ei ole suuri yllätys, että huoli ruoka-allergioista on nousemassa hallitsevaksi osaksi vanhemmuutta. Siitä hetkestä lähtien, kun pienokaisemme alkavat syödä ensimmäistä kiinteää ruokaansa, meidän tehtävänämme on seurata huolellisesti ruoka-aineallergioita. Monet meistä ovat jo tietoisia muutamasta riskialttiista pikkulapsille tarkoitetusta ruoasta, kuten maapähkinöistä ja äyriäisistä. Entä ruoat, joista emme tiedä? Tällä hetkellä on ainakin 170 ruoka-ainetta, joiden on raportoitu aiheuttavan allergisia reaktioita.
on arvioitu, että Amerikassa noin 15 miljoonalla ihmisellä on ruoka-allergioita, joista lähes 6 miljoonaa on lapsia. Jokaisessa noin 26 oppilaan luokassa ainakin kahdella on ruoka-allergia. Lisäksi lähes kolmannes tunnetuista ruoka-allergioista kärsivistä lapsista on allerginen useammalle kuin yhdelle ruoka-aineelle.
jotkut ruoka-aineallergiat voivat olla hyvin vakavia ja jopa hengenvaarallisia. Joka kolmas minuutti joku otetaan päivystykseen haitallisen ruokareaktion vuoksi. Näiden reaktioiden vuoksi sairaalahoidossa olevien lasten määrä on kolminkertaistunut viime vuosina. Suurin osa ruokareaktioista syntyy, kun ruokaa syödään muualla kuin kotona.
on erittäin tärkeää olla valppaana riskiruokatietoissamme ja välittää tieto yhteisöllemme, perheenjäsenillemme, päivähoitajille ja kasvattajille. Yllättävää kyllä, monet näistä elintarvikkeista ovat yleisiä niittejä meidän taloudessamme. Monilla meistä ei ole aavistustakaan niiden mahdollisesta riskistä vauvoille ja lapsille elämässämme.
alla listaamme 15 ruoka-ainetta, jotka saatat järkyttyä kuullessasi olevan allergisoivia ruokia!
15 Kiwi
Jos et ole koskaan miettinyt paljoa Kiwi-vauvan luovuttamista…Kuuntele! Viime vuosina kiivin allergisten reaktioiden määrä lapsilla on noussut jyrkästi. Valitettavasti vaikutukset ovat valtavia ja joskus hengenvaarallisia. Yleisyys on ollut hieman järkyttävää, koska aikuiset, joilla on tiedossa kiivi allergiat kärsivät yleensä lieviä reaktioita näyttää siltä, että vauvat ja alle 5-vuotiaat lapset ovat suurin riski vakavan haittavaikutuksen syöminen kiivi.
South Hamptonin yliopistossa meneillään oleva tutkimus paljasti, että jopa 40 prosentilla kiiviallergiasta kärsivistä lapsista hedelmä aiheuttaa hengenvaarallisen reaktion. Useimmissa cased, lapsi vaikutti dramaattisesti ensimmäisen altistumisen jälkeen. Monet näistä lapsista kärsivät myös maapähkinöiden, maidon ja kananmunien allergioista.
asiantuntijoiden mukaan syy kiiviallergiadiagnoosin yleistymiseen on epäselvä, mutta se voi johtua siitä, että hedelmiä on yhä enemmän saatavilla ja yleisempiä amerikkalaisille.
14 Pickles
Pickles! Kuinka moni lapsi ei pidä suolakurkuista? Suoraan purkista tai rapattuna lempihampurilaisen päälle. Ehkä jopa työnnetään suuhun kasvukipuja vauva? Kukaan ei koskaan kuvitellut, että tämä nopea ja herkullinen välipala voisi olla vaarallista lapsille, jotka rakastavat heitä niin paljon! Valitettavasti suolakurkku allergiat voivat näkyä yhtäkkiä jopa lapsilla, jotka aiemmin sietivät niitä.
reaktio ei yleensä tule itse suolakurkkusta, vaan pikemmin peittausprosessista. Ongelman aiheuttavat yleensä etikkapohjaisissa resepteissä käytetyt säilöntäaineet. Yleisimmät reaktiot ovat ihottuma, hengityksen vinkuminen, pahoinvointi, kouristukset ja ripuli. Vakavat reaktiot voivat johtaa anafylaksiaan, koomaan tai jopa kuolemaan.
vanhempien tulisi tietää, että jos heidän lapsellaan on suolakurkkuallergia, on hyvin todennäköistä, että allergia heijastuu myös muihin pikkelöityihin elintarvikkeisiin.
