tarinani lähes jokaisena elämäni päivänä, kunnes eräänä päivänä viime huhtikuussa olin sairastanut vatsaani sietämätöntä kipua, ripulia ja oksentelua. Mikään lääkitys ei saisi oireita katoamaan. Oireet näyttivät johtuvan tietyistä ravintoloista tai kahviloista saadusta ruoasta, joistakin pakatuista elintarvikkeista ja, mikä salaperäisintä, kaikesta ruoasta, joka oli valmistettu vanhempieni kotona tiettyjen käyntien aikana.
minulta jäi tämän mystisen sairauden takia väliin monia elämäntapahtumia ja tilaisuuksia. Ensimmäinen opiskelupäiväni ja 21-vuotissyntymäpäiväni kuluivat sairaalassa tiputuksessa ”pahimman ripulitapauksen” vuoksi, jota sairaanhoitajat olivat koskaan nähneet. Pelkäsin matkustamista. Minulla ei ollut paljon ystäviä. Koko Collegen ja jatko-opintojen ajan jouduin jättämään monta tuntia väliin ja jättämään monta tärkeää kokousta väliin vatsataudin takia.
vanhempieni mukaan olin vatsavaivainen koko ajan jo vauvana, mutta varhaisimmat asiaan liittyvät muistoni ovat ala-asteelta. Kävin joka päivä lounaan jälkeen hoitajan vastaanotolla valittamassa pahaa vatsakipua. Hoitajat sanoivat, etteivät he voi tehdä mitään puolestani ja lähettivät minut takaisin luokkaan. Eräänä päivänä Ylihoitaja suuttui minulle, koska tuhlasin hänen aikaansa, ja käski minua olemaan tulematta enää koskaan.
minulle tehtiin muutama normaali allergia-ja intoleranssitesti. Kaikki niistä tulivat takaisin negatiivisina, joten lääkärit diagnosoivat minulle IBS: n (ärtyvän suolen oireyhtymä). Sain listan IBS: n ”trigger foods” – tuotteista, mutta mikään listalla olevista elintarvikkeista ei näyttänyt korreloivan oireideni kanssa.
ajan myötä oireet pahenivat. Vatsakivut yltyivät niin sietämättömiksi, että oli vaikea seistä tai kävellä päiväkausia kerrallaan. Minulla alkoi olla myös huomattavasti pahenevia allergiaoireita. Minua kutitti ja ruuhkautti aina. Silmäni olivat punaiset ja kutiavat; minulla oli ihottumaa ja aknea. Joskus syömisen jälkeen kurkkuni rupesi raapimaan ja alkoi sulkeutua. Koska minulla oli koko ajan ruuhkaa,minun piti nukkua pystyasennossa, jotta pystyin hengittämään. Aloitin antihistamiinikuurin, josta oli osittain apua. Kaikki allergiatestit olivat yhä negatiivisia.
kokeilin äärimmäistä eliminaatiodieettiä, joka oli vapaa kaikista yleisistä allergeeneista. Söin 4 kuukauden ajan vain riisiä, vihanneksia ja oliiviöljyssä paistettuja kananmunia. Testasin silloin tällöin uusia ruokia, mutta tulokset olivat sekavia ja tuloksettomia. Testasin esimerkiksi leipää: se tuntui saavan minut hieman sairaaksi noin 50% ajasta. Testaisin tofua. Jos valmistelin sen itse, se oli ihan hyvä. Jos saisin sen ravintolasta, se tekisi minut erittäin sairaaksi noin 75% ajasta. Kahvikin sai minut joskus voimaan pahoin.
eliminaatiodieetillä minulla oli vähemmän reaktioita. En ollut enää joka päivä kipeä, mutta kun sairastuin, se oli äärimmäisen vakavaa. Hengittääkseni minun piti ottaa Benadrylia kaksi päivää, ja vatsavaivat kestivät vielä kaksi viikkoa.
tulin hulluksi ja masennuin yrittäen löytää vastauksia. En voinut enää tehdä töitä. Äitini ja isoäitini yrittivät vakuuttaa minulle, että kaikki oli vain stressiä. Joku suostutteli minut tapaamaan naturopathin. Naturopathilla oli monia mielenkiintoisia ehdotuksia: poista vitamiinit. Poista käymätön soija. Mikään ei toiminut. Useat ihmiset olivat sitä mieltä, että kasvisruokavalioni oli syypää, ja olivat vakuuttuneita siitä, että ongelmani katoaisivat maagisesti, jos alkaisin syödä lihaa. Lääkärit eivät löytäneet minusta muuta vikaa kuin IBS: n.
sitten eräänä päivänä löytyi vastaus. Olin syönyt ravintolassa maustettua riisiä ja sairastuin vakavasti. Seuraavana päivänä soitimme ravintolaan ja kysyimme raaka-aineita. Vain riisiä, mausteita ja kasviöljyä. Mitkä mausteet? Kurkuma, valkosipuli, sipuli…jne. Millaista riisiä? Tavallista valkoista riisiä. Millaista öljyä? Canola. Ainoa ainesosa, jota ei ole vahvistettu turvalliseksi viikkojen kokeilujen aikana, oli canola-öljy. Oliko edes mahdollista olla allerginen canola-öljylle? Soitin kaikkiin muihinkin ravintoloihin, jotka olivat sairastuttaneet minut aiemmin, ja arvatkaa mitä, nekin kaikki käyttivät canola-öljyä. Sitten soitin kaikkiin ravintoloihin, jotka oli varmistettu turvallisiksi, ja niissä kaikissa käytettiin soijaöljyä.
ensimmäistä kertaa koko koettelemuksen ajan kaikki kävi järkeen. Elintarvikkeet, jotka olivat tehneet minut erittäin sairaaksi pitkään, sisälsivät suuren osan canola-öljyä. Juuri canolaöljyllä ristisaastutetut ruoat aiheuttivat minulle allergiaoireita, mutta eivät sairastuttaneet vatsaani viikkoihin. Leipä sai minut joskus voimaan pahoin, koska se tehtiin joskus canolaöljyllä. Joskus se oli vain suihkutettu nonstick spray, joka joskus sisältää canola öljyä. Ravintoloiden Tofu teki välillä todella kipeää, koska sitä paistettiin välillä canolassa. Kahvi on yksi kiinnostavimmista tarinoista: lähikahviloiden soijamaidon merkki sisältää canola-öljyä.
lopetin canolaöljyn syömisen, ja kahden viikon kuluttua olin täysin oireeton. Siitä on nyt noin 4 kuukautta. En käytä enää antihistamiineja. Voin nukkua makuulla. Silmäni eivät kutise. Akne ja ihottumat haalistuvat. Ja kun minulla on ripuli lähes joka päivä elämästäni 25 vuoden ajan, minulla on ollut vain yksi lievä tapaus viimeisten neljän kuukauden aikana (kun vahingossa söin jotain pienellä määrällä canolaa). Olen tehnyt töitä, ja ensimmäistä kertaa pitkään aikaan itse asiassa hyvin töissä. Tuntuu kuin minulla olisi supervoimia.
