suolatut Maapähkinäkaramelliklusterit ~ tämä kotitekoinen karkki voidaan koota minuuteissa vain kolmella komponentilla: suolatuilla maapähkinöillä, karamellilla ja sulatetulla suklaalla.

Tämä on nopea ja helppo ei-leivottava jälkiruoka. Kun Äitienpäivä oli nurkan takana, tarvitsin jotain, mitä voisin keksiä ilman suurempia hössötyksiä lahjaksi.

Ding! Anna nämä suolatut Maapähkinäkaramelliklusterit.

huomaako kukaan, miten viime aikoina tekemäni reseptit ovat olleet superhelppoja, supernopeita eivätkä vaadi paljon aikaa? Siihen on syynsä. Haluaisin käyttää tekosyynä sitä, että työ ja koti ovat olleet hullun kiireisiä, mutta tuntuu, että sellaista on ollut elämänrytmi viime aikoina.

so, I really have no excuse. Ikävä myöntää, mutta olen väsynyt ja laiska. Onneksi on perjantai ja tänä viikonloppuna Aion rukoilla poikaani, joka viikolla on raahattava ylös sängystä, mutta herää viikonlopun ensimmäiseen valonpilkahdukseen – nukkumaan pitkään!

vakavasti puhuen, kertokaa joku, mikä tuo on?

eikö nelivuotiaiden pitäisi olla sellaisia, että äitiä kaivataan aamuisin ympäriinsä. Sen lisäksi nyt on hyvä hetki heittää hänen Vauvantekolistansa isänsä Hunajantekolistan rinnalle, mikä tuntuu täysin sopivalta tälle Äitienpäiväviikonlopulle.

muutama huomautus:

• tein tämän kotitekoisella kinuskikastikkeella, joka minulla on aina käsillä. Voit varmasti käyttää kaupasta ostettua kinuskia, mutta en ole kokeillut sitä. Jos joku tietää, tule takaisin ja kerro meille muille, miten se toimii.
• Jos olet allerginen maapähkinöille, mikä tahansa pähkinä kelpaa.
• Jos karamelli ei ole sinun juttusi, käytä pähkinöille jotain muuta sidosainetta, kuten maapähkinävoita, Nutellaa tai hunajaa.

suolatut Maapähkinäkaramellirykelmät

tekee 1 tusinan 11/2 tuuman rykelmiä

valmistelu: pergamenttipaperilla höystettyä leivinpaperia.

ainekset:

klusterit:

• 2 ½ kuppia suolattua maapähkinää
• 1 kuppi kotitekoista karamellikastiketta (resepti seuraa)
• 2 kuppia hienonnettua suklaata, sulatettuna

Kotitekoinen karamellikastike:

• 1 dl rakeistettua sokeria
• 4 rkl vettä
• 4 rkl suolatonta voita
• 10 rkl raskasta kermaa
• ½ tl kosher-suolaa

ohjeet:

klusterit:

1. sekoita maapähkinät kinuskikastikkeen joukkoon. Kauho pergamentille yksi mitattu ruokalusikallinen. Jäädyttää suolattu maapähkinä karamelli klustereita 30 minuuttia.
2. laita suklaa lämmönkestävään kulhoon ja aseta päälle (ei päälle) kiehuva vesi ja kuumenna, kunnes se on sulanut.
3. Poista suolatut maapähkinäkaramellipyrstöt pakastimesta ja dippaa sulatettuun suklaaseen ja aseta sitten pergamenttipaperille lepäämään, kunnes suklaa on kovettunut.

Kotitekoinen kinuskikastike:

Lisää sokeri ja vesi kattilaan keskilämmöllä. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Poista märällä harjalla kaikki kiteet, jotka muodostavat puolella. Kun sokeri on liuennut, nosta lämpö korkealle. Anna silloin tällöin kahvaa käyttäen kattilalle pyörittelyä, jotta seos pysyy liikkeessä. Älä sekoita seosta suoraan. Seos alkaa kuplia minuutin kuluttua. Kun seos tummuu keskiruskeaksi, noin 5-7 minuuttia, lisää voi ja kerma kattilaan. Seos kuplii villisti. Vispilä yhdistää (kuplat häviävät jäähtyessään). Lisää suola ja sekoita yhteen.