13 Watermelon
kesän ja lapsuuden Optima, vesimelonin syöminen on usein virstanpylväs amerikkalaisissa perheissä. Useimmat meistä eivät anna paljon arvoa ruokkiessaan sitä pienokaisillemme, jotka ovat juuri alkaneet nakertaa sormiruokia. Epäröinnille on kuitenkin jonkin verran sijaa, varsinkin jos sinä tai lapsesi olette selvästi herkkiä kausiluonteiselle siitepölylle, kuten tuoksukille. Tiedetään, että ainakin puolet kaikista tunnetuista vesimeloni-allergioista on myös allergisia räsymyrkyille. Vesimelonissa voi olla sirpaleita rönsyn siitepölystä.
Vesimeloniallergiat aiheuttavat yleensä suussa, kielessä ja kurkussa reaktion, kuten kutinaa ja turvotusta. Vakavat reaktiot ovat harvinaisia, mutta voimakas turvotus voi johtaa hengitysvaikeuksiin. Haittavaikutukset vesimeloni ovat välittömiä.
on parasta tarjota vesimelonia vauvoille vuodenaikoina, jolloin räsymättäät eivät ole yhtä yleisiä. Yleensä syyssesonki on pahinta aikaa rättiväsyille. Lapsille, joilla tiedetään olevan vesimeloni allergioita, vanhempien tulisi noudattaa varovaisuutta tarjotessaan muita meloneja, kurkkuja ja muita hedelmiä, jotka kuljettavat tuoksukasveja.
12 sinappi
ei ole harvinaista, että monet vanhemmat tavoittelevat ketsuppia, kun on kyse sormiruokien antamisesta vauvoille ja taaperoille. Mitä tahansa, jotta nirsot syövät jotain! Mutta jos aiot napata sinapin…ei niin nopeasti! Vaikka Yhdysvalloissa saatamme olla erittäin valppaina sinappiallergian vuoksi, monet muut maat ovat eri mieltä. Itse asiassa Yhdistyneessä kuningaskunnassa sinappi on yksi 14 tärkeimmästä allergeenista, jotka on ilmoitettava elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä. Ja Euroopassa sinappiallergiat ovat vakava ongelma.
Onko sinappiallergiat harvinaisia tai yleisiä siellä, missä asut, on viisasta allergeenia harkita ruokittaessa pienokaista. Sinappiallergian oireet ovat vakavia ja tulevat nopeasti. Nokkosihottuma, pistely kehon, ja kutiava suu liittyy joskus kasvojen turvotusta, hengitysvaikeuksia, vaikea astma, ja oksentelu tai ripuli. Se voi aiheuttaa jopa äkillisen verenpaineen laskun ja tajuttomuuden.
11 Seesam
et ehkä ole vielä kuullut seesamiallergiasta, mutta se yleistyy vuosi vuodelta. Vaikka se ei ole vielä sijoittunut Top 8 allergisoivat elintarvikkeet Yhdysvalloissa, joissakin maissa, kuten Israelissa, se on sijalla 3 listalla. Siellä se on lähes yhtä yleistä kuin maito-tai muna-allergia! Allergiahälytys on mukana myös Euroopassa ja Kanadassa.
seesamiallergian oireita ovat tyypillisesti nuha, silmien ärsytys, nokkosihottuma ja vatsavaivat. Voimakkaampia reaktioita ovat kurkun turpoaminen, hengitysvaikeudet ja anafylaksia.
kun se yleistyy allergialistalla, on tärkeää, että vanhemmat ja lastenhoitajat ovat tietoisia vaarasta ja siitä, miten hätätilanteessa tulee toimia. Tämäntyyppinen allergia reagoi yleensä hyvin EpiPen-injektioon hätätilanteessa. Lievempiin reaktioihin sopii antihistamiini ja ihotesti. Tunnettujen allergioiden kanssa välttäminen voi olla paras ratkaisu.
