Luis F. Leyva. Viimeksi tarkistettu: 10. marraskuuta 2019.
monet saattavat ajatella, että salottisipuli on vain pieni, pitkänomainen sipulilaji, mutta totuus on, että vaikka ne kuuluvat samaan sukuun ja ovat ulkonäöltään hyvin samannäköisiä, ne ovat kaksi eri sipulia. Jos haluat oppia hieman lisää salottisipulien alkuperästä, niiden mausta, ravitsemuksellisista ominaisuuksista, terveellisistä hyödyistä ja kulutustavoista, muiden mielenkiintoisten tietojen joukossa, lue alla.
Mitä ovat salottisipulit?
salottisipuli (Allium ascalonicum), joka tunnetaan myös nimillä salottisipuli, sipulisipuli ja valkosipulisipuli, kuuluu Aliaceae-tai Liliaceae-heimoon, joten se on läheistä sukua valko -, kelta-ja purppurasipuleille, purjolle, valkosipulille ja ruohosipulille. Ei ole yllättävää, että salottisipulit on joitakin, että ominaisuus maku, makea, hapan ja mausteinen toteaa kaikki samaan aikaan. Ne ovat kuitenkin sipuleita miedompia ja herättävät hieman valkosipulin makua.
salottisipulin syötävä osa on sen sipulimainen tyvi, joka kasvaa osittain maan alla kuin mukula. Ne voidaan syödä raakana tai kypsennettynä; ne ovat hyvin monipuolisia ja helppo sisällyttää moniin resepteihin. Ne nauttivat suurta suosiota intialaisessa, aasialaisessa, ranskalaisessa ja Välimeren keittiössä, jossa ne eivät ainoastaan tuo makua ja aromia keittiöön, vaan myös otetaan huomioon niiden ravitsemukselliset ominaisuudet ja lääketieteellinen arvo.
7 salottisipulin ominaispiirteet ja mielenkiintoiset faktat
- ovat sipulin lähisukulaisia, mutta niiden muodostuminen on samanlaista kuin valkosipulilla. Ne kasvavat rakenteeltaan samanlaisina kuin useista palasista koostuva Pää.
- niissä on sipuleita herkempi maku, mutta niitä voi käyttää samalla tavalla.
- sen muoto on pitkänomainen ja iho on yleensä Kuparinen, punertava tai harmaa.
- salottisipuleita on kahta päätyyppiä: ”true” salottisipulia ja ”false” (suurempia) salottisipulia.
- vihreää ja tuoretta salottisipulia on saatavilla keväisin, kun taas kuivaa salottisipulia (kuiva iho ja märkä liha) on saatavilla ympäri vuoden.
- yleensä löytyy salottisipulia 3 kokoa: pieni, keskikokoinen ja jumbo; jälkimmäinen on vähiten maukas tyyppi.
- mitä nuorempi (pienempi) salottisipuli, sitä miedompi maku. Salottisipulia ei tule sekoittaa vihreään sipuliin tai ruohosipuliin.
salottisipulin ravitsemukselliset ominaisuudet
alkajaisiksi tässä sipulissa on runsaasti flavonoideja ja polyfenolisia yhdisteitä, jopa enemmän kuin sipulissa tai valkosipulissa. Se sisältää myös ravintokuitua, vitamiineja kuten C-vitamiinia, A-vitamiinia, B6-vitamiinia ja foolihappoa sekä välttämättömiä mineraaleja kuten kaliumia, kalsiumia, fosforia ja mangaania.
puolikuppisessa, kuutioiksi leikatussa salottisipuliannoksessa on noin 1:
- kaloreita: 56
- hiilihydraatteja: 12 g
- rasva: 0 g
- sokeri: 6 g
- A-vitamiini: 832 mg (17,5%)
- B6-vitamiini, 25 mg (12,5%)
- C-vitamiini: 5 mg (10%)
- mangaani: 25 mg (10%)
- kalium: 234 mg (7, 5%)
kuitu: 5 g
huomaa: prosenttiarvot (%) on tarkoitettu aikuisille tai 4-vuotiaille lapsille ja ne perustuvat 2 000 kilokalorin viiteruokavalioon päivässä. Nämä päivittäiset arvot voivat olla suurempia tai pienempiä yksilöllisten tarpeiden mukaan.
