Viimeksi päivitetty 8.huhtikuuta 2019

tämä eloisan vaaleanpunainen juurikkaan cashew-hummus on täydellinen make-ahead-alkuruoka. Pyörittele joukkoon valkosipuli-tahini-jogurttia ja ripottele päälle paahdettua manteli za ’ Ataria, niin se on puettu ja valmis juhlimaan!

ei ole mikään salaisuus, että kutsuun päivälliselle meillä tulee odotus, että ruoka tarjoillaan tuntia myöhemmin kuin saavut. Aion aina saada ruokaa pöytään nopeasti, mutta liian kunnianhimoisten kokkaussuunnitelmien ja taaperon hieroessa tahmaisia sormenjälkiä keittiöni jokaiseen pintaan, se ei vain tapahdu. Siksi minun on aina valmistettava alkupaloja etukäteen, jotta ne ovat käsillä laiduntamista varten. Haluan, että alkupalat maistuvat ja näyttävät yhtä vaikuttavilta kuin muukin ateria, etenkin juhlapyhinä. Tämä sokerijuurikkaan cashew hummus valkosipuli tahini jogurtti pyörre on juuri sitä.

Tämä resepti on toinen postaus kumppanuussarjassa OKSON kanssa – ensin teimme paahdettua perunapizzaa. Muutaman OXO kitchen-vempaimen lisäksi, joita jo käytän usein keittiössäni, he lähettivät minulle joukon älykkäitä tiivistyslasisia pyöreitä kontteja, jotka inspiroivat tätä make-ahead-alkupalaa.

onko sinulla se yksi urakka, jonka välttelet? Miehelleni se on kierrätyksen tyhjentämistä – hän vain antaa sen kasvaa hallitsemattoman massiiviseksi kasaksi ennen kuin ottaa sen pois. Minulleko? Se laittaa astiat pois tiskipöydässä. Olen mestari kasaamaan arveluttavaa puhtaiden astioiden vuorta. Pesen tiskit auringonnousuun asti, tyhjennän tiskikoneen, ehkä hieron jalkaasi, mutta tiskinvalaja? Siirtää.

pinoan märkiä astioita kuivien päälle. Yritimme jopa ostaa super pieni tiskiteline estää tätä tapaa, mutta sitten vain asettaa Pyyhkeet alas ja laajentaa koko tilanne. Minua ei voi pysäyttää. Tässä on totuus: vihaan asioita, joissa on nurkkia ja koloja, jotka eivät koskaan kuivu itsestään – katselen teitä halpoja muovisia säilytysastioita. Onko kukaan puolellani?

Jos olet, näissä lasisissa pyöreissä astioissa ei ole nurkkia ja koloja ja ne kuivuvat supernopeasti. Olen 100-prosenttisen tietoinen siitä, kuinka naurettavaa on innostua tästä. Ja jos et osaa samaistua, kannattaa vielä saada säilytysastiat pinoamaan Kaikki tämän hummuksen komponentit jääkaappiin lomaillallisvieraita odotellessa.

tässä hummuksessa käytetään liotettujen kikherneiden sijaan liotettuja cashewpähkinöitä. Kun olet sitä, mene eteenpäin ja liota kaksinkertainen cashew ja tehdä tämä kultainen maito juustokakku jälkiruokapöytään-kaksi kärpästä, yksi kivi! Kastettujen cashew-pähkinöiden ohella joukkoon sekoittuu kokonainen paahdettu juurikas, jolloin hummus muuttuu eloisan vaaleanpunaiseksi runsaalla maanläheisellä maulla, joka tasapainottuu sitruunalla ja valkosipulilla.

nopea pyöräytys valkosipulijogurtti tahinia antaa sille mausteisen Tangin ja ripottelu paahdettua mantelia za ’ Ataria lisää yrttisiä sävyjä ja tekstuuria. Molemmat tuplaavat koruina kauniin vaaleanpunaisen hummuksen.

jokainen alkuaine – sokerijuurikkaan cashew – hummus, valkosipulijogurtti tahini ja paahdettu manteli za ’ atar-voidaan valmistaa useita päiviä etukäteen ja säilyttää älykkäissä tiivisteastioissa, kunnes ne ovat valmiita tarjoiltaviksi. Voit jopa tehdä niin kuin minä ja tehdä jogurttitahinin suoraan säilytysastiaan painelemalla valkosipulit suoraan kulhoon. Tee sama za ’ atar säästää ruokia! Juuri ennen kuin vieraat saapuvat, kauho, pyörittele, ripottele ja tarjoile!

kukaan ei näe nälkää odottaessaan myöhäistä päivällistäsi. Kunhan he eivät pilaa ruokahaluaan.

suuntaa OKSOLLE katsomaan lisää kuvia tästä hummuksesta toiminnassa!

