Ez az év nagyszerű ideje, hogy felfrissüljön a Ch Emplointeau Buffalo-Buffalo egyetlen városi pincészetében. Ennek oka az, hogy Carl Schmitter tulajdonos mindig a legforgalmasabb a húsvéti szezonban. Carllal beszélgetve azt gondolhatnánk, hogy az üzlet “a szokásos”, de Carl ismeretében valószínű, hogy az üzlet nem más, mint “a szokásos”. Tudod, Carl egy nagyon szerény fickó, ezért nem szeret a sikereiről beszélni. Tehát amikor megemlítette, hogy megduplázza a helyét a Niagara határ menti Élelmiszer-terminálon a Clinton Streeten, szinte nem fogtam el, amit dobott. “Várj, most azt mondtad, hogy megduplázod a pincészeted méretét?”Megkérdeztem Carlt, miután körülbelül öt percig beszéltem vele telefonon?”Igen” – felelte. “Átvesszük a szomszédos öblöt. Növeljük a termelést, és egy Buffalo ‘ s Own nevű művészeti kollaborációval is összeálltunk – kiállítóhelyet biztosítunk számukra. Az együttműködés művészekből, szórakoztatókból és tervezőkből áll. A közelgő show neve the Night The Buffalo Roamed.”

A CH Continental Buffalo Urban Pincészet a húsvéti szezonban mintegy 120 esetben értékesíti a Dyngus napi tartalékot.

bár eredetileg felhívtam Carlt, hogy megkérdezzem a Dyngus nap és a Húsvét körül forgó borairól, örömmel hallottam, hogy az üzleti tevékenysége még jobban megy, mint bárki elvárhatta volna. Elkötelezett ügyfelei megszerették a borok és almaborok különböző fajtáit, amelyeket az év folyamán állítanak elő.

valójában az egyik szerencsésnek kell tekintenie magát, ha megkapja a kezét a Dyngus Day Reserve (made concord red and loganberry), vagy akár egy üveg LoveJoy (egy édes ros ons), amely tisztelettel adózik az élelmiszer-terminált körülvevő szomszédságnak. De ne számítson arra, hogy a terminálnál jelenleg nyitva van a Ch Ditcteau Buffalo Urban Pincészet, mert Carl ideiglenesen átirányította az üzletet a Broadway piacra, hogy kamatoztassa az ünnepi gyalogos forgalom beáramlását. Akkor visszatér a szokásos üzlethez a terminálon, amint a húsvéti szezon véget ér.

A CH! A Buffalo megduplázza a helyét, hogy 2019-ben új palackozó berendezésekbe fektessen be.

az új hely, az új ajánlatok és az új partnerségek mellett Carl elmondta nekem, hogy sok címke frissül, így ha régi készenléti kedvenceit keresi, ügyeljen arra, hogy figyeljen – sok új palack új és frissített megjelenést mutat Jessica Black grafikus tervezőtől, aki a Martin Group-nál van. Carl megjegyezte, hogy Black megtervezte a 998 White-ot is (gyémánt – natív szőlő) – a címkén a régi Sattler áruház található Buffalo Polonia kerületében.

a borokat és almabort a terminál kóstolótermévé vált pincében állítják elő.

mint említettem, Carl mindig valami újat szakácsol, legyen az az ezoterikus gyümölcsbor, kemény almabor vagy jégbor (lásd a választékot). Annyira szerencsések vagyunk, hogy Carl azt csinálja, amihez Carl a legjobban ért, és ez az, hogy végigpörgetjük a csodálatos alkotásait, hogy a többiek egyszerűen hátradőlhessenek és pihenhessenek, és élvezhessék a Buffalo egyetlen városi pincészetének legújabb és legnagyobb választékait.

Ch Caucteau Buffalo városi Pincészet és Cidery

húsvéti szezon (április 22-ig) / a Broadway Market / 998 Broadway / Buffalo NY

Központ: Niagara Frontier Food Terminal / 1500 Clinton Street / Buffalo, New York 14206 | (716) 704-4671