porkkana-Kheer tai porkkana-payasam vain 3 pääraaka-ainetta saatavilla kotona. Koko video, askel askeleelta kuvia postitse.
noin 12 vuotta sitten, samana päivänä päätin vain aloittaa blogin ihan yhtäkkiä keskusteltuani siitä ystäväni Sangeetan kanssa muutaman päivän. Koskaan ollut mitään suuria suunnitelmia tuolloin, että olisin tullut näin pitkälle Right suoraan ystäväni, jokainen teistä on iso osa tätä polkua ja ikuisesti kiitollinen tästä! Kiitos niin paljon, että olet aina paikalla 🤗 🥰
niin Juhlit 13-vuotista Blogipäivää jakamalla kanssasi porkkana Kheer. Tämä on ensimmäinen kerta, kun lisään paahdettuja manteleita tällaiseen jälkiruokaan (kheer/ payasam). Rakastin juuri paahdettua mantelia, joka sopii makeaan 🧡 mietin koko ajan tehdessäni, pitäisikö lisätä mausteeksi neilikkaa tai kanelia. Mutta onneksi en.
koska se olisi päihittänyt tämän hienovaraisen ja luonnollisen maun gheen paahdetusta badamista ja porkkanasta. Ja ihana väri, jota porkkana tuo tähän jälkiruokaan ilman mitään. Joten tee se yksinkertaisesti näin ilman sahramia tai mitään. Katso muita jälkiruokareseptejäni.
hypätään reseptiin heti.
Print Pin
Porkkanakheer
Cup measurements
Ingredients
- & 1/2 cup carrot grated
- 2 cups milk
- 1/4 cup + 2 tbsp sugar
- 1/4 cup water
- 1 tbsp. ghee
- 1 cardamom powdered
- 8 to 10 almonds
Instructions
-
First Wash, peel and grate carrot finely. I used 2 carrots that weighed 180 gms in total.
-
Side by side, in a sauce pan, bring 2 cups milk to boil. Simmer it until it reduces to 1 cup.
-
liota manteleita 10-20 minuuttia. Viipaloi ohuesti ja aseta aside.In toinen pannu, heat ghee. Paahda viipaloidut mantelit, kunnes ne tuoksuvat hyvältä. Valuta gheestä ja pysy sivussa.
-
samassa gheessä nautitaan porkkanaa keskiliekissä, kunnes se muuttuu kalpeaksi, kuivaksi ja pehmeäksi kypsennetyksi. Kestää 3 min karkeasti.
-
lisää vesi, sokeri ja kiehauta. Älä anna kiehua pitkään.
-
kaada joukkoon maito ja hauduta 4 min.
-
lisää jauhettu kardemumma ja paahdetut mantelit. Sekoita ja sammuta liekki.
Video
muistiinpanot
- käytin amulkultaa
- käytä hienoa raastetta homogeeniseen rakenteeseen.
- varmista, että porkkana kypsyy ennen sokerin lisäämistä.
- älä keitä porkkanaa sokerin kanssa pitkään.
YouTube – videolinkki : https://youtu.be/EHAfUVpSnN0
porkkana kheer-menetelmä:
- Pese, kuori ja raasta porkkana ensin hienoksi. Käytin 2 porkkanaa, jotka painoivat yhteensä 180 grammaa.
- vierekkäin, kastikepannussa, tuo 2 kuppia maitoa kiehumaan. Hauduta sitä, kunnes se pienenee 1 kuppiin.
- liota manteleita 10-20 minuuttia. Viipaloi ohuesti ja aseta sivuun.
- toisessa pannussa, heat gheessä. Paahda viipaloidut mantelit, kunnes ne tuoksuvat hyvältä. Valuta gheestä ja pysy sivussa.
- samassa gheessä, ruskista porkkanaa keskiliekissä, kunnes se muuttuu kalpeaksi, kuivaksi ja pehmeäksi kypsennetyksi. Kestää 3 min karkeasti.
- lisää vesi, sokeri ja kiehauta. Älä anna kiehua pitkään.
- kaada joukkoon maito ja hauduta 4 min.
- lisää jauhettu kardemumma ja paahdetut mantelit. Sekoita ja sammuta liekki.
Enjoy warm or cold, as per your choice.