terveyshyödyt
et ehkä tiedä, että kyseessä on ayurvedisen järjestelmän hyvin tärkeä lääkinnällinen polttimo ja että sitä on käytetty lääkkeenä tuhansien vuosien ajan erilaisten vaivojen hoitoon sekä sisäisesti että ulkoisesti. Ayurvedic medicine varmistaa, että salottisipulilla ja sipulilla on luonnollinen ”jäähdytys” vaikutus kehoon, mikä on erittäin hyödyllistä vähentää tulehdusprosesseja, lihaskipuja ja nesteen kertymistä.
mutta salottisipulin terveyshyödyt ovat paljon laajemmat. Nykyään tiedetään, että sen nauttiminen voi auttaa meitä ehkäisemään ja parantamaan sairauksia allergisista reaktioista syöpään. Katsotaan, mitä tieteellinen tutkimus kertoo näistä ja muista lääketieteellisistä ominaisuuksista.
sisältää runsaasti antioksidanttiyhdisteitä
Salottisipulien arvellaan sisältävän enemmän flavonoidi-ja fenolisia antioksidantteja kuin muiden perheenjäsentensä. Tämä tekee niistä yhden parhaista elintarvikkeista vapaiden radikaalien vaurioiden vähentämiseksi, immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja erilaisten kroonisten sairauksien ehkäisemiseksi. Sen rikkipitoiset antioksidantit, kuten allyylipropyylidisulfidi (APDS) ja flavonoidit, kuten kversetiini ja kaempferoli, ovat sen Paras terveellinen Anti. Nämä yhdisteet vapautuvat leikkaamisen tai murskaamisen aikana, samaan tapaan kuin valkosipulin kanssa.
auttaa ehkäisemään ja torjumaan syöpää
tutkimus, joka julkaistiin Asian Pacific Journal of Cancer Prevention-lehdessä vuonna 2012, osoitti, että salottisipuleissa ja sipuleissa esiintyvällä etyyliasetaattiuutteella on voimakkaita estäviä vaikutuksia eläinten rasvahappojen synteesissä, mikä auttaa hidastamaan syöpäsolujen kasvua 2.
samoin laaja tutkimus ruokavalion ja syövän yhteydestä, jossa seurattiin 120 852 iältään 55-69-vuotiasta miestä ja naista (10 vuoden ajan), osoitti, että allium-vihannesten, kuten salottisipulin, nauttiminen voisi merkittävästi vähentää vatsa -, rinta-ja paksusuolisyövän riskiä 3. Antioksidanttien vapautumisen jälkeen muodostuvan allisiini-yhdisteen on myös osoitettu ehkäisevän suu-ja keuhkosyöpää.
edistää hyvää sydänterveyttä
säännöllinen salottisipulin nauttiminen auttaa meitä huolehtimaan sydänterveydestämme eri tavoin.
Hongkongin polyteknisen yliopiston soveltavan biologian laitoksen vuonna 2013 tekemän katsauksen mukaan allisiinilla voi olla suojaava vaikutus sydän-ja verisuonijärjestelmässä, koska se auttaa vähentämään reaktiivisten happilajien määrää ja stimuloi glutationin tuotantoa (tehokkain tähän mennessä tunnettu antioksidantti) 4.
samoin allisiiniyhdisteet on yhdistetty kolesterolitasojen parempaan hallintaan ja verenkiertoelimistön parempaan toimintaan, mikä auttaa alentamaan korkeaa verenpainetta ja ehkäisemään ateroskleroosia luonnollisesti. Jälkimmäisen tiedetään olevan yksi sepelvaltimotaudin, sydänkohtausten ja aivohalvausten johtavista syistä 5.
toisaalta salottisipulit ovat myös hyvä kaliumin lähde, elektrolyytti, joka auttaa säätelemään elimistön nestetasoja ja on keskeisessä roolissa hermoston ja lihasten toiminnassa, mukaan lukien yksi tärkeimmistä lihaksista: sydän 6.
saattaa auttaa taistelussa lihavuutta vastaan
joissakin tutkimuksissa on havaittu, että SALOTTISIPULISSA oleva EAE voi myös estää lipidien (rasvojen) kertymistä elimistöön ja auttaa ehkäisemään lihavuutta 7. Koska lihavuus liittyy läheisesti sydänsairauksiin, diabetekseen ja syöpään (lihavilla potilailla on suuri riski sairastua näihin sairauksiin 8), näiden sipulien säännöllinen syöminen on hyvä suositus liikalihavuuden ja sen komplikaatioiden ehkäisemiseksi.
