Makaronisalaatti on yksi kesän ikonisimmista aterioista. Se edustaa perheen grillausta, retkeilyä ja piknikkejä rannalla.

koska se on niin suosittu, se tehdään yleensä suurissa erissä ja saatat jonain päivänä löytää itsellesi lisää makaronisalaattia, jota voit kohtuullisesti syödä päivässä tai kahdessa.

Voiko makaronisalaatin pakastaa? Kyllä voit, mutta se ei ole yhtä hyvää sulatettuna kuin valmistaessasi sitä. Jos makaronisalaattia yrittää tehdä etukäteen, kannattaa kaikki ainekset pakastaa erikseen. Jos pakastat tähteitä, yritä pakastaa pienissä, tiiviisti pakatuissa annoksissa. Kummassakin tapauksessa jäädytä makaronisalaattia korkeintaan 1-2 viikkoa.

tässä artikkelissa kerrotaan, miksi makaronisalaatti ei jäädy täydellisesti ja miten voit kiertää esteet, joita kukin eri raaka-aine aiheuttaa.

jaamme parhaan tavan pakastaa makaronisalaatti, ja myös sen, miten se kannattaa säilyttää oikein, jos pakastaminen on mielestäsi liian suuri riski.

pakastetun Makaronisalaatin

Makaronisalaatin voi pakastaa, mutta se ei koskaan saa aivan samaa makua tai rakennetta sulatettuaan.

myöhemmin tässä artikkelissa kerromme, mikä on paras tapa pakastaa valmiiksi tehty makaronisalaatti, mutta itse asiassa juuri yksittäiset raaka-aineet tekevät suurimman eron.

Jos ymmärrät, miten kukin keskeisistä raaka-aineista kestää pakastamisen, pystyt paremmin tekemään makaronisalaatin, joka jäätyy hyvin.

Jos tietää tuovansa tapahtumaan suuren määrän makaronisalaattia, eikä ehdi tapahtumapäivänä tehdä sitä, voi ideana olla tehdä salaatti etukäteen ja pakastaa, jotta se pysyy tuoreena.

Jos tämä on tavoitteesi, paras prosessi on valmistaa ja pakastaa jokainen aine erikseen.

mitä Makaronisalaatissa menee?

jotta ymmärtäisit, miksi makaronisalaatti on niin monimutkainen ateria pakastaa, on ensin ymmärrettävä, että suurin osa makaronisalaatin tunnusmerkeistä ei välttämättä sovi pakastamiseen.

makaronisalaatin yleisimpiä ainesosia, jotka eivät välttämättä jäädy hyvin, ovat:

• itse makaroninuudelit
• majoneesi
• kananmunat

useimmissa makaronisalaateissa on myös jonkin verran tuoreita vihanneksia ja mahdollisesti myös joitakin muita kastikkeen aineksia, kuten sinappia tai tilliä. Nämä eivät aiheuta liikaa vaaraa jäätymiselle, joten emme kata niitä erikseen.

saako makaronia pakastaa?

keitetyt makaronit, ja pasta yleensäkin, eivät jäädy täydellisesti, mutta sen voi pakastaa, jos on valmis hyväksymään erilaisen koostumuksen sulatettuaan.

Jos tiedät, että aiot pakastaa makaronia tai makaronisalaattia, on parasta, jos pasta on keitetty al dente, tai niin, että se on vielä hieman jämäkkää.

Jos makaroni on keitetty täydelliseksi, kun se tulee ulos pakastimesta, se on muhkeaa. Jopa sulamaton al dente-pasta on todennäköisesti pehmeämpää kuin mihin olet tottunut.

myös sillä, minkälainen pasta sinulla on, on merkitystä.

gluteeniton pasta ja riisijauhosta tai linssijauhosta valmistettu pasta eivät kestä pakastimessa kovin hyvin, koska ne ovat jo lähtökohtaisesti paljon pehmeämpiä nuudeleita. Täysjyväjauho, papujauho ja tavalliset valkoiset jauhot pärjäävät paremmin.

lopuksi, aina kun pakastat kypsennettyä makaronia tai pastaa, vaarana on, että se jäätyy yhdeksi suureksi möykyksi.

kun paistat pakastepastaa, kuten lasagnessa tai makaronilaatikossa, tällä ei ole suurta merkitystä, koska se on kypsää ja paloiteltua.

Jos aiot syödä makaronisi kylmänä, salaatin muodossa, sillä voi olla iso merkitys. Kerroimme lyhyesti, että makaronisalaatin ainekset kannattaa pakastaa erikseen.

Jos tämä on mahdollista, makaronisi kannattaa pakastaa lorauksella oliiviöljyä ennen pakastamista. Tämä auttaa estämään paakkuuntumista. Se ei ole taattu, 100% tehokas ratkaisu, mutta se voi tehdä merkittävän parannuksen.

Voiko majoneesin pakastaa?

Voiko salaatit pakastaa majoneesilla vai itse majoneesilla, on hyvin yleinen kysymys.

se on munapohjainen kastike, joten sen säilyvyys on lyhyempi kuin useimpien muiden salaatinkastikkeiden, myös jääkaapissa säilytettynä, ja se voi pilaantua nopeammin, jos sitä ei jäähdytetä.

majoneesi on emulsio, eli se sisältää kahta tai useampaa nestemäistä ainesosaa, jotka eivät sekoitu hyvin keskenään, vaan sekoitetaan emulgointiaineella niin, että ne yhdistyvät sujuvasti.

kun majoneesia pitää kylmänä jääkaapissa, se pysyy sileänä ja kermaisena. Kun se jäätyy, kuitenkin, jokainen yksittäisiä ainesosia, jotka eivät sekoita hyvin kunkin erotetaan.

kun sulatat majoneesin, se on ”rikki” eli hyvin outo möykky-ja nestesekoitus, jonka rakenne on todennäköisesti karhea.

