linssit ovat niitä ruokia, joissa on todella helppo keittää aivan liikaa. Jos olet löytänyt itsellesi yltäkylläisyyden, saatat miettiä, onko kypsennettyjä linssejä mahdollista pakastaa.

mitä linssit ovat?

linssit ovat syötäviä palkokasveja. Kanada ja Intia tuottavat suurimman osan maailman linssiviljelmistä. Linssejä on eri väreissä, kuten keltaisena, vihreänä ja mustana.

linssejä voi syödä useassa eri ruokalajissa, joista huomattavin on intialainen dal-ruokalaji. Niitä käytetään myös keitoissa, muhennoksissa ja salaateissa. Linssit yhdistetään useimmiten kasvis-ja vegaaniruokaan.

linssit ovat halpoja, helppoja valmistaa ja ne ovat hyvä tapa pullottaa ruokia. Niissä on mieto maku, joten ne imevät muut maut ja mausteet hyvin.

kuivattuja linssejä ei tarvitse koskaan pakastaa – ne säilyvät jopa 2-3 vuotta, jos niitä säilytetään oikeissa olosuhteissa, ja ovat todennäköisesti turvallisia syödä vielä tämänkin ajan jälkeen.

Voiko keitetyt linssit pakastaa?

Kyllä keitetyt linssit voi pakastaa – sekä sellaisenaan että osana jotain muuta ruokalajia, kuten currya tai keittoa.

linssien kypsentäminen ja pakastaminen etukäteen voisi itse asiassa säästää aikaa ja rahaa. Jos teet usein ruokia, jotka vaativat kypsennettyjä linssejä, voit saada ne valmiiksi pakastimessa ja käyttää ne suoraan valmistamassasi astiassa tai sulattamalla ne ensin nopeasti (katso alta sulatusohjeet).

vaikka valmisruokia voi ostaa pellillä, tämä vaihtoehto on huomattavasti kalliimpi kuin niiden ostaminen kuivattuna ja kypsentäminen itse.

kuinka pakastaa keitetyt linssit

jos keität linssiä käytettäväksi muissa ruoissa myöhemmin, kannattaa niitä hieman alikeittää. On myös syytä huomata, että pakastamalla keitetty linssi muuttaa rakennetta hieman-ne tulevat hieman mushier ja on vähemmän purra ja muoto kuin ennen.

ne ovat kuitenkin edelleen täydellisen herkullisia ja syötäviä.

• ennen kuin pakastat keitetyt linssit, varmista, että ne ovat kypsentämisen jäljiltä täysin jäähtyneet.
• Jos pakastat keitetyt linssit pelliltä, huuhtele ne hyvin kylmässä vedessä.
• anna linssien valua niin kauan kuin jaksat.
• kun ne on jäähdytetty ja drinsit jaettu annoskokoihin, joita luulet tarvitsevasi – mitä pienempi annoskoko, sitä helpompi ne on sulattaa.
• Jaa annokset joko pakastepusseihin, muovisiin pakasteastioihin tai purkkeihin (tai tarvittaessa kaikkien kolmen yhdistelmään!)
• päivätä ja merkitse linssit.
• linssit säilyvät hyvin pakastimessa jopa puoli vuotta

Jos pakastat linssejä jonkin muun ruokalajin, kuten keiton tai curryn osana, kannattaa katsoa, onko käyttämässäsi reseptissä erityisiä ohjeita noudatettavaksi.

voiko linssejä pakastaa ja lämmittää uudelleen?

Kyllä, pakastetut linssit voi lämmittää uudelleen – joko sellaisenaan tai lisättynä toiseen ruokalajiin, kuten muhennokseen.

kun lämmität mitä tahansa elintarviketta, on tärkeää varmistaa, että se on tulikuumaa koko matkan ja että se lämmitetään vähintään 75 asteeseen (voit tarkistaa lämpötilan elintarvikeanturilla, jos olet huolissasi!)

ne voidaan lämmittää uudelleen kiehuvassa vedessä lisäämällä ne jo kuumaan astiaan, kuten keittoon tai mikroon. Linssit voidaan lämmittää uudelleen sekä jäätyneenä että sulatettuna.

kuinka keitetyt linssit sulatetaan

tietenkin ennen keitettyjen linssien lämmittämistä kannattaa sulattaa ensin. Linssejä voi sulatella jääkaapissa yön yli tai työtasolla pari tuntia – varmista kuitenkin, etteivät ne pysy ulkona tätä pidempään ja ne sitten jäähdytetään kunnes tarvitaan.

muista myös, että mitä suurempi pakasteannos linssejä on, sitä kauemmin sulatukseen menee aikaa.