olen hullun rakastunut New Orleansiin, eikä sinne ole oikeastaan pitkä ajomatka asuinpaikastani! Mieheni ja minä veimme tyttäremme New Orleansiin muutama kuukausi sitten, ja meillä oli mahtavaa. Söin ihmeellistä ruokaa, mutta en löytänyt paljon Cajun-ruokaa, joka oli vegaanista. Olin aika kateellinen kaikesta mieheni mausteisesta hyvyydestä. Tässä sitä ollaan. Cajun maustettu tofu ja kermainen grits super garlicky lehtikaali! Tämä koko resepti on niin nopea ja helppo! Täydellinen arkiyön ateria!
tein itse Cajun-mausteeni, ja laitan reseptin alle, mutta jos ei huvita tehdä, kaupasta ostettu esisekoitettu mauste käy ihan hyvin. Pelkkä mausteen tuoksu saa suusi vetistymään. Päätin tehdä tästä Cajun-tofusta erittäin rapeaa paistomenetelmälläni. Terveellistä, nopeaa, rapeaa, mausteista tofua. Täydellistä! Mausteisen kirpeän tofun ja super kermaisten ryynien kontrasti saa minut tuntemaan, etten todellakaan jää mistään paitsi!
käytin niin sanottua liiallista valkosipulimäärää vihreille, mutta olen valkosipulihullu! Käytin noin 6 neilikkaa, mutta voit soittaa vähän taaksepäin, jos haluat. Suosittelen kuitenkin täysvalkoista valkosipulia. Varmasti! Kauneus kaikki tämä maku työskennellä yhdessä niin harmonisesti on hämmästyttävä. Yksi suupala, jossa on ryynejä, tofua ja vihanneksia yhdessä, on puhdasta autuutta. Hanki valtava suu täynnä kaikkea, olet super onnellinen, lupaan!
rakastan etelän kokkausta! Koen sen ja kaikki maut supermukavaksi. Aion hankkia lisää etelän rahaa pian. Pysykää kuulolla paistetuista vihreistä tomaateista! Se tapahtuu lähiviikkoina! Etelällä ja erityisesti New Orleansilla on erityinen paikka sydämessäni. Etelä on aina koti, minne menenkin! Toivottavasti nautitte!
1 h
1 h
- 1 lohko ylimääräistä kiinteää tofua
- 1-1 1/2 rkl. Cajun-mauste (kaupasta ostettu tai kotitekoinen-resepti alla), riippuen siitä, kuinka mausteinen haluat sen.
- 1 C. ryynejä, vanhanaikaisia
- 4 C. vettä
- 2 tl. Suolaa
- 2 rkl. Vegaanivoita, käytin maan tasapainoa
- 2 rkl. Oliiviöljyä
- 3 C. kasviksia, käytin lehtikaalia ja Voikukkavihanneksia
- 4-6 valkosipulinkynttä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 tl. Valkosipulijauhe
- 1 tl. Sipulijauhe
- 1 tl. Oregano
- 1 tl. Timjami
- 1 tl. Mustapippuria
- 1/2 tl. Cayennepippuri
- 1 tl. Suolaa
- 2 tl. Paprika
- 1/2 tl. Paprikahiutaleet
- Kuumenna uuni 400 asteeseen.
- paina tofua hieman, jotta saat osan vedestä pois. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- heitä kulhoon Cajun-mausteiden kanssa(varmista, että käytät vain 1 1/2 rkl. Cajun-mausteista). Aseta yksi kerros valmiille uunipellille. Paista 400: ssa noin 30 minuuttia, kunnes se on mukavan rapeaa ja kääntyykin puolitiehen.
- tofun paistamisen aikana aloita ryynit, Kiehauta vesi, lisää ryynit, vähennä kiehuvaksi ja keitä peitettynä noin 20 minuuttia.
- kun tofu ja ryynit ovat menneet, voi ruskistaa vihreät. Kuumenna saute-pannu oliiviöljyn kanssa, lisää valkosipuli ja vihreät. Keitä keskitasolla, kunnes vihreät ovat lakastuneet ja kypsyneet kauttaaltaan. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sammuta lämpö.
- kun ryyni on valmis, lisää suola ja vegaanivoi ja sekoita.
- kun kaikki on valmista, tofu, ryynit ja vihreät, tarjoile heti kaikki yhdessä ylimääräisen tulisen kastikkeen kanssa, jos haluat!
- minulla on ollut joitakin huomautuksia siitä, että se on liian suolaista, mutta luulen, että ihmiset saattavat käyttää koko Cajun-maustereseptiä. Resepti sanoo vain käyttää 1-1 1/2 rkl mausteita. Laitoin reseptin alle siltä varalta, ettet löydä Cajun-maustetta tai haluat vain tehdä itse.
