Pimento-juusto on etelän klassinen juustodippi, joka on täyteläistä, kermaista ja valmistettu juustoseoksesta, johon on sekoitettu majoneesia ja kuutioitua pimentoa. Täydellinen tarjoillaan keksejä, vihanneksia tai levitä voileipiä.
viimeiset kolme vuotta huhtikuisella koululomalla olemme viettäneet aikaa Etelä-Carolinassa, mutta vasta tänä vuonna vihdoin maistoin pimento-juustoa. Illastaessani yhdessä suosikkiravintoloistamme huomasin, että sitä tarjottiin alkupalaksi. Tarjoilija sanoi: ”Teidän pitäisi kokeilla sitä. Se on todella hyvää.”Hän ei ollut väärässä. Se tarjoiltiin ohueksi viipaloitujen keksien kanssa, mikä teki siitä vielä parempaa.
minulla on tapana tilata ravintoloista asioita, joita en tee kotona. Tiesin, etten uppopaistaisi keksejä. Se on liian työlästä ja sotkuista. Mutta pimento-juusto oli jotain, mitä pystyin käsittelemään. Pimento-juustolla, joka tunnetaan myös nimellä ”etelän kaviaari”, ei ole mitään tekemistä kalanmunien kanssa, vaan kaikki liittyy runsaaseen, juustoiseen herkullisuuteen.
en koskaan tajunnut, että se on niin helppo tehdä. Se on raastettua cheddarjuustoa, majoneesia ja kuutioitua pimentoa. Ainoa sääntö on käyttää tuoretta juustoraastetta eikä valmiiksi raastettua pakattua tavaraa. Esiraaste päällystetään tärkkelyksellä, jotta se ei paakkuuntuisi ja vie pois tuoreen juustoraasteen rakenteesta. Koska resepti on niin yksinkertainen, raastaminen ei ole iso juttu.
minusta kuutioitujen jalapeñojen lisääminen tekee siitä mielenkiintoisen. Jotkut reseptit sisältävät sitä ja jotkut eivät. En aio mennä mikä on totta Etelä pimento juusto ja mikä ei, koska en rehellisesti välitä siitä. Välitän vain siitä, että se maistuu hyvältä.
toinen ainesosa, joka auttaa rakenteessa, mutta saattaa olla kiistanalainen, on tuorejuusto. Olen tehnyt sen ilman tuorejuustoa ja huomannut, että tekstuurista puuttui sama tasaisuus, jonka koin ravintolassa. Koska olen osaksi kiistanalainen, lisäsin myös joitakin Dijon sinappia, joka leikkaa läpi kaikki rasva ja kirkastaa ylös dip.
älä hätkähdä cayennepippurin lisäämistä jalapeñojen joukkoon. Siinä on vain ripaus juustoa ja majoneesia. Jos olet kyllästynyt siihen, kokeile pientä ripottelua lusikallisen dippiä päälle ja sen jälkeen voit päätellä, haluatko lisätä sitä vai et.
kun pimento-juusto on jäähdytetty, se on kovaa. Se pehmenee, kun se istuu muutaman minuutin tiskillä. Tiedät, miten se toimii.
kun kokeilet tätä, haluat sisällyttää sen biledippikokoelmaasi. Ja miksi ei? Se kestää minuuttia tehdä, se on maukasta, ja vieraasi rakastavat sitä! ”Teidän pitäisi kokeilla sitä. Se on todella hyvää!”
kokeile muita dippejäni:
- Taco-dippi
- Uuden-Englannin papudippi
- Persiljahummus
- pico de gallo
alkupaloja etsimässä? Näissä ei voi mennä vikaan:
- Isän kuuluisa makea ja hapan kielbasa
- mansikka-basilika-brie-puree
- kermaista valkosipulileipää
- Perun deviled eggs
- Adobo maustetut crack-Siivet
- pekoniin käärityt taatelit manteleilla
elämä on liian lyhyt keskinkertaiseen ruokaan.
tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä tuotteille, joita käytän keittiössäni.
Pimentojuusto
Print Recipe Pin-resepti
tekee noin 2 kuppia.
Ingredients
- 8 unssia terävä cheddarjuusto appelsiini tietenkin
- 2 unssia tuorejuusto, pehmennetty
- 1 (4-unssi) purkki pimentoa (myös paprikaa), valutettu
- 1 tablespoon marinoitua jalapenosta
- 4 tablespoons majoneesia
- 2 tl dijon-sinappia
- 1 tl worcestershire-kastiketta
- hyppysellinen cayennepippuria
ohjeet
-
raasta cheddarjuusto laatikkoraastimen isoilla rei ’ illä ja siirrä kulhoon tuorejuuston mukana.
-
kuutioi pimentot ja jalapeñot ja lisää juustoihin.
-
sekoita majoneesiin, sinappiin, Worcestershireen ja Cayenneen.
-
tarjoile keksien kanssa, kasvisten dippinä tai levitteenä voileivissä.
-
säilytä kelmulla peitetyt tähteet jääkaapissa. Huomaa, että se on kova sen jälkeen, kun se on jäähdytetty, mutta pehmentää, kun se tulee huoneenlämmössä.