auttavat ehkäisemään ja hoitamaan allergioita
lukuisten tutkimusten tulokset ovat osoittaneet, että salottisipulilla on huomattavia allergialääkkeitä, mikä johtuu niiden antihistamiini -, anti-inflammatorinen-ja antioksidanttiominaisuuksista 9.
niillä on antibakteerisia ja antiviraalisia ominaisuuksia
kuten valkosipulilla ja sipulilla, salottisipulien luonnolliset öljyt tuottavat biokemiallisia reaktioita, jotka auttavat torjumaan virusten, bakteerien ja jopa yleisten sienten, kuten Candida 10: n, aiheuttamia infektioita.
tutkimuksissa on havaittu, että lähes kaikilla näillä sipuleilla on alkalisoivaa ja antibakteerista voimaa, mikä auttaa torjumaan vastustuskykyisiä ja hengenvaarallisia bakteerikantoja 11. Erityisesti allisiinin on osoitettu tarjoavan suojan monenlaisia bakteereja vastaan, joista osa on jo vastustuskykyisiä useille lääkkeille 12.
edistää elimistön detoksifikaatiota
salottisipulin ja valkosipulin, muiden mausteisten ruokien ohella, uskotaan auttavan karsinogeenien ja toksiinien poistamisessa ruoansulatuskanavasta 13. Ne voivat myös stimuloida ruoansulatusentsyymejä, parantaa suolistoa, vähentää oksidatiivista stressiä ruoansulatuselimissä ja ehkäistä ruoka-allergioihin tai herkkyyksiin liittyvää tulehdusta 14. Jos et pidä sipulin tai valkosipulin voimakkaasta mausta, salottisipuli on miedompi vaihtoehto, jonka voit sisällyttää säännölliseen ruokavalioosi edistämään toksiinien suurempaa vapautumista, erityisesti maksan puhdistamiseksi.
saattaa auttaa verensokerin hallinnassa
kahden salottisipulissa olevan fytokemikaaliyhdisteen, alliumin ja allyylidisulfidin, on osoitettu auttavan verensokerin säätelyssä ja siten niiden diabeteslääkkeet. Nämä yhdisteet kykenevät stimuloimaan insuliinituotantoa haimassa, lisäämään verenkierrossa kiertävän kokonaisinsuliinin määrää ja siten alentamaan glukoosipitoisuutta ruokailun jälkeen 15.
miten keitetään salottisipulit?
kuten alussa mainittiin, salottisipulia voi syödä raakana (maku muistuttaa punasipulia) tai kypsennettynä. Yleisin asia on syödä ne keitetyt uunissa, lasitettu, karamellisoitu, tai jopa marinoitu etikka, mutta totuus on, että voit käyttää korvikkeena tahansa resepti, joka normaalisti ottaa sipuli (vaikka intensiteetti maku on vähemmän, on etu pitää mielessä: syö salottisipulia älä anna pahanhajuinen hengitys).
valmista salottisipuli kypsentämistä varten 2 vaiheessa:
- leikkaa molemmat päät ja poista nahka.
- erottele sipulit ja leikkaa ne huolellisesti terävällä veitsellä. Pienellä salottisipulilla on yleensä 2-3 hammasta, kun taas suurella salottisipulilla voi olla jopa 6 hammasta; pilko käyttämiesi hampaiden määrä ja säilytä loput jääkaapissa tulevia valmisteita varten.
ylipäätään ne ovat erinomainen lisä paistettuihin ruokiin, salaatteihin, keittoihin ja muhennoksiin. Monet ihmiset käyttävät sisällyttää niitä valmistettaessa kotitekoisia kastikkeita, yhdistämällä ne maun muiden vihannesten ja tuoreiden hedelmien kanssa; esimerkiksi ananaskastike, jalapeño ja salottisipuli.
salottisipuli yhdistyy hyvin valkosipulin, rosmariinin, timjamin, balsamiviinietikan, punaviinin ja oliiviöljyn makuun, joten älä epäröi sekoittaa useita näistä aineksista yhteen tehdäksesi keittiössäsi erikoiskastikkeen tai marinadin.
toinen suositus on käyttää salottisipulit kokonaisina, varsinkin jos paistat niitä uunissa (20 minuuttia). Tulos on yleensä uskomaton; kun uloin kerros on ylitetty voit nauttia lähes kermainen johdonmukaisuus keskellä salottisipulia.
vinkit
- salottisipulit ovat yleensä makeita, joten 1 tai 2 hienonnettuna riittää reseptien maustamiseen.
