Posted in Food Safety on April 8, 2018

ehkä yksi yksinkertaisimmista ja suurimmista nautinnoista tulee saapumisesta kotiin pitkästä, monimutkaisesta ja ehkä taistelevasta työpäivästä ja pitkään odotetun viinilasillisen kaatamisesta. Päinvastoin, ehkä se oli voitokas päivä, jolla oli paljon juhlittavaa. Voisitko joka tapauksessa kuvitella siemailevasi suosikkiviiniä, joka on terästetty saastuttavalla arsenikilla?

vuonna 2015 pitkä lista kalifornialaisia viinitiloja nimettiin valituksessa, jossa väitettiin näiden viinitilojen myyneen viiniä, jonka he tiesivät olevan epäorgaanisen arseenin sietämättömän saastunutta. Kalifornialainen tuomari hylkäsi syytteet. Asia on vireillä muutoksenhaussa, kunnes kantajan suullisia väitteitä on käsitelty, joiden mukaan kyseisten viinien etiketissä oleva sanamuoto viittaa varovaisuuteen tuotteiden nauttimisessa, vaikka varoitus on yleisluonteinen eikä erityisluonteinen tietyille vierasaineille.

kantelussa mainituissa viineissä

kahdeksankymmentäkolme viinituotetta mainittiin alkuperäisessä valituksessa vaarallisen suurina arseenipitoisuuksina. Nämä viinit tulivat 28 California viinitilat ja pakattiin 31 merkkiä, kuten merlot, chardonnay, burgundy, ja rose.

— lyhenne (GR8RW Red Blend).

— Almaden (Heritage White Zinfandel, Heritage Moscato, Heritage Chardonnay, Mountain Burgundy, Mountain Rein, Mountain Chablis).

— Arrow Creek (Rannikkosarja Cabernet Sauvignon).

— rosvo (Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon).

— Lahden Silta (Chardonnay).

— Beringer (valkoinen Merlot, valkoinen Zinfandel, Punainen Moscato, virkistävän makea Moscato).

— Charles Shaw (valkoinen Zinfandel).

— Colores Del Sol (Malbec).

— Glen Ellen by Concannon (Glen Ellen Reserve Pinot Grigio, Glen Ellen Reserve Merlot).

— Concannon (Selected Vineyards Pinot Noir).

— Cook ’ s (Spumante).

— Corbett Canyon (Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon).

— Leivos (Malbec).

— Fetzer (Moscato, Pinot Grigio).

— Fisheye (Pinot Grigio).

— Flipflop (Pinot Grigio, Moscato, Cabernet Sauvignon).

— Foxhorn (valkoinen Zinfandel).

— Franzia (Vintner Select White Grenache, Vintner Select White Zinfandel, Vintner Select White Merlot, Vintner Select Burgundy).

— Hawkstone (Cabernet Sauvignon).

— HRM Rex Goliath (Moscato).

— Korbel (makea Ruusukuohuviini, Extra Dry-kuohuviini).

— Menage a Trois (Pinot Grigo, Moscato, White Blend, Chardonnay, Rose, Cabernet Sauvignon, Kalifornialainen punaviini).

— Mogen David (Concord, Blackberry Wine).

— tammenlehti (valkoinen Zinfandel).

— Pomelo (Sauvignon Blanc).

— r kokoelma Raymond (Chardonnay).

— Richards Wild Irish Rose (punaviini).

— Seaglassi (Sauvignon Blanc).

— yksinkertaisesti alasti (Moscato).

— savuava Kuikka (Viognier).

miksi kuluttajien pitäisi huolestua?

arseeni on alkuaine, jota esiintyy maankuoressa. Sitä esiintyy tyypillisesti kaikkialla: vedessä, ilmassa ja maaperässä. Arseenia esiintyy kahdessa muodossa: orgaanisena ja epäorgaanisena. Orgaanista arseenia esiintyy pääasiassa kaloissa ja äyriäisissä. Epäorgaaninen arseeni sitoutuu muihin alkuaineisiin ja on siksi orgaanista vastinettaan haitallisempaa. Historiallisesti epäorgaanista arseenia käytettiin torjunta-aineissa ja maalipigmentissä, mutta nykyään sen käyttö on rajoitettua. Joissakin osissa Yhdysvaltoja vesilähteissä on enemmän luonnossa esiintyvää epäorgaanista arseenia kuin toisissa, joten ihmiset altistuvat todennäköisemmin epäorgaaniselle arseenille juomaveden tai tuotteiden kautta, jotka käyttivät vettä muunlaisten juomien valmistukseen. Altistumme päivittäin sekä orgaaniselle että epäorgaaniselle arseenille, mutta suurin osa arseenialtistuksestamme tulee syömästämme ruoasta. Epäorgaaninen arseenialtistus tapahtuu veden kulutuksen seurauksena.

