ha a vadászat a legjobb répatorta recept, ne keressen tovább! Ezek a Sárgarépatorta Cupcakes a legjobb, amit próbáltam-nedves és bolyhos, gyengéd morzsával és finom fűszeres ízekkel!
tavasz van még, ahol élsz?
tudom, hogy az ország fele hó alatt van, de itt Észak-Kaliforniában a tavasz nagyjából megérkezett. A szélhámos esős napon-beleértve a zivatar vasárnap – ez elég napos és gyönyörű ki. Lehet, hogy én vagyok az, de az allergiám még csak nem is vált ki! Biztos vagyok benne, hogy #áldott vagyok.
minden szándékom az volt, hogy húsvét előtt közzétegyem ezeket a süteményeket, mert a répatorta és a Húsvét egyfajta szinonimák. De megcsúsztam és leestem a sütési (és blogolási) bandwagonról, és csak nemrég jöttem vissza a nyeregbe (sajnálom, annyi idióma). Hogy őszinte legyek, a dolgok őrültek voltak a személyes életemben. Családi kutyánk, Winston, nincs jól – heti akupunktúrás találkozói vannak, mert elrontotta a hátában lévő lemezek egy részét. És a legjobb barátomról kiderült, hogy kegyetlen beyotch, szóval azt hiszem, stresszes voltam, és nem sütöttem.
tehát a szomorúság és a frusztráció sírása között, hogy a szőrös négylábú testvérem beteg, és úgy érzem, hogy elárulta a korábbi legjobb barátom, csak bőséges mennyiségű Panera kenyeret ettem, és megpróbáltam elfelejteni. És én is olyan voltam, mint, szuper agyhalott recept ötletekkel, amelyek soha nem történnek meg.
de most visszatértem, és készen állok arra, hogy folytassam elkötelezett kapcsolatunkat. Remélem, hiányoztam? Hiányoztam! < sajnálom, annyira emo.
mindenképpen. Ezek a sárgarépa torta Cupcakes valóban a * legjobb * valaha. Most, ha egy percnél tovább olvastad a blogomat, tudod, hogy a répatorta nem a kedvencem. Azonban-miután elkészítettem a legjobb répatorta receptemet, megváltozott nő voltam. Ehetek egy egész serpenyő tortát? Nem… de ez a recept megváltoztatta a dallamomat a fent említett legkevésbé kedvenc tortaízemről.
Ha szereted a répatortát, próbáld ki ezt a receptet! Ezek tökéletesek egy tavaszi villásreggelihez vagy összejövetelhez. Nedvesek, bolyhosak, és tökéletesen gyengéd morzsájuk van, tetején egy gyönyörű hegy krémsajtos cukormázzal. Saját répatorta receptek zúzott ananász és apróra vágott pekándió a tésztában, de nyugodtan hozzá, vagy kihagyja bizonyos add-inek, hogy megfeleljen az ízlésének (add mazsola vagy kókusz, kihagyja pekándió, stb).
de ha meg kell kérdezni, igen, torta – még répatorta cupcakes–, hogy stresszes hét egy csomó jobb.
A legjobb répatorta Cupcakes
Ingredients
- FOR THE CUPCAKES:
- 8 ounces (One 8 ounce can) crushed pineapple drained
- 4 large eggs
- 1 cup granulated sugar
- 1 cup brown sugar
- 1 cup vegetable or canola oil
- 2 tsp vanilla extract
- 2 cups all-purpose flour
- 2 tsp baking soda
- 1/2 tsp salt
- 2 tsp ground cinnamon
- 1/2 tsp ground ginger
- 1/4 tsp ground cloves
- 1 cup chopped pecans
- 2 cups finely shredded carrots
- FOR THE FROSTING:
- 1/4 cup (4 Tbsp) salted butter softened
- 8 ounces (One 8 ounce package) cream cheese softened
- 2 tsp vanilla extract
- 1/4 cup heavy cream
- 3½-4 confectioners’ sugar
- Halved pecans for decoration optional
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F. Line 2 muffin tins with 24 paper liners. Tegye félre.
-
az állványkeverő táljában keverje össze a zúzott ananászt és a tojásokat, amíg össze nem keveredik. Adjuk hozzá a granulált és barna cukrot, és keverjük össze, amíg össze nem keverjük. Lassan keverje hozzá az olajat és a vanília kivonatot. Adjuk hozzá a lisztet, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat, a gyömbért és a szegfűszeget, és addig verjük, amíg csak be nem épül, és nem marad liszt (kaparjuk meg a tál alját). Végül hajtsa be az apróra vágott pekándiót és az aprított sárgarépát, amíg össze nem keveredik.
-
ossza meg egyenletesen a tésztát a muffinpoharak között, körülbelül 2/3 – 3/4-et töltve. Süssük 18-23 percig, vagy amíg a központ közelében behelyezett fogpiszkáló tiszta vagy nedves – nem nedves – morzsával nem jön ki. Hűtsük le teljesen.
-
a cukormáz elkészítéséhez: keverje össze a vajat, a krémsajtot és a vaníliát egy állványkeverő tálban, majd 2 percig verje krémesre. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrászok cukorját, váltakozva a nehéz krémmel, amíg a cukormáz könnyű, puha, puha csúcsokkal.
-
cső vagy kenjük a cukormázat a lehűtött cupcakes-re. Díszítsük pekándió felével, ha használjuk. Tárolja a hűtőszekrényben fedett cupcakes-t.
nedves, bolyhos, gyengéd és tökéletesen fűszeres cupcakes, hogy az íze, mint a mennyország!
van egy szuper édes nap!
xo, Hayley