All you need is a damn fine cup of coffee and a big slice of this Cherry Mantelipiiras to get your day off to a perfect started or finish!
kuka katsoo Twin Peaksin uusia jaksoja?
Thoughts?
hämmentynyt? Kiinnostaako? Pakkomielteinen? Haluatko kahvia ja kirsikkapiirakkaa? Kaikki edellä mainitut?
en ollut koskaan suuri Twin Peaks-fani, nautin ensimmäisestä kaudesta ja selvisin hädin tuskin toisesta. Things got a little too wild and weird from me-and this is coming from a gal that loves things all scifi-y and fantasy (within reason on that one!). Minussa on kuitenkin se osa, joka ei voinut olla katsomatta sitä, plus mieheni oli sijoitettu, koska he kuvaavat missä appivanhempani asuvat!
I ’ ve been to the R. R. diner! Söin aamiaista siellä! Söin myös aamiaista Lodgessa ja Roadhousessa, jota oikeasti kutsutaan Roadhouseksi, mutta ei näytä siltä sisältä. Itse asiassa, jos koskaan uskaltaudut siihen osaan Washingtonia, suosittelen syömään Roadhousessa. Haluatko hyvää ruokaa? Käy hakemassa samalla bloody mary.
joten katsomme uutta kautta ja jokaisessa jaksossa on aina erilaisia tunteita ja yleensä hämmennystä lopussa. En malta odottaa, miten kausi päättyy.
kaikki tämä Twin Peaksin katselu sai minut himoitsemaan kirsikkapiirakkaa, jota en yleensä himoitse.
pidän piirakasta, mutta teen sellaisen noin kerran tai kaksi vuodessa. Se ei kuulu vakioruokiini, kun himoitsen jotain makeaa.
minulla vain sattui olemaan kiloja ja kiloja tuoreita kirsikoita istumassa jääkaapissani massiivisen kirsikanpoimintaretken jälkeen heinäkuun alussa ja vaikka rakastan kirsikoiden napostelua, ei ollut vielä mitenkään mahdollista, että me kaksi pääsisimme niistä kaikista läpi ennen kuin ne menisivät pahaksi. Kirsikkapiirakka oli selvästi vastaus!
halusin tehdä jotain hieman erilaista kuin tavallinen hapankirsikkapiirakka ja mikä sopii paremmin kirsikoiden kuin mantelin kanssa?
minulla oli mantelimassaputki ruokakomerossani ja rullasin sen levyksi, jotta se sopisi täydellisesti piirakan pohjaan. Meheväksi ja joskus keitoksi taipuvaiseen piirakkaan lisätään Pyöreä mantelimassa, joka ehkäisee kostean pohjan syndroomaa. Se on täydellinen este rapean pohjan ja muun piirakan välillä.
Now I ’ll be honest, I’ ll be honest, I loved the flavor but it is very sweet. Mieheni mielestä se oli muutenkin hienoa. Päädyin käyttämään puoliksi hapanta ja imelää kirsikkaa, koska sitä minulla oli. Annan muutaman muunnelman reseptistä ja annan sinun päättää, miten haluat edetä. Jos tekisin tämän piirakan uudestaan, se olisi hapanta, ohuempaa mantelimassaa ja puolet sokeria.
vielä alkuperäisellä ja uudistetulla versiollakin tämä taitaa olla piiras, jonka Dale Cooper hyväksyisi!
Save RecipeIngredients
- 2 1/2 dl yleisjauhoja
- 1 rkl ruokosokeria
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1 kuppi (8oz) suolatonta kylmää voita, kuutioiksi paloiteltuna
- 5-6 rkl jäävettä
- 4-5 kuppia kirsikoita (puoliksi hapan, puoliksi makea tai kokonaan hapan)
- 3/4 kuppia ruokosokeria
- mehua 1 sitruunasta
- 3 rkl maissitärkkelystä
- 7oz mantelimassaa
- 1/4 kupillista viipaloitua mantelia
- 1 iso muna munanpesuun
- 1/3 kupillista sokeria raakana
- 4-5 kuppia pilkottuja kirsikoita (puolikas hapan/makea tai kokonaan hapan)
- 1/3 kuppia sokeria (nosta 1/2 kuppia kaikille hapan)
- mehu 1 sitruunasta
- ripaus suolaa
- 3 rkl maissitärkkelystä
- 4 unssia mantelimassaa
- 1/4 kuppia viipaloituna mantelit
- 1 iso kananmuna munapesuun
- 1/3 kuppi sokeria raakana
ipaus suolaa
ohjeet
- lisää ruokaprosessorisi kulhoon jauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe. Pulssi 1-2 kertaa yhdistää.
- lisää joukkoon kuutioitua voita ja pulssia, kunnes voi on hajonnut pienen ja keskikokoisen pikkukiven yhdistelmäksi.
- moottorin käydessä tihkuu kylmää vettä monitoimikoneen päältä, kunnes taikina alkaa kasaantua palloksi.
- Poista monitoimikoneesta ja vaivaa varovasti, kunnes kaikki irtonaiset taikinapalat ovat muodostuneet palloksi. Litistä levyksi ja kääri muovikelmulla. Jäähdytä jääkaapissa vähintään tunti tai yön yli.
- taikinan jäädyttyä Valmista täyte. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kuoppaiset kirsikat, sokeri, sitruunamehu, maissitärkkelys ja suola. Nakata yhdistää ja kumota.
- Kuumenna uuni 400-asteiseksi.
- ota taikina jääkaapista ja leikkaa se kahtia penkkiruuvilla. Laita käyttämätön puolikas takaisin jääkaappiin ja kauli taikina ympyräksi hyvin jauhotetulle pinnalle 9 tuuman piirakkavuokaan sopivaksi.
- aseta taikina piirakkavuokaan, painele napakasti alas ja jätä yliviivaus leikattavaksi myöhemmin.
- Kauli mantelimassa pyöreäksi piirakkapellin pohjalle ja laita pohjalle ja lisää sitten täyte.
- laita piirakka jääkaappiin jäähtymään ja poista sen jälkeen toinen puolikas taikinasta.
- Kauli vapaasti ristikkokuvioksi tai peitä piirakan yläosa kokonaan. Jos kansi päälle, varmista leikata kierros ulos höyry paeta. Lisää päällimmäinen taikina piirakkaan, tussaa sivut, leikkaa reunat ja jätä sen verran huilua halutessasi.
- harjaa piirakan yläosa munapesulla, ripottele päälle manteliviipaleet ja sokeri raakana.
- laita reunustetulle pellille, joka on peitetty foliolla tai pergamenttipaperilla ja paista 400 asteessa 25 minuuttia, laske sitten lämpötila 350: een, jotta voit lopettaa paistamisen 25-30 minuuttia tai kunnes taikina on kauniin kullanruskeaa ja kirsikat ovat rikkonaisia ja pehmeitä ja meheviä.
- piirakka voi näyttää uunista tullessaan soupyltä, mutta paksuuntua jäähtyessään.
- anna jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.
Susan Palmer – tyttö pienessä punaisessa keittiössä
