- Share28
- Tweet
Pin183
Rakastatko nopeita yhden potin aterioita? Sitten tässä on täydellinen sinulle-herkullinen kaali kootu/eteläintialainen tyyli kaali kastike / muhennos linssit valmistettu Instant Potin. Tutustu miten tämä kaali Kootu yksityiskohtaisia videoita sekä Tamil ja Englanti.
mikä on Kootu?
Kootu on tamilinkielinen sana, joka tarkoittaa ”yhdistää” tai ”sekoittaa” tai ”lisätä” tai ”lisätä”.”Asiayhteyden perusteella se voi tarkoittaa yhdistämistä tai lisäämistä. Kootu-ruokalajia varten yhdistämme kasviksen linssien kanssa. Meidän taloudessa, me enimmäkseen lisätä moong dal, mutta joitakin vihanneksia, me lisätä chana dal. Tyypillinen Tamil Nadun thali / juhla on epätäydellinen ilman kootua. Mene mihin tahansa Tamil Nadun ravintolaan, niin löydät kootun heidän thalistaan.
minulla on blogissani aika monta Kootu-reseptiä, kuten chow-chow kootu, raaka papaija kootu, pinaatti kootu, ruusukaali kootu jne. Muista tarkistaa kootu-kategoriani. Tänään aion lisätä tämän kaali kootu minun online resepti arkisto.
syömme Kyllä ulkona silloin tällöin, ja tykkään kokeilla uusia ruokia. Rakastan myös purkaa reseptiä ja kokeilla sitä kotona. Se on niin hauskaa. Koodaus Saravana Bhavan tyyli kootu oli minun ”yrittää” lista jo jonkin aikaa, ja sain lopulta kiertää sen.
kuten joka toinen resepti, kaikilla ravintoloilla ja perheellä on oma versionsa kootusta. Tässä on oma versioni Saravana Bhavan-tyylisestä kootusta, jota kokeilin paikallisesti Lahdessa. Mies ja lapsi nyökyttelivät ja mainitsivat, että se maistuu aika samanlaiselta kuin ravintolatyylinen.
ennen reseptiin ryhtymistä haluan jakaa kaikki kokeiluni ja myös muut vaihtoehdot. Aluksi kokeilin kookos-masalaa, mutta en saanut sitä tarkkaa makua, ja lopetin kookoksen käytön. Tajusin myös, että he eivät käyttäneet mitään maustejauheita. Siksi lähdin ilman kookosta, mutta päätin lisätä sipulin. Käytin koko ajan vain kaalia.
Kaalikootun muunnelmat-
yritys 1 –
kun kokeilin tätä ensimmäistä kertaa, minulla ei ollut kotona edes sinapinsiemeniä. Joten päädyin käyttämään panch phoran-sekoitusta. Mutta poistin Nigellan ja sarviapilan siemenet. Tein karkaisun kookosöljyssä, kuullotetussa sipulissa ja lisäsin sitten kaalin ja linssit (Chana Dalin ja moong Dalin yhdistelmä) ja painelin kypsäksi 15 minuuttia. Käytin ainoana mausteena kuivattuja punaisia chilejä. Yllätyksekseni Kootu tuli ulos niin hyvin, ja se maistui samalta kuin HSB: ssä(Hotel Saravana Bhavan). Se oli kermaista, ja koostumus muistutti enemmän Dalia kuin kootua, voit katsoa kuvan tästä Instagram-sivultani.
suosimme kootussa pehmeitä ja helliä kasviksia. Pidämme tuosta puremasta. Niinpä päätin seuraavalla kerralla vähentää paistoaikaa ja jättää myös sipulin väliin.
yritys 2 –
kokeilin tällä kertaa karkaisemalla sinapinsiemeniä ja Urad Dalia maapähkinäöljyssä. Jätin myös sipulin väliin ja keitin kaalia ja linssejä 12 minuuttia. Se oli hyvää, itse asiassa herkullista, mutta tajusin, että sipuli ja kookosöljy olivat ne kaksi taianomaista raaka-ainetta, jotka antoivat ravintolamaisen maun. Ajoitus oli meille täydellinen, joten päätin kokeilla kolmannen kerran sipulilla ja 12 minuutin paistoajalla.
