selluloosakumi on peräisin selluloosasta, jota on kasvien soluseinissä. Selluloosa itsessään koostuu glukoosimolekyylien muodostamasta kokonaisuudesta, ja se on suurin liukenemattoman kuidun lähde, jota saamme kasviravinnosta. Vegaanista selluloosakumia käytetään lisäaineena monissa ruokavalio-ja vähärasvaisissa elintarvikkeissa, jotta ne saavat kermaisemman ja paksumman rakenteen.
mitä hyötyä Selluloosakumista on?
vegaaninen selluloosakumi on terveellinen lisäaine, joka tekee elintarvikkeista paksuja ja kermaisia, mutta ei lainkaan rasvaa. Se toimii myös stabilointiaineena – varmistaa, että ravintoaineet pysyvät sekoittuneina, ylläpitää homogeenisuutta pitämällä öljy – ja vesipohjaiset ainesosat oikein yhdistettyinä, pidentää säilyvyyttä ja tuottaa ruokahalua herättävän rakenteen elintarvikkeisiin. Sitä käytetään yleensä valmiiksi pakatuissa leivonnaisissa, jäätelöissä, kastikkeissa, kastikkeissa ja juomissa muun muassa..
vegaanista selluloosakumia käyttävät elintarvikkeet ovat ihanteellinen valinta, jos olet vegaaniruokavaliolla, vähärasvaisella ruokavaliolla, yrität vähentää rasvan saantiasi ja / tai yrität laihtua.
monissa dieettiruokatuotteissa käytetään vegaanista selluloosakumia, koska se toimii myös täyteaineena; tämä tarkoittaa, että se auttaa pitämään ihmisen kylläisenä ja siten tukahduttaa ruokahalua. Se kuitenkin myös lisää elintarvikkeiden kuitupitoisuutta, joten sillä voi olla laksatiivinen vaikutus – mikä johtaa löysään suolen toimintaan, kun syödään liikaa vegaanista selluloosakumia sisältäviä ruokia.
selluloosakumi on tyypillisesti peräisin kestävästi viljellyistä puista ja puuvillasta. Elintarvikelisäaineena tarvitaan vain vähäisiä määriä sen paksuuntumis-ja stabilointiominaisuuksien saamiseksi, ja siksi sitä pidetään vain vähäisenä ainesosana, kun se on lueteltu elintarvikemerkinnöissä.
onko vegaanisella Selluloosakumilla mahdollisia terveysriskejä?
selluloosakumi ei ole kokonainen elintarvikkeiden ainesosa, vaan pelkkä lisäaine; selluloosakumi itsessään voi aiheuttaa tuntemattomia terveysriskejä, mutta niitä koskevia tutkimuksia ei ole vielä tehty.
U. S. Food and Drug Administration (FDA) pitää sitä yleisesti turvallisena elintarvikelisäaineena, koska sitä käsitellään luonnollisesti ja vähän. Kasvilähde sekoitetaan yleensä etikkahappoon ja suolaan, suodatetaan ja sitten kuivataan, jotta saadaan hieno jauhe eli selluloosakumi.
vaikka se on eräänlainen ravintokuitu, sitä ei tule ottaa huomioon laskettaessa kokonaiskuitusaantia. Ravintokuitu kannattaa silti saada suoraan whole Foodsista, eikä selluloosakumia sisältävistä elintarvikkeista. Elintarvikkeet listaavat selluloosakumin ainesosikseen yleensä ”ravintokuiduksi” tai CMC/karboksimetyyliselluloosaksi.
allerginen reaktio tai herkkyys selluloosakumille on harvinaista. Jos koet vatsavaivoja, kuten turvotus, kaasu, ja/tai ripuli jälkeen kuluttaa selluloosa purukumi, voit vahvistaa, Jos se on syy poistamalla elintarvikkeen, joka sisältää sitä ruokavaliosta.
Vegan Cellulose Gum – Final Thoughts
kasvipohjaisena elintarvikelisäaineena vegaaninen selluloosakumi on yleensä turvallista ja siitä voi olla jopa hyötyä, jos noudattaa vegaanista ruokavaliota, vähärasvaista ruokavaliota, yrittää vähentää rasvan saantia ja / tai yrittää laihtua.
vaikka se on peräisin selluloosasta, joka on suurin ravintokuidun lähde, selluloosakumin kuitua ei yleensä lasketa kuidun saantiin; mutta selluloosakumia sisältävien tuotteiden liika kulutus voi johtaa kaasuun, turvotukseen ja löysään suolen toimintaan. Ravitsemuksellisesti vegaanisella selluloosakumilla ei ole mitään todellista arvoa; se toimii vain sakeuttavana ja stabiloivana aineena elintarvikkeissa, mutta ei lainkaan rasvaa.
