a szívbetegség és a stroke kockázata, érdemes egy kicsit alaposabban elolvasni a Journal of the American College of Cardiology folyóiratban megjelent tanulmányt. (Fotó: Lian Guoqing / VCG a Getty Images-en keresztül)
VCG a Getty Images-en keresztül
Ez a tanulmány chili vételt eredményezhet, de kellene?
mielőtt túl forró lenne a Journal of the American College of Cardiology folyóiratban megjelent tanulmányról, nézze meg közelebbről, mi történt valójában. Igen, a tanulmány megállapította, hogy egy 22 811 férfi és nőből álló csoportban Olaszországban azok, akik hetente több mint négyszer rendszeresen ettek chili paprikát, 44% – kal kisebb valószínűséggel haltak meg ischaemiás szívbetegségben, például szívrohamban, mint azok, akik nem ettek rendszeresen chili paprikát. Igen, a chili paprika evők szintén 61% – kal kisebb valószínűséggel haltak meg cerebrovascularis betegségben, például stroke-ban.
ezek az eredmények azonban nem feltétlenül jelentik azt, hogy a chili paprika most a szívbetegségek és a stroke megelőzésének módja. Ne kezdje el tölteni a száját chili paprikával addig a pontig, hogy liheg, amíg nem veszi figyelembe azokat a korlátozásokat, amelyek ezt a tanulmányt borsozzák.
először is, a tanulmány megfigyelési tanulmány volt. Ez azt jelentette, hogy a kutatók egyszerűen “megfigyelték”, mi történt az emberek csoportjával az idő múlásával anélkül, hogy bármilyen módon beavatkoztak vagy beavatkoztak volna. A kutatók minden résztvevőnek kérdőívet adtak, amelyben megkérdezték az étkezési szokásaikat, és követték, hogy mi történt az egyes résztvevők egészségével az idő múlásával, átlagosan 8,2 évvel a vizsgálatba való beiratkozás után. A vizsgálati időszak befejezése után a kutatók megpróbálták meghatározni, hogy azok, akiknek bizonyos tulajdonságai voltak, például több chili paprikát fogyasztottak, többé-kevésbé valószínűleg szenvedtek-e rossz egészségügyi következményekkel, például halállal.
(zöld) és habanero paprika (narancs) különböző fokú forróság, március 25-én, 2015 Hingham, Massachusetts. A Habanero a világ legforróbb chili paprikái közé tartozik. (Fotó: Melanie Stetson Freeman / the Christian Science Monitor via Getty Images
A Christian Science Monitor via Getty Images
bár sok táplálkozási tanulmány megfigyelési tanulmány, az ilyen tanulmányok nem bizonyíthatják az ok-okozati összefüggéseket, és csak asszociációkat vagy összefüggéseket mutathatnak. Azok az emberek, akik hetente több mint négyszer esznek chili paprikát, nem feltétlenül ugyanazok, mint azok, akik nem esznek chili paprikát. Például, talán ők is nagyobb valószínűséggel fogyasztanak frissebb ételeket, kevésbé stresszes életet élnek, társadalmilag aktívabbak, több vizet isznak (mint a potenciálisan gallon több), vagy több testmozgást kapnak, mert gyakran kiabálnak: “a szám tűz, a szám tűz.”Ezek a különbségek hozzájárulhatnak-e a jobb egészségügyi eredményekhez is? Talán.
egy ilyen megfigyelési tanulmányban nem igazán lehet megmondani, hogy a chili peppers valójában a cselekvő, vagy csak egy másik megfigyelőként. Más szavakkal, a red hot chili peppers és más paprika ebben az esetben egyszerűen vörös hering lehet?
Aztán ott van a második probléma, a tanulmány elemzésére, vagyis nem a résztvevőkre. Csak viszonylag kevés ember (1236 résztvevő) halt meg a vizsgálati időszak alatt. Ez a résztvevők kevesebb, mint 6% – A, és kevesebb, mint 2% hal meg ischaemiás szívbetegségben vagy cerebrovascularis betegségben. Ez azt jelentette, hogy a rendszeres chili evők csak viszonylag kis mértékben (körülbelül 1,5% – kal) csökkentették a tényleges halálozási kockázatot.
természetesen a chili paprika nem éppen zsírral borított tégla. Tehát lehetséges, hogy gyakran eszik őket, bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat. Van egy csomó vitamin és ásványi anyag, mint például az A-vitamin, A C-vitamin, A B6-vitamin, A K1-vitamin, a kálium és a réz. Ők is különböző antioxidánsok és a nagyon forró kapszaicin. Az Appetite folyóiratban közzétett metaanalízis bizonyítékot talált arra, hogy a kapszaicin potenciálisan csökkentheti a folyóirat címét, az étvágyat. Aztán van egy másik metaanalízis a Chemical Senses folyóiratban, amely azt sugallta, hogy ez a vegyület kis hatással lehet a zsírégetésre. Rizzo szavai szerint a Grease című filmben vannak rosszabb dolgok is, mint enni a chili paprikát.
ugyanakkor el kell gondolkodni azon, hogy a túl sok fűszeres étel fogyasztása negatív egészségügyi hatásokkal járhat-e, mint például a gyomor-bélrendszeri problémák, sőt a rák is. Amint azt a Cancer Research folyóiratban megjelent publikáció leírja, a kapszaicin alkalmazása az egerek bőrére hosszú ideig a bőrrák gyakoribb előfordulását eredményezte. Az ilyen eredmények nem feltétlenül jelentik azt, hogy óvakodnia kell a chili paprikától. Végül is nem vagy egér, hacsak természetesen nem vagy az. És valószínűleg hosszabb ideig nem kensz túlzott mennyiségű chili paprikát a testedre, hacsak természetesen nem. Ez csak azt jelenti, hogy a tudományos zsűri még mindig ki a kapszaicin és a chili paprika, és több tudományos vizsgálatok szükségesek.
tehát mielőtt megpróbálja lapátolni a Red hot chili peppers-t a szájába a híd alatt, ne feledje, hogy további vizsgálatokra van szükség, mielőtt bármilyen következtetést levonhat arról, hogy a chili peppers milyen hatással lehet a szívbetegségekre és a stroke kockázatára, ha van ilyen. A mértékletesség és a sokféleség minden egészséges étrend kulcsa. Nincs egyetlen varázslatos étel, amelyet kizárólag és feleslegesen kellene enni, sajnos még avokádó pirítóst sem. Óvakodj a chili paprikával kapcsolatos állításoktól, amelyeket a tudomány még nem támaszt alá. Ugyanakkor nem árt, ha az ebédlőt még néhány chili paprikával fűszerezzük, mindaddig, amíg el tudja venni a meleget.
Kövess engem a Twitteren vagy a LinkedIn-en. Nézze meg a honlapomat.