yritys 3 –
kokeilin tällä kertaa karkaisemalla sinapinsiemeniä ja kuminansiemeniä kookosöljyssä. Lisäsin mukaan sipulin ja keitin kaalia ja linssejä 12 minuuttia. Lisäsin myös kourallisen keitettyjä mustia kikherneitä. Enimmäkseen HSB-tyylinen kootu syö palkokasveja kuten mustasilmäherneitä tai mustia kikherneitä, jopa kidneypapuja. Lisäsin kourallisen, mutta se on vapaaehtoista.
olin tyytyväinen tähän yritykseen, joten päätin kokeilla uudestaan ja julkaista sen blogissa. Ja tässä se on. :- )
kuten näkyy, yksikään näistä poluista ei epäonnistunut. Se on vain löytää se oikea maku, ja siitä ruoanlaitossa on kyse — löytää se täydellinen sointu, joka iskee kaikkiin. Pieni muutos raaka-aineissa vaikuttaa varmasti annoksen makuun.
tämän kootun voi tehdä myös perinteiseen tapaan skippaamalla sipulin ja jauhamalla kookosta, kuminan siemeniä ja punaisia chilejä kuten keerai kootu.
muiden kasvisten keittoaika:
aion jakaa erilaisia keittoaikoja eri kasviksille. Voit valita oman tekstuurin mieltymysten mukaan. Jos aiot käyttää palkokasveja, varmista, että liotat niitä yön yli ja parboilaat ne osana valmistelutyötä. Pavuille, kuten mustille kikherneille ja kidneypavuille, joskus 12-15 minuutin keittoaika ei riitä. Siksi suosin puolikeitettyjä papuja. Voit käyttää sen sijaan myös säilykepapuja.
- Käärmekurpitsaa / kyssäkaalia muistuttavan kaalin paistoaika on 12-15 minuuttia. Varmista, että käärmekurpitsa ei ole katkera. Jos se on arka, 12 minuutin pitäisi riittää.
- Chow Chow | Ridge Gourd / Bottle Gourd – keittoaika voi vaihdella 8-10 minuutin välillä. Jos et käytä chana dal ja jos pidät tarjouksen vihanneksia, voit valita 5 minuuttia chow-chow ja pullo kurpitsa yksin. Ridge gourdille ainakin 7-8 minuuttia.
tiedän toistavani tätä – kypsennysaika riippuu paitsi omasta mieltymyksestäsi myös siitä, kuinka pehmeitä kasvikset ja käyttämäsi linssit ovat.
kuten aina, olen kirjoittanut pidennetyn esseen. Joten pitemmittä puheitta, tässä on resepti videot ja tulostettava resepti.
kaali-kootun Reseptivideo tamiliksi:
kaali-kootun Reseptivideo englanniksi:
miten kaali-Kootu tehdään Pikapannussa –
- pese molemmat linssit ja anna likoilla 15 minuuttia.
- Aseta Pikapannu saute-tilaan, ja kun näyttö näyttää ”kuumaa”, lisää kookosöljy.
- lisää noin 30 sekunnin kuluttua sinapinsiemenet, kuminansiemenet, asafoetida ja kuivatut punaiset chilit. Riko kuivatut chilit ennen lisäämistä.
- lisää sitten currynlehdet ja sekoita varovasti ja anna sinapinsiementen roiskua.
- kun sinapinsiemenet roiskuvat, lisää hienonnettu sipuli ja saute parista kolmeen minuuttiin.
- sammuta nyt Pikapata ja lisää loput ainekset.
- lisää hienonnettu kaali, valutetut linssit, kurkumajauhe ja suola.
- lisää sitten vesi. Lisäsin noin 1,5 kuppia vettä. Sekoita tämä huolellisesti. Varmista kaapia pohja välttää ” polttaa signaali.”
- lisää korianteri ja sekoita uudelleen.
- Sulje Pikapata. Tuuletusaukon pitäisi olla tiivistysasennossa. Paine keitä tätä 12 minuuttia korkeapainetilassa ja anna paineen vapautua luonnollisesti.
- avaa Pikapotti varovasti. Sekoita ja muussaa varovasti. Voit tarjoilla sellaisenaan, tai voit lisätä korianteria ja antaa sen hautua saute-tilassa pari-kolme minuuttia. Sammuta Pikapata ja tarjoile kootu lämpimänä.