Jos pakastat majoneesin erillään salaatista, voit vatkata sen tai vispata takaisin lähes normaalin sileäksi rakenteekseen.

Jos pakastat valmiiksi tehtyä makaronisalaattia, et pysty rekombinoimaan majoneesia tehokkaasti.

salaatissasi on sulamisen jälkeen todennäköisesti paljon enemmän nestettä, mitä se teki tuoreena. Voit yksinkertaisesti valuttaa tämän nesteen ja maku ei pitäisi liikaa vaikuttaa, mutta rakenne kokonaissalaatin vaarantuu.

Jos pakastat jokaisen aineksen erikseen, kannattaa harkita majoneesin pakastamista ja sen lisäämistä vain kylmänä jääkaapista, kun olet valmis sekoittamaan salaattisi keskenään.

Voiko kananmunan pakastaa?

kaikissa makaronisalaateissa ei ole kananmunaa ainesosana, mutta monet sisältävät pieniä kovaksi keitetyn kananmunan tai kastikkeen sekaan muhennetun ja sekoitettavan kananmunan paloja, jotka muistuttavat munasalaattia.

kovaksi keitetyt munat voi pakastaa, mutta valkoinen muuttuu melko kumimaiseksi. Jos haluat käyttää salaatissasi kananmunia, paras ratkaisu olisi käyttää vain keltuaista, joka jäätyy hyvin.

vähintäänkin pakasta kananmuna pienissä puremakokoisissa paloissa tai jopa murenee niin, ettei rakenne jokaisessa puraisussa ole yhtä huomattava.

Makaronisalaatin Pakastaminen

Jos pakastat ylijäänyttä makaronisalaattia ja jokaisen ainesosan pakastaminen erikseen ei ole vaihtoehto, on muutama vaihe, joita haluat noudattaa parhaan mahdollisen lopputuloksen saavuttamiseksi.

1. jäädytä pieniä määriä. Pienemmät makaroniannokset jäätyvät nopeammin, jolloin pasta vaurioituu vähemmän ja vaikutus kastikkeeseen vähenee.
2. pakkaa salaatti tiiviisti. Kun olet siirtänyt salaattisi pakastimeen turvalliseen Ziploc-pussiin tai Tupperware-astiaan, pakkaa se mahdollisimman tiiviisti. Älä murehdi pastan litistämistä, tärkeämpää on poistaa mahdollisimman paljon ilmaa, myös itse makaronin sisällä piilevä ilma.
3. Jos käytät Tupperware-astiaa, peitä pinta muovikelmulla ennen kannen sulkemista. Tämä lisää ylimääräisen kerroksen suojaa ilman altistumista vastaan ja antaa silti pastasalaatillesi tilaa laajentua jäätyessään.
4. merkitse laukkusi tai säiliösi. Pakastettunakaan makaronisalaatti ei kestä pakastimessa kovin kauan. Pakkausten merkitseminen päivämäärällä on tärkeää, jotta muistat syödä salaattisi 1-2 viikon sisällä pakastamisesta.

miten Makaronisalaatti sulatetaan

ennen kaikkea pakastemakaronisalaatti kannattaa syödä viimeistään 2 viikon sisällä pakastamisesta. Sillä, miten sulatat ja valmistat sen syötäväksi, voi olla suuri merkitys turvallisuudelle ja nautinnolle.

1. sulata salaatti jääkaappiin. Anna makaronisalaatin sulaa jääkaappisi kylmässä ympäristössä eikä työtasolla tai kulhossa lämpimässä vedessä. Vaikka se voi kestää kauemmin, se suojaa laatua paremmin. Nopeat lämpötilanvaihtelut heikentävät kastikkeen laatua yhtä paljon kuin pakastaminen, mikä tekee salaatista entistä vetisemmän. Tärkeää on myös pitää salaatti aina kylmässä bakteerien kasvun tai pilaantumisen estämiseksi.
2. sekoita salaatti hyvin, kun se on sulanut.
3. valuta ylimääräinen neste ennen tarjoilua.

Makaronisalaatin säilyttäminen

Jos makaronisalaatin pakastaminen tuntuu liian riskialttiilta, voit säilyttää salaattisi jääkaapissa huomattavasti vähemmällä stressillä.

siirrä se vain Tupperware-astiaan, jossa on ilmatiivis tiiviste, ja pidä se lähellä jääkaapin takaosaa, mahdollisimman kaukana ovesta.

kuinka kauan Makaronisalaatti kestää?

se, kuinka kauan makaronisalaatti kelpaa jääkaapissa, riippuu hieman raaka-aineista. Jos on käyttänyt kovaksi keitettyjä kananmunia, se ei kestä yhtä kauan. Munien kanssa sinun pitäisi syödä se 3 päivän kuluessa.

Jos et ole laittanut salaattiisi yhtään kananmunaa, sen pitäisi pysyä tuoreena päivän tai kaksi pidempään, mutta huomaat salaatinkastikkeen alkavan hajota 2 – 3 päivän jälkeen.

voit joko valuttaa ylimääräisen veden pois tai yrittää sekoittaa sitä takaisin salaattiin niin paljon kuin mahdollista.

Jos huomaat voimakasta tai epämiellyttävää hajua tai jos salaatissasi kasvaa hometta, hävitä koko erä välittömästi. Pilaantunut makaronisalaatti voi sairastuttaa.

ylös seuraavaksi: Voitko Pakastaa Salaatin? – Salaatin laittaminen pakastimeen