porkkana ja pavut Poriyal on klassinen eteläintialainen valmiste sekoitetuista paistetuista vihanneksista. Höyrytetyt porkkanat ja pavut maustetaan sinapinsiemenillä, urad dalilla ja curryn lehdillä. Lisää makua Poriyaliin voi lisätä raastetulla kookoksella.
tarjoa porkkana ja pavut Poriyal yhdessä Phulkan ja Punjabin dal Tadkan kanssa tai yksinkertaisesti Tomaattirasamin ja höyrytetyn riisin kanssa arkiyön ateriaksi.
Did you know: Porkkanat ovat erinomainen A-vitamiinin, C-vitamiinin tarpeen ja raudan lähde. Se on antioksidantti beetakaroteenia, joka antaa porkkanat kirkkaan oranssi väri. Beetakaroteeni imeytyy suolistoon ja muuttuu A-vitamiiniksi ruuansulatuksen aikana. Porkkanat ovat myös kuidun, K-vitamiinin, kaliumin, folaatin, mangaanin, fosforin, magnesiumin, E-vitamiinin ja sinkin voimanpesä.
Tiesitkö: vihreistä pavuista saa paljon kuituja, vitamiineja, kivennäisaineita ja hyvin vähän hiilihydraatteja. Ne sisältävät myös proteiinia, kalsiumia, ravintokuitua, rautaa ja useita muita välttämättömiä ravintoaineita. Vihreissä pavuissa on vaikuttava määrä antioksidantteja ja niistä on jopa kardiovaskulaarisia hyötyjä. Vihreät pavut ovat runsaasti Omega-3-rasvoja liian.
Jos pidät tästä reseptistä, voit kokeilla myös muita Kasvisreseptejä, kuten
- Lauki Badi Ki Sabzin resepti
- Malvani Kurkuri Bhindin resepti
- Senai Kizhangu Varuvalin resepti