10 Persiljaista
et ehkä usko, että vauva tai lapsi todennäköisesti syö persiljaa, mutta se on yleinen ainesosa monissa keitoissa, kastikkeissa ja salaateissa. Kaikkia kasvin osia käytetään usein luonnonlääkinnässä, mutta joillekin se voi olla lievästi allerginen. Oireita ovat ihoreaktiot, kihelmöinti suussa ja sen ympäristössä, hengenahdistus ja rintakipu. Myös huimausta, epänormaalia sydämen lyöntitiheyttä, ihon keltaisuutta, tummaa tai kivuliasta virtsaamista, hallusinaatioita, kuuroutta ja halvaantumista on raportoitu.
normaalisti emme juurikaan ajattele yrttejä mahdollisena allergioiden lähteenä vauvoillamme. Mutta jos sinä tai lapsesi kärsit vuodenajan allergioista, Kuuntele! Oireet, kuten vetiset silmät ja kutiava kurkku kauden aikana muutokset voivat pahentaa vähemmän tunnettu ruoka-aineallergiat. Niilläkin, jotka eivät ole allergisia Persiljalle, saatetaan huomata, että sille altistuminen voimistaa kausiluonteisten allergioiden vaikutuksia.
9 pinaattia
Jos olisit aina luullut, että pinaatti on terveellisissä ruokavalinnoissa paras vaihtoehto, et olisi ainoa. Mutta käy ilmi, että kaikki ne lastenruoat, jotka sisältävät pinaattia, eivät ehkä olekaan niin hyvä idea! Monet asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että pinaatti on parempi ottaa käyttöön 10 kuukauden iässä, osittain allergisten reaktioiden riskin ja nitraattiherkkyyden vuoksi.
kaupasta ostettua lastenruokaa, joka sisältää pinaattia, pidetään turvallisempana kuin kotitekoista pinaattia, sillä FDA säätelee turvallisen määrän sallittuja nitraatteja. Saman tekeminen kotona olisi todennäköisesti hyvin vaikeaa tai mahdotonta.
Pinaattiallergia on suhteellisen harvinaista, mutta haittavaikutukset sen ilmetessä voivat olla melko vakavia. Vaikea vatsakipu, oksentelu, ripuli, vaikea polttava ihottuma, hengityksen vinkuminen, rintakipu, hengitysvaikeudet, ja yleistynyt turvotus kehon ovat kaikki mahdollisia sivuvaikutuksia allergisen reaktion pinaatti. Toistuva altistuminen pinaatille allergisilla henkilöillä voi lisätä kihdin mahdollisuutta.
8 selleri
selleriallergioita ei tällä hetkellä esiinny Yhdysvalloissa paljon, mutta asiantuntijoiden mukaan määrät ovat nousussa. Euroopan maissa selleriallergiat aiheuttavat jopa 40 prosenttia ruoka-allergioista. Useimmat reaktiot tapahtuvat raa ’ an sellerin syömisen jälkeen, mutta jotkut ihmiset voivat olla allergisia myös juurille, joita käytetään usein mausteissa. Jotkut ovat allergisia sekä raaka-että kypsennetyille versioille.
sellerin aiheuttamia allergisia reaktioita pidetään vaikeimpina verrattuna muihin tuoreisiin vihanneksiin. Yleensä oireet liittyvät ärsytystä suuontelon tai ihottumaa, mutta vakavampia tapauksia voi esiintyä vaikuttavat nenä, keuhkot, ja vatsa. Joskus reaktiot voivat olla hengenvaarallisia.
kun allergia on läsnä, vanhempien on oltava erityisen varovaisia mausteseosten, keittojen, liemien ja salaatinkastikkeiden kanssa, joista saadaan sellerisuolaa tai sellerijauhetta. Jos epäilet allergia, ihon ja veren testaus voidaan tehdä vahvistaa negatiivinen reaktio.
7 raakaa hedelmää
Jos huomaat lapsellasi reaktion raakoihin hedelmiin, saatat olla todistamassa allergista reaktiota. Varsinkin jos huomaat valituksia kutiava suu, huulet, tai kurkun he kokevat mitä kutsutaan rauduskoivun siitepölyallergia. Vaikka tämän tyyppinen allergia oli harvinainen, esiintyvyys on tasaisesti lisääntynyt viimeisten kahdenkymmenen vuoden aikana. Noin 1/3 ihmisistä, joilla on tämä reaktio, kehittyy OAS, Oral Allergy Syndrome. Tämä allergia se liittyi manteli ja lajikkeiden puiden liittyvät rose perhe. Näitä hedelmiä ovat muun muassa omenat, luumut, persikat, nektariinit ja kiivit.
onneksi samoja hedelmiä voi vielä nauttia, kunhan niitä ei syö tuoreena. Kun ne on keitetty tai käsitelty, allergeeni poistetaan. Haudutetut, säilötyt, höyrytetyt, paistetut tai kuivatut hedelmät tuntuvat kelpaavan.