- vaikka ne voi karamellisoida sipulin tavoin, salottisipulit kypsyvät ja haalistuvat helposti. On tärkeää kuullottaa niitä miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan, tai vaarana on ylikypsentää ne; jos näin on, tuloksena oleva maku on pikemminkin karvas kuin makea.
- ne yhdistyvät yleensä hyvin valkoviiniä, kermaa ja voita vaativiin ruokiin.
vasta-aiheet ja haittavaikutukset
kuten sipuleilla, useimmat ihmiset voivat syödä salottisipulia kokematta haittavaikutuksia, mutta joissakin tapauksissa ne voivat olla vaikeasti sulavia ja aiheuttaa yhteisvaikutuksia joidenkin lääkkeiden kanssa, varsinkin jos runsas kulutus on jatkunut. Yleisimmät vaikutukset ovat:
- lisääntynyt närästys happamat refluksitautia sairastavilla (ei yleensä henkilöillä, joilla tätä sairautta ei ole).
- ärtyvän suolen oireyhtymään liittyvien oireiden paheneminen (sisältävät FODMAP-hiilihydraatteja, jotka voivat aiheuttaa ruoansulatusongelmia, jos ne eivät hajoa kunnolla suolistossa).
- allergisten oireiden esiintyminen (astma, ihottumat, kutiavat punaiset silmät).
kuvia ja kuvia salottisipuleista
(klikkaa kuvaa nähdäksesi sen täysikokoisena)
nopeita vastauksia usein kysyttyihin kysymyksiin
miten salottisipulia kasvatetaan kotona?
maavalmistelu. Ennen istutusta salottisipulit on erittäin tärkeää valmistella maaperän. Vaaditut olosuhteet ovat hyvin samanlaiset kuin sipulin tai valkosipulin viljelyssä: täydessä auringonpaisteessa ja neutraalin pH: n maaperässä se luo pohjan kohonneelle maaperälle, joka on hyvin valutettu ja lannoitettu kompostilla. Huomaa, että salottisipuleilla on matalat juuret, joten maa on pidettävä tasaisen kosteana ja kitkettävä.
Kylvö. Salottisipulit voidaan istuttaa sipuleista tai siemenistä, mutta koska yhdestä sipulista saadaan suuri määrä salottisipulia sekä siementen kylvämiseen vaadittava pidempi kasvuaika, useimmat viljelijät suosivat viljelyä sipuleista. Salottisipulin istuttaminen:
- erottele sipulit ja kylvä ne yksitellen syksyllä, 4-6 viikkoa ennen ensimmäistä huurretta. Ne voidaan myös istuttaa keväällä 2 viikkoa ennen viimeistä pakkasta; syksyn salottisipuli on suurempi ja valmis sadonkorjuuseen 2-4 viikkoa ennen kevättä.Koska näiden sipulien juuristo on lyhyt, juurisyvyys on ratkaiseva tekijä. Istuttaa ne 2-3 cm syvä, jättäen 15-20 cm välein.
- Jos lämpötila laskee alle 0 ° F (-18 ° C), peitä salottisipulit 15 cm heinällä tai oljella ensimmäisen pakkasen jälkeen. Poista multaa keväällä, kun uusi kasvu ilmestyy.
- salottisipulien kukinta tulisi katkaista, jotta kasvin energia voitaisiin käyttää sipulien tuotantoon.
- kasvustoa vahingoittavat harvoin tuholaiset tai taudit, mutta siihen voivat vaikuttaa muun muassa etanat, etanat, toukat, heinäsirkat ja sukkulamadot.
sadonkorjuu. Salottisipulin versot voidaan korjata, kun ne ovat halkaisijaltaan 0,6 cm tai kun latvat ovat ruskistuneet ja kuolleet luonnollisesti (yleensä 90 päivää kylvön jälkeen). Jos päätät odottaa kypsempiä sipuleita, vähennä kastelua muutama viikko ennen sadonkorjuuta, jotta polttimo muodostaa suojakerroksen.