OXO tools & gadgets seen in this post: Smart Seal Glass Round Containers | Non-Stick Pro Half Sheet Jelly Roll Pan | Garlic Press | Pro 8″ Chef ’ s Knife | Small Silicone Spatula/Wooden Reamer

Disclosure: Special thanks to OXO for providing the tools showed above and sponsoring this post! Ja kiitos, että tuit yrityksiä, jotka pitävät Snixy Kitchen cooking!

ainekset

juurikas-Cashew-Hummus

• 1¼ kuppia raakoja cashewpähkinöitä, liotettu vähintään 2 tuntia
• 1 keskikokoinen juurikas, pesty hyvin
• ¼ kupillista tuoretta sitruunamehua (2-3 sitruunasta)
• 3 rkl tahinia
• 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 rkl vettä
• 2 neilikkaa valkosipulia, pilkottuna
• ½ tl suolaa
• hyppysellinen Cayennea

valkosipulitahini-jogurttipyörre

• 1 rkl tahinia
• 1 iso valkosipulinkynsi, puristettuna
• 1/8 tl suolaa

manteli Za ’ atar

• 1/3 dl kuivia paahdettuja manteleita
• 1 tl paahdettuja seesaminsiemeniä
• 1 tl sumakkia
• 1 tl kuivattua timjamia
• ¼ tl suolaa

tarjoiluun

• valinnainen: tuoretta timjamia, koristeeksi
• kurkkukeihäät ja/tai suolakeksit kastettavaksi

ohjeet

1. Kuumenna uuni 450 asteeseen.kääri juurikas foliopussiin ja paista pellillä 40-50 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja veitsi liukuu suoraan keskelle. Kun olet valmis paistamaan, avaa pussi ja anna sen jäähtyä, kunnes se on tarpeeksi viileä (tai huuhtele kylmällä vedellä). Sujauta juurikas kuoresta ja viipaloi se muutamaan palaan.
2. valmista tahini-jogurttipyörre. Vatkaa kaikki ainekset yhteen pienessä kulhossa ja lisää 1/2 tl vettä, jotta se irtoaa, jos se on liian paksua. Jos tehdä eteenpäin, siirrä pieni lasi OXO Smart Tiiviste kontti ja chill. Muussa tapauksessa jäähdytä, kunnes olet valmis palvelemaan
3. sillä välin, valmista manteli za ’ atar. Yhdistä pienessä kulhossa kuivat paahdetut mantelit, paahdetut seesaminsiemenet, sumakki, kuivattu timjami, suola ja oliiviöljy. Heitto yhdistää. Jos teet eteenpäin, siirrä pieneen lasiseen OXO Smart-Tiivistesäiliöön ja aseta sivuun odottamaan tarjoilua. Muussa tapauksessa laita sivuun odottamaan
4. tarjoilua varten valuta ja nosta cashewpähkinät hyvin. Lisää liotetut cashewpähkinät suuritehoiseen tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoita joukkoon viipaloitu juurikas, sitruunamehu, tahini, oliiviöljy, vesi, valkosipuli, suola ja cayenne. Soseuta, kunnes se on täysin sileä. Jos liian paksu, lisää toinen ruokalusikallinen vettä tai oliiviöljyä, kunnes haluttu kermainen koostumus.
5. Jos edetään, siirrytään kumilastalla keskikokoiseen OXO Smart-Tiivistesäiliöön. Muussa tapauksessa siirrä pieneen tarjoilukulhoon.
6. kun olet valmis tarjoiluun, pyörittele juurikas-cashew-hummus kulhoon. Ota iso lusikallinen tahini-jogurttikastiketta ja pyörittele sitä päälle lusikalla. Ripottele päälle manteli za ’ atar ja halutessasi tuoretta timjamia koristeeksi.
7. tarjoa kurkkupastillien tai suolakeksien kanssa dippaamista varten (tai suosikkivihanneksesi ja pita!)

Thanks for reading Snixy Kitchen! Pysyäksesi kärryillä siitä, mitä keittiöstäni tulee, seuraa minua Facebookissa, Instagram, Twitter, Bloglovin’ tai Pinterestissä tai tilaa sähköpostilla uusia reseptejä suoraan sähköpostiisi.