siis, mitkä ovat arseenialtistuksen ”hyväksyttävät tasot”, arvioi Yhdysvaltain ympäristönsuojeluvirasto EPA. EPA asetti arseenin enimmäispitoisuudeksi (MCL) julkiselle vesihuollolle 0,010 mg/L. Tämä vastaa 0,010 miljoonasosaa (ppm), 10 mikrogrammaa litrassa (µg/L) tai 10 biljoonasosaa (ppb). EPA asettaa myös MCL-tavoitteen (MCLG) juomavedelle. MCLG on asetettu tasolle, joka käyttää parasta saatavilla olevaa tiedettä mahdollisten terveysongelmien ehkäisemiseksi. EPA on asettanut arseenin MCLG: n nollaan.

miten arseeni vaikuttaa kehoon

FDA: n mukaan epätavallisen suuret annokset epäorgaanista arseenia voivat aiheuttaa oireita, jotka vaihtelevat pahoinvoinnista, oksentelusta, ripulista ja joskus nestehukasta ja shokista. Pitkäaikainen altistuminen juomaveden korkeille epäorgaanisille arseenipitoisuuksille voi aiheuttaa ihosairauksia ja suurentunutta diabetesriskiä, korkeaa verenpainetta ja useita syöpätyyppejä.

väitteet

noin neljä vuotta sitten riippumaton testausyritys otti yli tuhannesta kalifornialaisesta viinistä näytteitä arseenin varalta. Noin kahdeksastakymmenestäkahdeksasta viidestä viinistä löytyi epäorgaanista arseenia, jota ei voida hyväksyä. Vaikka FDA ei ole asettanut valtuutettua rajaa siitä, mitä ei voida hyväksyä tasot ovat; osittain oikeusjuttu todetaan, että kuluttajien pitäisi voida määrittää, asianmukaisen viininmerkinnät, onko heidän pitäisi nauttia viiniä. Toisin sanoen pulloissa tai laatikoissa pitäisi olla erityisiä sanamuotoja, jotka varoittavat tiettyjen epäpuhtauksien, kuten arseenin, sietämättömistä pitoisuuksista: eräänlainen ”ostajan varottava” – kehotus.

keskustellessaan kantajien asianajajan Brian Kabateckin kanssa alkuperäinen valitus jätettiin pian sen jälkeen, kun oli alun perin löydetty epäorgaanista arseenia, jota ei pidetty hyväksyttävänä edellä mainituissa kalifornialaisissa viineissä. Kantelussa mainitaan kolme pääasiallista asianomistajaa sekä muita, jotka ovat saattaneet olla osallisina monivaiheisessa kanteessa. Lisäksi valituksessa todetaan, että vastaajien viinitilat tuottivat viinituotteitaan tietoisina niiden sisältämien epäorgaanisen arseenin vaarallisista määristä, vedoten siihen, että ” havaitut pitoisuudet olivat yli 500 prosenttia tai enemmän kuin mikä on hyväksyttävää päivittäisessä saannissa. Toisin sanoen vain lasillinen kahta viiniä päivässä voi ajan myötä aiheuttaa kuluttajalle vaarallista arseenimyrkytystä.”Puheenjohtaja kuitenkin hylkäsi valituksen vedoten vastaajien puolesta siihen, että viinien etiketeissä oli monimutkainen porsaanreikä, joka tunnetaan nimellä ”sanamuotoasetus”. Pääasiallisesti vahvistettiin, että vastaajan väite, jonka mukaan viinipulloja ja laatikkoviinejä koskeva voimassa oleva varoitus oli riittävä, koska se sisältää sanamuodon ”voi aiheuttaa muita terveysongelmia.”

monet edellä mainituista viineistä ovat edullisia ja ne on tuotettu yhtä edullisella tavalla, lainaten tarkoituksenmukaisen jalostuksen kohteena olevia viinejä. Monissa tapauksissa tuotantoa kiirehditään, mukaan lukien epäorgaanista arseenia usein sisältävien viinien lisäaineet.

juttu on tällä hetkellä muutoksenhakumenettelyssä, ja tuomiota odotetaan lähikuukausina. MakeFoodSafe seuraa edelleen tapauksen etenemistä.

tekijä: Kerry Bazany, avustava kirjailija (ei-juristi)