monet salottisipulintuottajat käyttävät lehtikuppeja vaihtoehtona vihersipulille tai ruohosipulille. Tätä varten on tarpeen odottaa, että ylemmät lehdet osoittavat huomattavaa kasvua, noin 1 kuukausi kylvön jälkeen.
sadonkorjuun jälkeen sipulit erotetaan toisistaan ja kuivataan hyvin ilmastoidussa lämpimässä tilassa, jotta ne paranisivat kahdesta kolmeen viikkoa. Säästä sipulit alkukevään uudelleenistutukseen.
mikä on salottisipulien alkuperä?
uskotaan, että tämän tuhatvuotisen polttimon alkuperä on keski-tai Kaakkois-Aasiassa, josta se levisi nopeasti Intiaan ja muille itäisen Välimeren alueille. Ilmeisesti kreikkalaiset ja roomalaiset arvostivat sitä suuresti, sillä he kutsuivat sitä askaloniaksi (joka oli peräisin foinikialaisesta Askelonin kaupungista) ja pitivät sitä luonnollisena lemmenrohtona. Kaarle Suuren kerrotaan tilanneen keisarillisen keittiön puutarhoihin istutettuja salottisipuleita 800-luvulla.
alueesta riippuen salottisipulilla on yleensä erilaisia perinteisiä käyttötarkoituksia ruoanlaitossa tai luonnonlääkinnässä, esimerkiksi:
Intia. Niitä käytetään valmistettaessa curryt, suolakurkkua ja erilaisia sambar( tyypillinen ruokalaji perustuu linssit); niitä on käytetty myös koti korjaamiseksi kurkkukipua, turvotusta, infektioita ja muita yleisiä vaivoja.
Iran. Mousir-nimellä tunnettu salottisipuli raastetaan ja sekoitetaan jogurttiin; tätä tarjoillaan lähes jokaisessa ravintolassa grillattujen kebabien mausteena. Kaikkialla Lähi-idässä niitä säilytetään yleensä etikassa ja käytetään erilaisten kitkerien ruokien valmistukseen.
Kaakkois-Aasia. (Vietnam, Thaimaa, Kambodža, Malesia, Filippiinit ja Indonesia). Niitä syödään yleisesti raakana, paistettuna kookosöljyssä (rapeat salottisipulilastut) tai yhdistettynä mausteeksi käytettävään valkosipuliin. Kun suolakurkkua valmistetaan etikassa, salottisipuliin liitetään yleensä kurkkua.
tällä hetkellä tärkeimmät tuottajamaat ovat ranska, Alankomaat, Yhdysvallat, Yhdistynyt kuningaskunta, Kaakkois-Aasian maat ja Afrikka.
miten salottisipulikasvi voi?
salottisipuli tai salottisipuli on aliaceae-heimon lajike, joten se on kasvi, joka on lähellä muun muassa sipulia, valkosipulia, purjoa. Sen tärkeimpiä tuntomerkkejä ovat
- monivuotinen kasvi, joka voi kasvaa jopa puolen metrin korkeuteen.
- Pystyvihreä varsi, jolla on pitkät, ontot, ohuet lieriömäiset lehdet; tavallisesti kuhunkin sipuliin kehittyy yksi varsi.
- pieniä sipuleita, jotka kehittyvät ryppäinä yhteisesti, hyvin samanlaisia kuin valkosipulikasvi.
- pienet violetit kukat, jotka kasvavat umbel-rakenteessa. Ottaen huomioon, että salottisipuli lisääntyy yleensä istuttamalla korjattuja sipuleita uudelleen, tämä kasvi on menettänyt kykynsä tuottaa kukkia tai tuottaa pelkästään steriilejä kukkia.
mitkä ovat salottisipulilajikkeet?
eri puolilla maailmaa viljeltävät salottisipulilajikkeet on jaettu seuraaviin:
ranskalaisiin lajikkeisiin. Lähes kaikilla ranskalaisilla lajikkeilla on punaruskea iho, purppuranpunainen liha ja päärynänmuotoiset sipulit. Sen maku on hienovarainen yhdistelmä sipulia ja valkosipulia.
- harmaat salottisipulit. Ne ovat pitkänomaisia sipuleita, joiden iho on harmahtava ja liha voimakkaasti sävyttynyttä violettia. Sen maku on erittäin voimakas, joten se on yksi parhaista salottisipuleista monille ihmisille. Esimerkki tästä lajikkeesta on salottisipuli ”Griselle”.
