Szerezd meg a heti ingyenes süteményeszközöket& osztályok csomagja, hogy a dekorációt a következő szintre vigye, kattintson ide, ha többet szeretne megtudni most
a sütemények minden formában megtalálhatók, de ha valami igazán mást akarsz:
a sütemények faragása lehetővé teszi, hogy a végső egyedi egyedi tervezést hozza létre.
ebben a bejegyzésben megosztok néhány tippet és trükköt a sikerhez vezető úton.
Ez egy fantasztikus módja annak, hogy meglepő és elragadóan témájú süteményeket kapjunk.
kép: mel Edwards 2010cc BY-NC 2.0
én tartja ezt a bejegyzést rövid, ez egy gyors bevezetés az alapvető tippeket és trükköket faragás sütemények. Ha azt szeretnénk, hogy vizsgálja meg a további nézd meg ezt a bejegyzést írtam egy teljes útmutató torta szobrászat.
amire szükséged lesz a sütemények sikeres Faragásához
terv a Tortádhoz
Ha jól átgondolt terved van, minden különbséget meg lehet tenni egy lenyűgöző alkotás és egy olyan között, amely nem éri el a kívánt jelet.
valószínűleg arra törekszik, hogy elkápráztassa vendégeit vagy szeretteit… az utolsó dolog, amire vágyik, az az, hogy azon tűnődjenek, ‘mi ez?’
tehát legyen terved, terved…
Ha egy eredeti tervet készítesz, nagyon hasznos lehet felvázolni, beleértve a részleteket és az arányokat.
Alternatív megoldásként, ha egy adott karakter vagy ötlet ihlette, amit látott:
nyomtasson ki egy képet róla, döntse el a méretet / méretet, és tervezze meg a kisebb részleteket.
Ezek az egyszerű tervezési lépések segítenek eldönteni a torta méretét, hány süteményt kell sütni, és milyen jégeket vagy töltelékeket kell használni.
egy éles kés
mint mindig, ez határozottan segít, hogy a megfelelő eszközöket a munkát! Nézze meg itt a hozzászólásomat 23 Torta díszítő kellékek kezdőtől profi Dekorátorig.
Az eszközkészlet leltárának vezetése segíthet nyomon követni a gyűjtemény növekedését. Tartsd szemmel az új dolgokat, hogy jön a piacon … szeretem hozzátéve, hogy a készlet!
a legfontosabb eszköz, az abszolút legjobb barátod, amikor a tortafaragásról van szó, határozottan, és valószínűleg nem meglepő, a kés.
szüksége lesz egy jó minőségű, éles késre, amely hosszú, fogazott és erős, ha a legjobb eredményt szeretné elérni.
olyat szeretne, amely nem hajlik meg, amikor használja, még fagyasztott süteményeken is, mint például itt. Ez a rugalmatlanság lehetővé teszi a faragáshoz szükséges pontosságot.
tekintse ezt a kést értékesnek, és csak sütemények faragására használja, hogy éles és tökéletes állapotban maradjon!
egy kisebb kést is kaphat a részletesebb elemek faragásához.
A megfelelő torta: recept, rétegek és töltelékek
a legjobb eredményt egy tömör torta helyett egy morzsás, könnyű és bolyhos. Ha túl könnyű, akkor lehetetlen faragni, és teljes (de teljesen finom) rendetlenséggel járhat. Ezt vegye figyelembe a recept kiválasztásakor.
akkor is emlékezzen rá, amikor eldönti, hogy használjon-e tölteléket, és ha igen, melyiket használja. Általában hasznosabb, ha a töltelékeket vékonyan, a süteményrétegeket pedig vastagon tartjuk a nagyobb stabilitás érdekében.
válassza ki a töltelék és a jegesedés receptjeit, amelyek szilárd konzisztenciát biztosítanak.
ne felejtsd el szintezni a rétegeket!
miután szinten réteg torta, minden pihenő szilárdan a tetején a következő befejezi a szilárd alapot, mielőtt elkezdené a torta faragás.
egy hideg torta!
a hideg, hűtött vagy részben felolvasztott fagyasztott sütemény használata nagyobb valószínűséggel eredményez minőségi eredményt. Kevésbé morzsás, és újra szilárdabb.
itt van két módszer a hideg sütemény eléréséhez:
- tegye be a hűtőbe, fedett, néhány órára, vagy
- először fagyassza le a tortát, és hagyja, hogy részben megolvadjon a faragás előtt, így nem reped meg, amikor elkezdi.
a fagyasztáshoz:
először hűtsük le a süteményeket, majd csomagoljuk műanyag élelmiszercsomagolásba. Ezután csomagolja be a fóliát, és tegye egy légmentesen lezárt élelmiszer-zsákba. Tegye be a fagyasztóba.
eltúlzott formák
a faragási folyamat csak a kezdet. Ezen a ponton szobrászik és létrehozza az alapot, amelyet aztán ganache vagy vajkrém borít, majd fondant vagy csokoládé modellezés következik.
a torta jegesedésekor elveszíti a részletes faragás egy részét, ezért próbálja meg ezt megengedni, és a faragás során eltúlozza a formákat. Ennek biztosítania kell, hogy az alak még mindig tiszta legyen, ha finomság borítja.
valami, amit gyakran elfelejtenek:
ha fedett és jeges, a torta is nagyobb lesz, mint az eredetileg faragott sütemények, ezért ne felejtse el engedélyezni ezt a bővítést a táblán a tervezési szakaszban.
szeretném látni a faragott sütemények
remélem, ezek a tippek segítenek átalakítani az ötleteket álmai sütemények.
Ez lehet annyira szórakoztató, és az eredmények teljesen lenyűgöző.
tudassa velem az alábbi megjegyzésekben, ha korábban kipróbálta a sütemények faragását? És szeretném látni a képeket a sütemények ott is, így megy előre, és töltse fel őket.
érezd jól magad és maradj kreatív!
Wrap és Freeze
különböző módszerek és preferenciák léteznek. Itt van egy tipp, amelyet Ashlee Marie tanult meg, hogy megőrizze a nedvességet a sütemény szivacsában.
ahelyett, hogy hagyná, hogy a torta lehűljön egy hűtőrácson, tekerje be a tortát műanyag csomagolásba, és vigye a fagyasztóba. Elmagyarázza, hogy ez a módszer megakadályozza a torta kiszáradását. Amíg a hűtőállványon ül, a süteményből elpárologó gőz a süteményből távozó Páratartalom.
nyilvánvaló, hogy a süteményt nem veszi azonnal a sütőből a fagyasztóba. Amikor a torta tapintásra hűvös, csomagolja be kétszer, és vigye a fagyasztóba, soha ne a hűtőszekrénybe.
kísérletezhet, és megnézheti, hogy jól működik-e az Ön számára, ha nem, akkor csak másképp teheti meg.
például hagyhatja, hogy a sütemények teljesen lehűljenek, mielőtt kibontanák őket, majd előkészítheti a rétegeket, feltöltve és egymásra rakva, mielőtt a hűtőszekrénybe vinné őket.
kap ezen a héten ingyenes torta eszközök& osztályok csomag, hogy a díszítő, hogy a következő szintre kattintson ide, ha többet szeretne megtudni most
