aseta teline uunin keskelle ja kuumenna uuni 200 ° F:een. vuoraa pellillä talouspaperia.

Kuori perunat, silppua ne sitten raastinlevyllä varustetulla monitoimikoneella, jossa on suuret reiät, tai käytä laatikkoraastimen suuria reikiä. Työskentele pienen kulhon päällä, purista perunoita ylimääräisen nesteen poistamiseksi ja siirrä perunat suureen kulhoon. Aseta kulho perunanestettä sivuun 5 minuutiksi.

silppua porkkanat monitoimikoneessa (raastinlevyllä) ja lisää kulhoon perunoiden kanssa. Raasta sipuli samalla terällä – se on lähes puréed-ja lisää perunaseos, pois kaikki suuret riekaleet sipuli.

kaada varovasti pois kaikki punertava perunaneste, jolloin kulhon pohjalle jää tahnamaista perunatärkkelystä. Kaavi tärkkelys silputtuihin vihanneksiin. Lisää munat, leivänmurut, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.

kaada suurikokoiseen paistinpannuun ⅛ -tuumaista öljyä ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes se hohtaa. Lisää varovasti noin ⅓ c taikina jokaista latkes öljyä käyttäen pohjan kupin levittää jokaisen 4 tuuman latkes. Keitä kunnes kullanruskea pohja, noin 3 minuuttia. Käännä ja ruskea toisella puolella, noin 3 minuuttia enemmän. Siirrä rakolastalla talouspaperiin ja pidä lämpimänä uunissa samalla kun teet jäljellä olevia latkoja. Lisää tarvittaessa öljyä paistinpannuun ja kuumenna ennen toisen erän kypsentämistä. Tarjoa kuumana smetanan ja omenasoseen kera.