nauti tästä artikkelista? Ole hyvä ja jaa se!

Oletko koskaan tehnyt itse tehtyjä mausteisia tonnikalarullia? Kun näet, miten helppoa tämä on, saat ruoskia niitä säännöllisesti! Jotkut linkit tässä viestissä ovat affiliate-linkkejä, jotka voivat ansaita minulle provision, jos ostat niiden kautta.

olemme valtavia sushin ystäviä talossani. En koskaan unohda päivää, jolloin juoksin kuin hullu pikkuisten kanssa ja jouduin syömään matkalla.

olimme pysähtymässä kreikkalaisessa ravintolassa noutamassa ruokaa koulun opettaja-illallisille,ja tarjouduin pysähtymään pikaruokaravintolaan samassa strippiklubilla. He näkivät sushimarkkinat ja kerjäsivät hakemaan sämpylöitä sieltä.

vanhetessaan he haluavat jatkuvasti sushia. Minulla ei ole varaa ostaa sitä niin usein kuin he haluavat, mutta nyt kun aloin tehdä kotitekoisia mausteisia tonnikalarullia, he ovat innoissaan.

kotitekoiset mausteiset tonnikalarullat? Takuulla!

nämä sämpylät maistuvat upeilta ja ovat helppoja tehdä. Itse asiassa, saan ne pöydälle alle 30 minuutissa, täydellinen kiireinen arkipäivät.

salaisuus? Käytän tonnikalasäilykkeitä. Minun ei tarvitse käydä kalamyyjässä ostamassa aivan tuoretta joka kerta, kun haluan sushia, ja tonnikalasäilykkeetkin maksavat tonnin vähemmän.

nämä kotitekoiset mausteiset tonnikalarullat eivät myöskään vaadi erikoistyökaluja tai-varusteita. BK (ennen lapsia) minulla oli sushimatto ja kaikki muut varusteet.

nyt? Et tarvitse edes riisinkeittäjää. Kääri ne paksulla keittiöpyyhkeellä, niin olet valmis.

minulla ei ole keittiössäni enää tilaa vempaimille, joten tämä on voitto kaikille. Entä pikkuiset? He lakkasivat kerjäämästä päästä ”hienoon sushikauppaan” joka viikko. Maali!

älä anna ajatustenkaan sushin tekemisestä pelottaa. Se on itse asiassa helpompaa kuin luulisi, ja pienellä harjoittelulla sinusta tulee hetkessä sushia rullaava mestari!

otin mukaan vinkkejä, joilla elämä helpottuu, joten anna mennä – kokeile.

millaista tonnikalaa näihin mausteisiin tonnikalarulliin pitäisi käyttää?

vaikka perinteisesti käytät sushilaatuista tonnikalaa, voit luoda herkullisia mausteisia tonnikalarullia säilyketonnikalan kanssa. Tärkeintä on käyttää laadukasta tonnikalaa.

Kiinteä valkoinen valkotonnikala on tärkeä ainesosa. Siinä on kiinteä rakenne ja raikas maku, jotka tekevät näistä kotitekoisista mausteisista tonnikalarullista fantastisia. Eron huomaa heti, kun tölkin avaa.

muut tonnikalasäilykkeet eivät yksinkertaisesti toimi hyvin. Se sanoi, voit käyttää tätä reseptiä tonnikalan ruokakaupasta tai kalakauppias.

Jos käytät tuoretta kalaa, kerro heille, että aiot tehdä siitä sushia. Ne takaavat sinulle sopivan tuoreen kalan.

(ja kyllä, noudata kaikkia varotoimia ja ole tietoinen raa ’ an kalan syönnin riskeistä. Tämä on toinen syy, miksi teen tulisia tonnikalarullia kotona tonnikalasäilykkeiden kanssa.)

millaista riisiä sushiin pitäisi käyttää?

rehellisesti? Käytä sushiriisiä.

sushiriisi on lyhytjyväinen, kiillottamaton riisi. Tämä eroaa siitä, mitä voi käyttää säännöllisesti, vaikka olen onnistunut tekemään tämän basmati-riisin kanssa, kun unohdin ostaa lisää sushiriisiä.

Lyhytjyväinen riisi tarttuu parhaiten yhteen, mikä tekee sushista täydellisen tahmean riisin. Äläkä osta tai käytä pikariisiä!

miksi riisi pitää huuhdella?

riisi – etenkin sushiriisi – päällystetään talkilla, jotta se ei tarttuisi ennen kypsentämistä. Kukaan ei halua riisikakkua pussiin.

tarvitset tämän Gonen, jotta se kiinnittyy kunnolla, joten huuhtele riisi ennen kypsentämistä. On kaksi tapaa, jotka toimivat, joten valitse suosikkisi.

ensinnäkin, jos laitat riisisi hienosilmäiseen siivilään, voit juoksuttaa vettä sen läpi, kunnes vesi valuu kirkkaaksi. Kun teen tämän, käytän tyypillisesti toisella kädellä siivilää ja toisella heiluttelen riisiä.