6 kalaa
monet meistä ovat tietoisia äyriäisallergioista ja siitä, kuinka vaarallisia ne voivat olla. Mutta entä muut kala-allergiat? Yleensä nämä eivät liity äyriäisiin, ja harvoin tulee peittoallergia kaikille kaloille. Ei ole harvinaista, että ihminen on allerginen vain tietylle kalalajikkeelle. Yleisimpiä kala-allergioita ovat turska, makrilli, tonnikala ja lohi.
joillakin ihmisillä on vain reaktio pilaantuneeseen kalaan. Tämä on yleensä histamiinipohjainen reaktio, joka sisältää hengityksen vinkumista, turvotusta tai nokkosihottumaa. Jos lapsesi saa ensireaktion kalasta, mieti, onko kala voinut pilaantua. Sitten seuraa ihoallergiatesti.
kala-allergiassa suositellaan yleensä syömään turvallista kalaa vain kotona valmistettuna. Ristikontaminaatio muiden kalojen kanssa on erittäin todennäköistä ravintoloissa ja avoimilla markkinoilla.
muita ruokia, joita kannattaa varoa, ovat: paella, bouillabaisse, gumbo, fristo misto, fruits de mar, surimi, Caesar dressing, caponato ja Gentleman ’ s relish.
5 pähkinää
puiden pähkinäallergiat ovat imeväisten ja lasten toiseksi yleisin allergia. Ne ovat myös yleinen allergeeni raportoitu aiheuttaa kuoleman tai lähes kuolemaan johtavia reaktioita. Vaikka useimmat ihmiset kantavat allergiaa koko elämänsä ajan, noin 9% lapsista kasvaa aikuisuuteen mennessä. Vähäisetkin määrät pähkinäpensasta voivat osoittautua kohtalokkaiksi.
maapähkinät eivät ole pähkinöitä, mutta niitä usein vältetään varotoimena pähkinäallergiaa sairastavilla lapsilla. Pähkinöihin kuuluvat, mutta eivät rajoitu mantelit, parapähkinät, cashewpähkinät, kastanjat, kookospähkinät, hasselpähkinät, macadamiapähkinät, pekaanipähkinät, pinjansiemenet, pistaasipähkinät, saksanpähkinät, beechnut, bush pähkinä, voita pähkinä, filbert, gingko pähkinä, litsi pähkinä, nangai pähkinä, ja shea pähkinä.
et ehkä huomaa, että nämä elintarvikkeet sisältävät myös pähkinöitä: nougat, marsipaani, mortadella, mandelonas, Nutella ja pesto.
vaikka kookospähkinää pidetään puiden pähkinänä, useimmat pähkinäallergiset voivat turvallisesti syödä niitä. Itse asiassa kookosallergiat ovat melko harvinaisia. Mutta jokaisen tulisi neuvotella ravitsemusterapeutin kanssa ennen kookoksen sisällyttämistä tai poistamista ruokavaliosta.
4 Vehnä
vehnä on jyvä, jonka on osoitettu aiheuttavan allergisia reaktioita. Emme ole varmoja, kuinka yleistä se on lapsilla, mutta tiedämme, että allergia on läsnä. Kun vehnäallergia havaitaan, sen kaikkia muotoja on vältettävä. Useimmat meistä tietävät, että vehnää on monissa leivonnaisissa ja pastoissa. Sitä on myös monissa viljoissa, kekseissä ja jauhoissa. Tiesitkö, että sitä on myös couscousissa, Bulgariassa, maltaissa, matzossa ja vehnänorasissa?
vehnää esiintyy myös keinotekoisissa ja luonnollisissa mauissa, karamelliväreissä ja henkilökohtaisissa hoitotuotteissa.
monet yhdistävät keliakian vehnäallergioihin. Sairaus ja allergia eivät ole sama asia. Keliakia on autoimmuunisairaus ruoansulatuksessa, mutta allergia välittömässä immuunijärjestelmän reaktiossa.
vehnäallergialla on 20 prosentin mahdollisuus, että allergiaa esiintyy muille jyville. Jos näin on, eniten allergiaa peilaavat todennäköisesti maissi -, kaura -, tuskin-tai riisiallergiat.
