen arra, hogy a magokat kiszűrje, és csak az achote vizet adjon hozzá) az edénybe, ahol az utasítások víz és achote por hozzáadását igénylik.
utasítások:
1. Helyezze a rizst a rizsfőző edényébe. Szükség szerint öblítse le a rizst, ürítse ki a felesleges vizet.
2. A fazékba adjuk hozzá a Dashida-t, a szalonnazsírt, a fekete borsot, a fokhagymát és az achote Port. Ha nincs megtakarított szalonnazsírja, cserélje ki olívaolajjal vagy növényi olajjal. IMG_31493. Adja hozzá a zöldhagymát az edénybe. IMG_31504. Óvatosan öntsük a forró vizet az edénybe. Keverjük össze az összes összetevőt, és oldjuk fel az achote Port és a Dashida-t. A szalonnazsír olvadni kezd; ne aggódjon, ha ebben az időben nem olvad el teljesen.
3. Fordítsa a rizsfőzőt a” szakács ” beállításra. Csak annyit kell tennie, hogy még párszor keverje a rizst. Várjon néhány percet, majd keverje meg, hogy a szalonnazsír megolvadása után egyenletes legyen a keverés. Várjon még körülbelül 5 percet, majd keverje meg még egyszer, hogy a fazék alján lévő rizs egyenletesen be legyen vonva achote színezéssel.
4. A rizs második keverése után hagyja a rizst szakács/gőzölni, amíg kész.
5. Tálaljuk kedvenc húsételével (Chamorro BBQ, sült csirke vagy serpenyőben sült Spam fantasztikusan megy a vörös rizzsel!) és élvezd!
Annie Chamorro konyha honlapja