Vaihtoehtoisesti voit laittaa riisin kulhoon ja lisätä siihen vettä. Liikuta riisiä jälleen kädelläsi ja valuta sitten vesi pois.

toisella menetelmällä tämä on yleensä tehtävä useita kertoja, jotta vesi kirkastuu. Minulle se on keskimäärin neljä tai viisi huuhtelua.

miksi lisään sushiriisiin etikkaa?

maustettu viinietikka on se, mikä sushiriisistä oikeasti tulee. Vaikka Jaan, miten tehdä itse maustettu etikka, voit ostaa maustettua etikkaa sushiin, jos haluat.

maustettu etikka antaa sille perinteisen sushiriisin maun, mutta sille on toinenkin tarkoitus. Etikka varmistaa myös sen, että riisinjyvät pysyvät yksittäisinä jyvinä sen sijaan, että niistä tulisi paakkuinen sotku.

Jos teet itse maustetun etikan, anna sen jäähtyä hieman ennen kuin lisäät sen riisiin. Maustetun etikan voi tehdä jopa kuukausi etukäteen ja säilyttää jääkaapissa.

Näin teet kotitekoiset mausteiset Tonnikalarullat

tee sushiriisi.

huuhtele riisi, kunnes vesi valuu kirkkaaksi yllä olevan ohjeen mukaisesti. Anna riisin valua kokonaan, mieluiten puoli tuntia. Voit tehdä tämän vaiheen etukäteen, jos haluat.

Keitä riisi ja vesi riisinkeittimessä.

jos sellaista ei ole, lisää riisi ja vesi painavaan kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpö alhaiseksi, peitä ja keitä 20 minuuttia.

riisin kypsyessä kiehauta riisiviinietikka ja sokeri kattilassa. Kun sokeri on liuennut, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä.

kun riisi on kypsynyt, anna sen olla 10 minuuttia peitettynä. Kaada sen jälkeen etikkaseos riisin joukkoon.

käytä riisimelaa tai puulusikkaa, tee leikkausliike, jotta etikka sekoittuu riisiin. Sekoita, kunnes riisi imee etikan.

vaikka perinteinen viisaus kehottaa antamaan riisin jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuin käytät sitä sushissa, pidän sen mieluummin lämpimänä (mutta ei kuumana). Jätän sen riisikeittimeeni ilman ”lämmintä” asetusta, ja huomaan, että se auttaa leviämään helpommin.

Vaihtoehtoisesti voit antaa sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi kulhossa tai alkuperäisessä padassa, jos keität sen liedellä. Voit jättää sen tiskille, joka on peitetty kostealla keittiöpyyhkeellä kolmesta neljään tuntiin ilman ongelmia.

älä säilytä kylmässä, tai se kuivuu ja muuttuu rapeaksi.

Valmista täyte.

valuta tonnikala hyvin poistaaksesi mahdollisimman paljon kosteutta. Lisää majoneesi, chilijauhe, jauhettu valkosipuli (oikeasti jauheliha – jauhettuna melkein), tuore inkivääri ja chiliöljy.

sekoita kaikki ainekset varovasti mausteisten tonnikalarullien täytteeksi, kunnes ainekset ovat tasaisesti sekoittuneet.

Taita painava keittiöpyyhe kahtia, jos et omista sushimatoa. Molemmat menetelmät toimivat.

Aseta nori-levy, karkea puoli ylöspäin, pyyhkeen päälle. Levitä sushi-riisi tasaiseksi kerrokseksi riisimelalla tai puhtailla sormilla, jättäen alkuun puoli senttiä kirkasta.

Lisää ohueksi viipaloitua kurkkua noin kolmannes Norin yläpuolelta.

lisää neljäsosa tonnikalaseoksesta kurkun päälle ja varmista, että se on tasainen kerros.

kasta sormesi veteen ja juoksuta sitä kevyesti Norin tyhjää latvaa pitkin. Näin se tiivistyy, kun sinulla on kotitekoiset mausteiset tonnikalarullat käärittyinä.

käyttäen pyyhettä ohjaamaan ja antamaan painetta, rullaa alhaalta ja tuikkaa nori lujasti jokaisella kierroksella varmistaakseen, että se on tiukka.

Aseta rullasaumapuoli ylöspäin. Viipaloi rulla kahtia erittäin terävällä kokkiveitsellä ja leikkaa sitten jokainen puolikas kolmeen osaan, jolloin niitä on yhteensä kuusi kappaletta. Toista loput ainekset tehdä neljä rullaa.

vinkit Sushirullien tekemiseen helpommin

pidä sormet märkinä. Tahmea riisi on tahmeaa. Huomatkaa, että pidän aina pientä kulhollista vettä tuossa. Se ei ole vain kääröjen sinetöimiseksi.

kasta sormesi siihen ennen kuin levität riisisi norille. Tämä estää riisin tarttumisen sinuun ja helpottaa riisin levittämistä tasaiseksi kerrokseksi. Kun sormet alkavat tahmaantua, kasta uudestaan.

pidä riisi lämpimänä. Jätän omani riisikeittimeeni kansi kiinni. Lämmin riisi leviää herkemmin norilla, jolloin nori ei kypsy yhtä helposti. Lämmin riisi maagisesti auttaa rulliani tiivistämään ja pysymään suljettuina helpommin.