3 soijaa
monet pitävät soijaa loistavana vaihtoehtona eläinten maidolle, varsinkin jos on maitoallergiaa. Mutta soija ei ole aina paras vaihtoehto vauvoille ja lapsille. Soija-allergiat ovatkin amerikkalaislapsilla aitoja maitoallergioita yleisempiä. Onneksi useimmat lapset eivät ulos allergia ikävuoteen mennessä 10.
soija-allergisten lasten on vältettävä kaikenlaista soijaa. Tämä sisältää kaiken, jossa on soijaa nimessä, kuten soijamaito, soijakastike, soijapavut, soijapähkinät, soijavoi jne. Lisäksi soijaa on myös papu-rahkassa, edamamessa, misossa, tofussa, iduissa, teriyakikastikkeessa ja monissa muissa elintarvikkeissa. Soijaa esiintyy yleisesti myös kiinalaisissa, japanilaisissa ja thaimaalaisissa elintarvikkeissa. Sitä käytetään usein myös leivonnaisissa, keinotekoisissa aromeissa, lesitiinissä ja kasvisliemessä.
on olemassa muutamia soijapohjaisia ruoka-aineita, joita pidetään turvallisina soija-allergisille. Ne ovat soijaöljyä ja kasviöljyä.
2 Milk
useimmat meistä ovat kuulleet laktoosi-intoleranssista, joskaan emme odota näkevämme tällaisia komplikaatioita vauvojen kanssa! Mielenkiintoista on, että maitoallergia ei ole oikeastaan sama asia kuin laktoosi-intoleranssi. Negatiiviset oireet ajatella kuten vatsakipu, kaasu, ja ripuli ovat merkkejä suvaitsemattomuudesta ja ovat suhteellisen harvinaisia vauvoilla. Todellinen maitoallergia on silloin, kun elimistö hylkii maitoa vieraana aineena ja vuorostaan vapauttaa histamiiniksi kutsuttua kemikaalia. Tämän allergisen reaktion oireita ovat todennäköisemmin hengityksen vinkuminen tai oksentelu, ja joskus ripuli.
Jos käy ilmi, että vauva on allerginen maidolle, hän voi olla allerginen myös muille maitotuotteille tai elintarvikkeille, jotka sisältävät maitoproteiineja. Kannattaa olla varovainen jogurtin, voin, jäätelön, juuston, kerman, vaniljakastikkeen ja kaikenlaisen maidon kanssa, mukaan lukien piimä, maitojauhe ja haihtunut maito.
1 Eggs
voitko kuvitella, että kananmunat ovat vauvojen ja lasten toiseksi yleisin ruoka-allergia? Tämä voi olla erityisen vaikea allergia elää, koska lapset, joilla on muna allergia on vältettävä kaikenlaisia ja osia muna. Syynä tähän on se, että muna-allergia tulee munanvalkuaisen herkkyydestä, jota on mahdotonta erottaa keltuaisesta. Muna-allergia on äärimmäisen herkkä, ja kaikkia kananmunan jäämiä on vältettävä.
FDA: n säänneltyjen elintarvikkeiden on ilmoitettava, milloin tuote sisältää kananmunaa. Kananmunan ainesosille on kuitenkin monia vaihtoehtoisia nimiä ja pitkä lista sääntelemättömiä elintarvikkeita, jotka voivat sisältää niitä. Olisi kätevää tulostaa lista näistä piilotetuista kananmunan ainesosista. On tärkeää tietää, että kananmunan korvikkeet, kuten kananmunan Vatkaimet, eivät ole turvallisia ihmisille, joilla on muna-allergioita. Nämä tuotteet sisältävät edelleen kananmunaa.
lähteet: Kids Health. Org, Allergic Living, Paleo Leap, FARRP Allergy UK, tutkimus, Anaphalaxis. Org, Livestrong, BBC News, ruoka-allergia. Com, CPMC, Articles Factory, Tandurust, Summit Medical, ACAAI
