nämä purut Vaahterasokerikeksit rullataan kanelisokerissa ja niiden päällä on vaahterakuorrutus (vaahterakuorrutus). Nämä kaneli vaahtera sokeri evästeet ovat uskomattoman chewy, ja ne tulevat yhteen helposti! Lisäksi tämän vaahterasokerikeksireseptin voisi tehdä ilman vaahterakuorrutetta…mutta miksipä ei hemmoteltaisi hieman…

ihailen näitä purevia Vaahterasokerikeksejä. Ne ovat kuin tämä hämmästyttävä yhdistelmä chewy snickerdoodle, vaahtera cookie, ja sokeri cookie. Ne ovat fantastisia.

haluaisin sanoa, etten syönyt painoani näissä kekseissä.

haluaisin myös sanoa, että voitin lotossa ja minulla on loma-asunto Bahamalla.

luulen, että me kaikki tiedämme, että nuo väitteet eivät ole totta, mutta ei vatvota sitä tosiasiaa.

sen sijaan jäädään pohtimaan sitä, että nämä purevat Vaahterasokerikeksit saattavat olla paras joulukeksi, jonka olen tehnyt tällä kaudella (siksi syön niissä painoni verran).

ne ovat uskomattoman purevia, täynnä kanelivaahteran makua ja käytännössä vastustamattomia.

hyvä on, joten kun työstin tätä reseptiä, valitsin alun perin pehmeän Vaahterasokeri-keksireseptin.

tehtyäni näitä pehmeitä Kurpitsakeksejä ajattelin jotain yhtä pehmeää ja sulavaa, mutta vaahteran makuista.

kun työstin reseptiä, se taisi vain jotenkin muuttua. Ajattelin snickerdoodleja ja melassikeksejä ja kuinka mukavia ja purevia ne ovat, ja no, näistä pehmeistä vaahterasokerikekseistä tuli yhtäkkiä kivoja purukeksejä.

ja se oli hieno päätös. Nämä purevat sokerikeksit vaahterasiirapilla (ja vaahterakuorrutteella) ovat niin yksinkertaisia ja maukkaita.

hyvä on, joten tätä vaahterasokerikeksireseptiä voi muuttaa harvalla tavalla.

1. ensinnäkin kanelisokerissa ei tarvitse pyöritellä, jos ei halua. En tiedä, miksi et haluaisi lisätä kanelisokeria näihin kanelivaahterasokerikekseihin, mutta jokaiselle omansa.
2. toiseksi, vaahterakuorrutteen voi halutessaan jättää pois. En tiedä, miksi et haluaisi antaa sille vaahteraa, – mutta annan sinun elää omaa elämääsi. 😉
3. lopuksi käytin tässä pienen palan manteliuutetta. Voit jättää väliin, jos haluat, mutta manteliuute vain parantaa vaahteran, vaniljan ja kanelin makuja näissä vaahterakekseissä. Ei riitä, että piparit peittyvät mantelimakuun, mutta se vain lisää vinkkiä.

vinkit näihin purevaan Vaahterasokerikekseihin:

• tämä taikina pitää kyllä jäähdyttää, mutta sitä ei tarvitse jäähdyttää kovin pitkään. Kolmekymmentä minuuttia tunnissa on kaikki mitä se kestää; periaatteessa olet jäähdytys sokeri cookie taikina niin, että se on hieman jäykempi, kun rullata sen palloja leipoa.
• nämä keksit tarvitsevat ehdottomasti tilaa paistaessaan, joten älä tungeksi lakanapannua. Kauli taikina 1″ kokoisiksi palloiksi ja varmista, että ne ovat noin 2-3″ välein pannulla. Itse leivoin näitä puolikkaalla levypannulla ja laitoin vain 8 piparia paistettavaksi kerrallaan.
• näissä sokerikekseissä käytetty vaahterakuorrute on sama resepti, jota käytän munkkeihin, skonsseihin ja Vaahteralaseerattuun Banaanileipääni. Se on yksi parhaista / helpoin reseptejä, jotka voivat lisätä niin paljon makua jotain niin vähän vaivaa.

keksit ovat rakkauskieleni.

5 kolmesta äänestä

pureskeltava Vaahterasokerikeksit

• 1 kupillinen voita, pehmennettyä
• 1 1/2 kuppia rakeistettua sokeria
• 1/4 kupillista ruskeaa sokeria
• 1/3 kupillista puhdasta vaahterasiirappia
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl tartar-kermaa
• 1/4 tl suolaa
• 1 kananmuna + 1 munankeltuainen (tämä kombo tekee kekseistä erityisen purevia)
• 1 tl vaniljauutetta
• 1/4 tl manteliuutetta
• 2 1/4 kupillista kaikkijauhoa
• 1/2 kupillista kanelisokeria (1/2 kupillista sokeria + 1-2 rkl jauhettua kanelia)

• 1/8 cup voi
• 1/4 cup puhdas vaahterasiirappi
• 1/2 cup tomusokeri
• 1/4 tl vaniljauutetta

1. seisova mikseri tai käsisekoitin, Vatkaa voita, kunnes kevyt ja pörröinen, noin 30 sekuntia.
2. lisää joukkoon rakeistettu sokeri, fariinisokeri, vaahterasiirappi, ruokasooda, hammaskerma ja suola. Vatkaa, kunnes hyvin yhdistetty, varmista kaapia alas puolin kulhoon tarpeen mukaan.
3. lisää seuraavaksi joukkoon kananmuna ja munankeltuainen. Beat kunnes hyvin yhdistetty.
4. lisää joukkoon vaniljauute ja manteliuute sekoitellen, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
5. lisää lopuksi jauhot, noin 1/2 kuppi kerrallaan. Sekoita, kunnes kaikki jauhot ovat sekoittuneet taikinaan.
6. jäähdytä taikinaa 30 minuutista 1 tuntiin.
7. kun taikina on jäähtynyt, Kuumenna uuni 325 asteeseen ja vuoraa iso leivinpaperi pergamenttipaperilla.
8. Kauli taikina noin 1″ palloiksi ja kauli kanelisokerissa.
9. aseta taikina leivinpapereille ja varmista, että ne ovat tasaisesti noin 2-3″ päässä toisistaan (nämä keksit laajenevat).
10. paista noin 12-14 minuuttia tai kunnes reunat ovat hieman ruskeat. Anna evästeiden jäähtyä muutama minuutti ennen kuin poistat ne tarjottimelta ja annat niiden jäähtyä kokonaan vaijerihyllyllä.

1. miedolla lämmöllä sulatetaan voita, vaahterasiirappia ja vaniljauutetta yhdessä. Kun kaikki on sulanut, poista lämpöä.
2. siivilöi tomusokeriin ja vatkaa, kunnes seos on täysin sekoittunut. Anna kuorrutuksen jäähtyä noin 8-10 minuuttia, jolloin kuorrute paksuuntuu.
3. kun kuorrute on paksuuntunut, anna sille nopea sekoitus ja tihkua se keksien päälle (tihkutin kuorrutuksen lusikalla).
4. säilytä evästeet ilmatiiviissä pakkauksessa 4-5 päivää.
5. nauti!