Porkkanariisi on helppo basmati-riisin seos, johon on sekoitettu inkivääriä, sipulia ja porkkanaraastetta, jotka on ruskistettu vain tilkassa voita.

BASMATI-PORKKANARIISI

Porkkanariisi ei välttämättä ole ensimmäinen ruokalaji, joka hyppää mieleen aterioita suunnitellessasi, mutta se on herkullista, täyttävää ja pitää sinut mukavasti kylläisenä tuntikausia. Nauti se mukavan intialaisen Kanacurryn kanssa hienoksi arkiyön illalliseksi.

PORKKANARIISI

porkkana on kasvismaailman unohtumaton sankari. Se on makea, rapea ja hyvä sinulle, mutta et ehkä tajua, kuinka hyvin porkkanat sopivat riisin kanssa. Porkkanariisiä ajatellessa voi mieleen tulla paistettu riisi, mutta porkkanariisimme maku ja rakenne ovat aivan omanlaisensa. Riisireseptimme on fantastinen omana juttunaan tai tarjoiltuna curryannoksen alla. Kivaa riisissä on se, että se säilyy hyvin, joten sen voi syödä illalla tai säästää pakattavaksi eväslaatikkoon myöhemmin.

miten PORKKANARIISI tehdään

• kaada basmatiriisiä ja vettä pannulle kovalla lämmöllä. Kun se alkaa kiehua, laske lämpötilaa ja peitä se kannella. Aseta ajastin 20 minuutiksi ja aloita porkkanoiden valmistus.
• raasta porkkanat mikromuovilla, ja varo sormiasi!
• lisää voi paistinpannuun ja kuumenna, kunnes se sulaa.
• sekoita sipulin joukkoon ja sekoita sitä noin 10 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa. Älä liioittele.
• lisää inkivääri, porkkanat ja suola ja sekoita kaikki yhteen, laske lämpöä ja peitä paistinpannu.
• höyrytä porkkanaseosta viisi minuuttia.
• kun riisi on kypsytetty, lusikoi se paistinpannuun ja sekoita kaikki yhteen.
• tarjoile se ja nauti!

mitä porkkanariisin kanssa tarjoiltaisiin:

• korealainen BBQ – kanankoipi-täydellinen lisä, hieman kanan lämpöä tämä porkkanariisi on täydellinen täydennys reseptiin.
• Ginger Chicken Stir Fry: jos curryn syömisestä jää vatsavaiva, kokeile tätä reseptiä. Tämä on helppo resepti, joka menee todella hyvin porkkanariisin kanssa ja on tarpeeksi runsas pitämään sinut kylläisenä.
• Naudanlihateriyaki-vartaat: naudanlihan ystäville siellä, tämä ruokalaji on rikas ja täyttävä, mutta on täydellinen syödä ruokavaliota.

mix-in Ideas:

• Korianterinlehdet: korianteri on curryruoissa yleisesti käytetty mauste, ja se on oiva tapa kokeilla hieman erilaista riisin kanssa.
• sinapinsiemenet: ripauksen sinapinsiemeniä lisääminen voi antaa riisiin rohkean maun. Muista, että vähällä voi päästä pitkälle.

Mitä on Basmati-riisi?

Basmati-riisi on pitkäjyväistä riisiä, joka on alun perin peräisin Intiasta, ja Intiassa kasvaa edelleen noin 70% maailman tarjonnasta. Se on mieto, mutta erottuva maku ja sopii todella hyvin kaikenlaisia elintarvikkeita, curryt keittoihin. Sana ” basmati ”on Hindustani ja tarkoittaa” tuoksuva”, mikä on järkevää, koska tämä erityinen riisi on aromaattinen riisi. Aromaattisilla riisillä on yleensä täyteläisempi, pähkinäisempi maku, mikä antaa niille niiden nimen. Basmati-riisin glykeeminen indeksi on myös alhaisempi kuin valko-tai jasmiiniriisin, mikä tekee siitä paremman ihmisille, jotka joutuvat laskemaan hiilihydraatteja.

miksi riisiä huuhdellaan?

on monia syitä huuhdella riisi ennen kypsentämistä. Huuhtelu auttaa pitämään jyvät kosteina, sekä puhdistaa pois kaikki, jotka olisivat voineet saada niitä välillä, kun ne korjattiin, kun he saivat sinut. Aivan kuten kasvisten pesemisessä, on parempi ottaa muutama ylimääräinen sekunti, jotta ruoka on puhdasta.

riisin PIKAVINKIT

täydellisen riisipannun saaminen joka kerta on enemmän taidetta kuin tiedettä, joten tässä muutamia hyödyllisiä vinkkejä, joilla saat sen oikein.

• Presoak rice: tiedät huuhdella riisisi ennen kypsentämistä, mutta tiesitkö, että sitä kannattaa liottaa? Aromaattiset jyvät, kuten Basmati-riisi, on tärkeää liota sitä vedessä 30 minuuttia ennen keittämistä. Tämä tekee riisistä kuohkean ja estää sen palamisen.
• jätä se rauhaan: tuntuu hyvältä idealta nostaa kansi ylös ja tarkistaa, kypsyykö riisi oikein, tai sekoittaa sitä, kun se kuumenee kiehumaan. Älä tee kumpaakaan! Kannen nostaminen päästää höyryn ja tekee sisälämpötilasta epätasaisen, mikä on hyvä tapa polttaa riisiä. Sekoittaminen aktivoi riisin tärkkelyksen ja saa jyvät tarttumaan toisiinsa. Jos nautit kumisementin riisiversion syömisestä, siitä vain.
• anna sen istua: aivan kuten yläpuolellakin, jätä riisisi rauhaan, kun se on kypsynyt. Ota se pois polttimesta ja jätä kansi päälle höyryttämisen jälkeen noin 10 minuutiksi. Usko pois, rice ihastuu tähän.

Porkkanariisin säilytys:

• tarjoile: riisiruokia ei kannata jättää huoneenlämpöön yli 2 tunniksi. Sisuksesi kiittävät, kun laitoit sen jääkaappiin.
• säilytä: ilmatiiviissä astiassa riisi on hyvää jääkaapissa noin 4 päivää.
• jäädytä: voit pitää riisin pakastettuna noin kuukauden. Sen jälkeen sitä voisi varmaan vielä syödä, mutta se maistuisi kamalalta.

ravitsemustieto

saanto: 6 annosta, annos/annos: 153 kaloria, kalorit: 153g, hiilihydraatit: 26g, proteiini: 2G, rasva: 4g, tyydyttynyt rasva: 2g, kolesteroli: 10mg, natrium: 200mg, kalium: 62mg, A-vitamiini: 115g, C-vitamiini: 1,3 g, Kalsium: 15g, rauta: 0,3 g

kaikki kuvat ja teksti © terveelliseksi tehdystä ruuanlaitosta varten.

Save