- Jersey salottisipuli. Siinä on suuret sipulit ja vähemmän voimakas maku.
- keskikokoinen salottisipuli. Ne ovat pyöreitä sipuleita, joissa on keltakuparinen iho ja vaaleanpunainen liha. Sen maku on miedompi kuin harmaan salottisipulin. Joitakin lajikkeita ovat Filer, Mikor ja Arvro.
- pitkä tai pitkänomainen salottisipuli. Se on eräänlainen pitkä polttimo, jolla on myös keltainen-Kuparinen iho ja vaaleanpunainen liha, mutta on hieman vahvempi maku kuin keskikokoinen salottisipuli. Joitakin pitkän salottisipulin muunnoksia ovat Jermor, Trégor, Longor ja Jersud.
- Pyöreä salottisipuli. Sen malto on värikkäämpi ja maku pehmeämpi verrattuna keskikokoisiin ja pitkänomaisiin salottisipuleihin.
hollantilaisia lajikkeita. Hollantilaisen salottisipulin maku on muihin lajikkeisiin verrattuna voimakkaampi ja sipulin kaltainen. Niiden iho on kellanoranssi ja niiden malto on yleensä keltaisesta kermanväriseen, ja niissä on pyöreämpiä ja pienempiä sipuleita. Joitakin suosittuja hollantilaisia lajikkeita ovat hollantilainen keltainen ja kanankoipi; ne ovat yleensä hyvin säilöttyjä pidempiä aikoja kuin ranskalaiset lajikkeet.
hybridilajikkeet. Muista lajikkeista poiketen hybridisipuli kasvatetaan yleensä siemenistä ja istutetaan keväällä. Näin kylvön ja korjuun välillä on pidempi aika, 100-110 päivää. Saatavana punainen ja keltainen lajikkeita, kaikki ovat paremmin varusteltu kuin ei-hybridi lajikkeita. Prisma (punainen väri), Matador (punainen väri), Ambition (punainen väri) ja sahrami (keltainen väri) ovat joitakin suosittuja hybridejä.
miten salottisipulit valitaan ja säilytetään?
salottisipulien sesonkiaika kattaa yleensä kesäkuukaudet, mutta niitä löytyy suurista supermarketeista ympäri vuoden. Tärkeintä valita terve salottisipuli on kiinnittää huomiota sen ulkonäköön; hyvä salottisipuli on sileä iho ja kiinnitetty Polttimo, ei näytä mustelmia tai ituja, tuntuu kiinteältä kosketukseen ja on kuiva, mutta ei ryppyinen.
oston jälkeen ne tulee säilyttää huoneenlämmössä viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa, jossa ilmankierto on hyvä. Näissä olosuhteissa ne säilyvät hyväkuntoisina useita päiviä. Varmista, ettet pakkaa liikaa homeen kasvun estämiseksi.
salottisipuli ja ruohosipuli: ovatko ne samoja?
vaikka niitä joskus markkinoidaan sellaisinaan, ne eivät ole ”vihreitä salottisipuleita”. Erottuvin piirre näiden kahden välillä on niiden sipulissa; salottisipulit kasvavat rykelmässä tai päänmuodossa, joka muistuttaa valkosipulia, kun taas salottisipuleilla on yksi polttimo, kuten tavallisella sipulilla, mutta paljon pienempi.
miltä salottisipulit maistuvat?
salottisipulin makua kuvaillaan usein ”makeammaksi ja herkemmäksi” kuin sipulin, ja vähemmän mausteiseksi kuin valkosipulin. Ne voidaan sisällyttää lukuisiin resepteihin, erityisesti paistoksiin, keittoihin, salaatteihin jne.
Lue lisää sipuleista!
(klikkaa kuvaa tai vihanneskupun nimeä, niin pääset tutustumaan siihen tarkemmin)
https://draxe.com/what-is-a-shallot/ https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/shallots.html
viitteet:
- https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2773/2
- https://scialert.net/fulltext/?doi=rjmp.2011.281.287
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9354029 - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/
- https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-643/onion
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23317220 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8536847 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22888009 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5136635/ https://www.webmd.com/heart-disease/potassium-and-your-heart https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21078773https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2879283/ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19459740
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10594976
https://www.sciencedaily.com/releases/2015/03/150306102513.htm
Julkaisija: Luis F. Leyva. Viimeksi tarkistettu: 10. marraskuuta 2019.