käytä sahalaitaista veistä sämpylöiden viipalointiin. Sämpylöiden viipalointi voi olla vaikeinta sämpylöiden tekemisessä. Tarvitset joko terävän veitsen tai sahalaitaisen veitsen. Älä paina alas, vaan käytä sen sijaan sahausliikettä. Anna veitsen tehdä työ!

pidä veitsen terä märkänä. Riisi on tahmeaa. Se voi aiheuttaa ongelmia. Jotta veitsi ei tarttuisi, kostuta veitsi ennen jokaista toista viiltoa. Huuhtele tahmeat jäämät pois tarpeen mukaan.

leikattu keskeltä. Jos leikkaat sämpylät ensin kahtia ja sitten halkaiset jokaisen puolikkaan 3 osaan, on helpompi päätyä tasakokoisiin sämpylöihin. Tämä kikka toimii kaikkeen kotitekoisista mausteisista tonnikalarullista kanelirulliin.

Jos rullasi hajoaa, älä panikoi. Joskus tekee kaiken oikein, mutta rulla ei silti pysy kasassa. Jos rullasi aukeaa, et ole tuhlannut ponnistelujasi. Yksinkertaisesti luoda kaksinkertainen rulla nori.

rullaa alkuperäinen takaisin ylös. Aseta se sitten toisen nori-arkin päälle. Kierrä nori tiukasti ensimmäisen rullan ympärille ja tiivistä. Ongelma ratkaistu!

Oletko koskaan tehnyt kotitekoisia mausteisia tonnikalarullia?

ainekset

• 1 1/2 c kypsentämätöntä riisiä
• 2 c vettä (plus ylimääräinen, jolla sormet kastetaan myöhemmin)
• 5 T riisietikkaa
• 3 T sokeria
• 2 viiden unssin tölkkiä valkotonnikalaa
• 1/4 c majoneesi
• 1/4 T chilijauhetta
• 1 t chiliöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, mahdollisimman hienoksi jauhettuna

/2 t tuoretta raastettua inkivääriä

• 1/2 kurkkua, kylvetty ja viipaloitu mahdollisimman ohueksi

ohjeet

1. valmista sushiriisi. Huuhtele riisi, kunnes vesi valuu kirkkaaksi. Keitä riisi ja vesi riisinkeittimessä. Jos sinulla ei ole, lisää riisi ja vesi painavaan kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpö alhaiseksi, peitä ja keitä 20 minuuttia.
2. riisin kypsyessä kiehauta riisiviinietikka ja sokeri kattilassa. Kun sokeri on liuennut, poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Kun riisi on kypsynyt, kaada etikkaseos riisin joukkoon. Käytä riisimelaa tai puulusikkaa, sekoita etikka leikkausliikkeellä riisin joukkoon. Sekoita, kunnes riisi imee etikan.
3. Valmista täyte. Valuta valkotonnikala hyvin poistaaksesi mahdollisimman paljon kosteutta. Lisää majoneesi, chilijauhe, jauhettu valkosipuli (todella jauheliha – jauhetaan melkein), tuore inkivääri ja chiliöljy. Sekoita varovasti, kunnes ainekset ovat tasaisesti sekoittuneet.
4. Taita raskas keittiöpyyhe kahtia. Aseta nori-arkki, karkea puoli ylöspäin, pyyhkeen päälle. Levitä sushiriisi tasaiseksi kerrokseksi niin, että yläosasta jää puolisen senttiä kirkasta. Lisää ohueksi viipaloitu kurkku noin kolmannes Norin yläpuolelta. Lisää neljäsosa tonnikalaseoksesta kurkun päälle ja varmista, että se on tasainen kerros.
5. kasta sormesi veteen ja juoksuta sitä kevyesti Norin tyhjää latvaa pitkin, jotta se tiivistyy, kun olet käärinyt omatekoiset mausteiset tonnikalarullasi.
6. käytä pyyhettä ohjataksesi ja antaaksesi painetta, kierähdä alhaalta ja tuikkaa nori lujasti jokaisella kierroksella varmistaaksesi, että se on tiukka. Aseta rulla sauma puoli ylöspäin. Viipaloi rulla kahtia, sitten kukin puolikas kolmeen osaan, jolloin niitä on yhteensä kuusi kappaletta.
7. toista jäljellä olevilla aineksilla neljän sämpylän valmistamiseksi.

nuotit

suositellut tuotteet

Amazon-kumppanina ja muiden affiliate-ohjelmien jäsenenä ansaitsen provision kelpoisuusostoista.

ONE ORGANIC Sushi Nori Premium paahdettu Luomulevä (50 täyttä arkkia)

leipäveitsi

riisinkeitin

Tämä sivusto käyttää ulkopuolista lähdettä ravinnon antamiseen. Jos tarvitset tarkkoja tietoja, laske itse.

i am a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for sites to ansaita advertising fees by advertising and linking to Amazon.com.

nauti tästä artikkelista? Ole hyvä ja jaa se!