Tämä yksinkertainen linssicurry tehdään mausteisesta Thai-vaikutteisesta kookoskastikkeesta ja mureasta kukkakaalin floretista! Helppo tehdä vain kourallinen raaka-aineita, tämä on täydellinen arkiyön illallinen.
voisin syödä tämän linssicurryn päivälliseksi joka ilta. Se tekisi hyvin tylsä blogi vaikka.
asia on niin, että en jaksa superkomplikoituneita aterioita tällä hetkellä. Tunteeko kukaan muu samoin?
thaimaalaiset curryt ovat yleensä melko helppoja tehdä, joten ne sopivat hyvin arkiyön illallisille! Kaikki maku pakataan currytahnaan. Pienessä purkissa on chilipaprikoita, inkivääriä, limettiä, valkosipulia ja tonnikaupalla maustetta, jotka voi kätevästi hakea Marketista. (Vaikka voit myös tehdä Oman, jos sinulla on aikaa).
Lisää currytahnaa kookosmaitoon, niin saat herkullisen aterian alun. Helppo nakki!
Currytahnan valitseminen
ensimmäinen: muista lukea currytahnasi ainekset varmista, että se on vegaaninen. Kaikki merkit eivät ole! Varo aineksia, kuten kalakastiketta ja katkaraputahnaa.
tarjolla on kourallinen vegaaniystävällisiä brändejä.
Maesri on suosikkini, helposti löydettävissä oleva Thaimaalainen punainen currytahna, joka myös sattuu olemaan vegaaninen. Monet supermarketit kuljettaa sitä, ja se on saatavilla Amazon. Tämä brändi on täynnä makua ja lämpöä.
Thai Kitchen on currytahnamerkki, jota saa lähes kaikkialta. Se on myös vegaanista. JEE! Thai Kitchen on minun makuuni hieman mieto, mutta jos olet herkkä mausteisille ruoille, se voi olla sinulle hyvä valinta. Useimmat supermarketit harjoittavat tätä, samoin Amazon.
voit myös valmistaa oman currytahnan minun reseptilläni. Se on selvästi enemmän työtä kuin kaupasta ostettu, mutta se on pakasteystävällinen, joten voit tehdä ison erän ja pitää jonkin verran käsillä tulevia curryjä varten.
Näin teet Linssicurryn
Aloita keittämällä linssejä. Tämä voi kestää jonkin aikaa, mutta se on enimmäkseen kädenojennusta. Peitä ne vedellä ja anna kiehua, kunnes ne ovat lähes täysin kypsiä. Valuta ne, kun ne ovat valmiit.
kuumenna nyt hieman öljyä keskikokoisessa kattilassa. Kun öljy on kuumaa, lisää joukkoon valkosipuli, inkivääri ja punainen currytahna. Kuullota kaikki lyhyesti, kunnes seos muuttuu hyvin tuoksuvaksi.
Lisää nyt kookosmaitoa linssien ja kukkakaalin kera. Anna seoksen hautua, kunnes kukkakaali on mureaa. Mausta curry ripauksella kookosmaitoa, lorauksella limettimehua, vaahterasiirapilla ja suolalla maun mukaan.
tarjoile currysi riisin kera ja ripottelemalla tuoretta korianteria ja/tai scallioneja.
Linssicurryn vinkkejä & FAQ
- onko tämä curry gluteeniton? Se on!
- Voinko käyttää punaisia linssejä? Mahdollisesti, mutta muista, että punaiset linssit kypsyvät superpehmeiksi eivätkä pidä muotoaan keitettynä, joten koostumus on hyvin erilainen.
- Voinko käyttää täysrasvaista kookosmaitoa? Miksipä ei?
- Voinko käyttää erilaista ei-maitotuotemaitoa, kuten soijaa tai mantelia? Teknisesti Kyllä, mutta en suosittele sitä. Suuri osa thaimaalaisen curryn runsaudesta ja mausta tulee kookosmaidosta.
- ylijäänyt säilytys: tähteet säilyvät suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 3 vuorokautta tai pakastimessa enintään 3 kuukautta.
- älä unohda tarkistaa currytahnan aineksia! Kaikki merkit eivät ole vegaanisia.
Tykkäätkö tästä reseptistä? Jos näin on, muista seurata minua Facebook, Pinterest tai Instagram, tai tilata uutiskirjeeni. Ja pysähdy takaisin ja jätä minulle arvostelu ja luokitus alla, jos teet sen!
Thaimaalainen Linssicurry kukkakaalilla
tämä simppeli linssicurry syntyy mausteisesta Thai-vaikutteisesta kookoskastikkeesta ja mureista kukkakaalikukista! Helppo tehdä vain kourallinen ainesosia, tämä on täydellinen helppo arki-ilta illallinen.
ainesosat
- 1kupdried green or brown Lins
- 1tablespooncanola oil(or high-heat oil of choice)
- 2tablespooncanola oil (or high-heat oil of choice)
- 2tablespoonsred currytahna,plus more to taste (I use 4 tablespoons)
- 1garlic clove,jauhettu
- 1teaspoonfreshly raastettu inkivääri
- 1(14 unssia eli 400 ml)voi keventää kookosmaitoa
- 2cupscauliflower florets(noin ½ ison kruunun)
- 1tablespoonmaple-siirappia
- 1tablespoonlimen mehua
- suolaa maun mukaan
tarjoiluun
- keitettyä riisiä
- tuore korianteri
pilkotut Salamat
ohjeet
-
laita linssit keskikokoiseen kattilaan ja peitä ne vedellä.
-
Aseta kattila kovalle lämmölle ja kiehauta vesi. Laske lämpöä ja anna sen kiehua, kunnes linssit ovat juuri lähes täysin kypsiä, mutta silti keskuksiltaan hieman kiinteitä, vihreillä linsseillä noin 20-25 minuuttia tai ruskeilla linsseillä 15-20 minuuttia.
-
valuta linssit siivilään ja laita ne syrjään.
-
Palauta kattila liedelle keskilämmöllä ja päällystä pohja öljyllä.
-
kun öljy on kuumaa, lisää currytahna, valkosipuli ja inkivääri. Kuullota kaikkea noin 1 minuutti, kunnes erittäin tuoksuva.
-
Palauta linssit pataan ja sekoita joukkoon kookosmaito ja kukkakaali. Nosta lämpö ja kiehauta neste.
-
laske lämpöä ja anna seoksen kiehua peittämättömänä, kunnes kukkakaali on mureaa, noin 8 minuuttia, välillä sekoittaen.
-
poista kattila lämmöltä ja sekoita joukkoon vaahterasiirappi ja limettimehu. Mausta curry suolalla maun mukaan ja säädä muut mausteet mieleiseksesi.
-
Jaa kulhoihin, joissa on riisiä, scallioneja ja korianteria. Palvella.
Recipe Notes
Nutrition information does not include accompaniments.