Reseptimerkinnät-
- voit korvata kaalin millä tahansa muulla kasviksella, kuten ridgegourd, pullokurpitsa, chow-chow jne. Tarkista vihannesten ajoitustiedot postauksesta.
- Jos pidät ohuesta sakeudesta ja muhkeasta kootusta, lisää vielä kupillinen vettä ja painele kypsentämään 15 minuuttia. Kun paine on purkautunut, mash kootu hienosti.
- Säädä suola ja mauste mieleisesi mukaan.
- pitääksesi sen gluteenittomana, jätä asafoetida väliin tai käytä gluteenitonta asafoetidaa.
PS: Seuraa minua Instagramissa tai liity Facebook-ryhmääni saadaksesi lisää Instagram-ja reseptipäivityksiä. Jos kokeilet tätä kaalikootun reseptiä, älä unohda kommentoida ja arvostella tätä reseptiä. Jos sinulla on kysyttävää, jätä kommentti, ja saan sen mahdollisimman pian. Varmista seurata minua minun Pinterest enemmän terveellisiä ja herkullisia ideoita!
Pin Recipe Print Recipe
Instant Pot Cabbage Kootu | Easy Muttaikose Kootu
Equipment
-
Instant Pot 6 Quart or any other size or stove-top pressure cooker
Ingredients
- ▢ 2 tsp coconut oil
- ▢ 1 tsp mustard seeds
- ▢ 1 tsp cumin seeds
- ▢ 1/4 tsp asafoetida
- ▢ 5 dried chilies
- ▢ 5 curry leaves
- ▢ 1/2 cup onion chopped
- ▢ 4 cups cabbage chopped
- ▢ 1/4 cup moong dal
- ▢ 1/4 cup chana dal
- ▢ 1/4 tsp turmeric powder
- ▢ 1.5 tsp salt
- ▢ 1.5 cups water
- ▢ 3 tbsp cilantro divided
Instructions
-
Wash both the lentils and let it soak for 15 minutes.
-
Aseta Pikapata saute-tilaan, ja kun näyttö näyttää ”kuumaa”, lisää kookosöljy.
-
lisää noin 30 sekunnin kuluttua sinapinsiemenet, kuminansiemenet, asafoetida ja kuivatut punaiset chilit. Riko kuivatut chilit ennen lisäämistä.
-
lisää sitten curryn lehdet ja sekoita varovasti ja anna sinapinsiementen roiskua.
-
kun sinapinsiemenet roiskuvat, lisää hienonnettu sipuli ja saute pari-kolme minuuttia.
-
sammuta nyt Pikapannu ja lisää loput ainekset.
-
lisää hienonnettu kaali, valutetut linssit, kurkumajauhe ja suola.
-
lisää sitten vesi. Lisäsin noin 1,5 kuppia vettä. Sekoita tämä huolellisesti. Varmista kaapia pohja välttää ” polttaa signaali.”
-
lisää korianteri ja sekoita uudelleen.
-
Sulje Pikapotti. Tuuletusaukon pitäisi olla tiivistysasennossa. Paine keitä tätä 12 minuuttia korkeapainetilassa ja anna paineen vapautua luonnollisesti.
-
avaa Pikapotti varovasti. Sekoita ja muussaa varovasti. Voit tarjoilla sellaisenaan, tai voit lisätä korianteria ja antaa sen hautua saute-tilassa pari-kolme minuuttia. Sammuta Pikapata ja tarjoile kootu lämpimänä.
Video
muistiinpanot
- voit korvata kaalin millä tahansa muulla kasviksella, kuten ridgegourdilla, pullokurpitsalla, chow-chow ’ lla jne. Tarkista vihannesten ajoitustiedot postauksesta.
- Jos pidät ohuesta sakeudesta ja muhkeasta kootusta, lisää vielä kupillinen vettä ja painele kypsentämään 15 minuuttia. Kun paine on purkautunut, mash kootu hienosti.
- Säädä suola ja mauste mieleisesi mukaan.
- pitääksesi sen gluteenittomana, jätä asafoetida väliin tai käytä gluteenitonta asafoetidaa.
ravitsemus
en ole ravitsemusterapeutti. Ravitsemustieto annetaan kohteliaisuutena ja on vain arvio. Se vaihtelee tuotetyypeistä tai tuotemerkeistä riippuen.
- Share28
Pin183 - Tweet se> Reddit
